મશરૂમ્સ સાથે હોમમેઇડ લેમ્બ સ્ટયૂ એ લેમ્બ સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે સારી રેસીપી છે.

હોમ કેનિંગ માટેની સામગ્રી:

• યુવાન ઘેટાંનું માંસ (પલ્પ) - 1 કિલો;
• ફ્રાઈંગ માટે ચરબી (કોઈપણ) - 120 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 150 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ચપટી;
• પૅપ્રિકા - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1-1.5 ચમચી;
• લોટ - 20 ગ્રામ;
• લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
• માંસ સૂપ - 400 મિલી.

મશરૂમ્સ સાથે હોમમેઇડ લેમ્બ સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે, પ્રથમ, આપણે યુવાન ઘેટાંના માંસને હાડકાંમાંથી અલગ કરવાની જરૂર છે અને તેને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

આપણે ઘેટાંના હાડકાંમાંથી સૂપ બનાવવાની જરૂર છે.

અને અદલાબદલી માંસના ટુકડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચરબીમાં તળવા જ જોઈએ.

પછી, માંસ સાથે સ્ટ્યૂપૅનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ઘેટાંની સાથે એકસાથે ઉકાળો.

આગળ, આપણે આપણી હોમમેઇડ તૈયારીમાં થોડો લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે (જોરદાર રીતે મિશ્રણ કરવું). હલાવતા અટકાવ્યા વિના, મસાલા અને મીઠું સાથે માંસ છંટકાવ.

પછી, ઘેટાંના માંસના સૂપથી પાતળું ટામેટાં અને ટામેટાંની પેસ્ટ ઉમેરો.

માંસના સૂપને માંસ સાથે સ્ટ્યૂપૅનમાં રેડો, એક ખાડીનું પાન ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર સ્વાદિષ્ટ લેમ્બને ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો.

આ દરમિયાન, મશરૂમ્સ (ધોવા, છાલ, વિનિમય) તૈયાર કરો અને પછી તેમને 5 મિનિટ માટે માંસ સાથે સ્ટ્યૂમાં મોકલો.

જ્યારે મશરૂમ્સ સાથે લેમ્બ સ્ટ્યૂ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં ગરમ ​​​​પેક કરવું આવશ્યક છે જેથી જારની ટોચની ધાર 1.5 સેમી મુક્ત હોય.

પછી, સ્ટીવિંગ દરમિયાન બનેલી ચટણીને બરણીમાં નાખો.

આગળ, અમારી હોમમેઇડ તૈયારીને પહેલા હર્મેટિકલી સીલ કરવી આવશ્યક છે, અને પછી દોઢ કલાક માટે વંધ્યીકૃત.

સામાન્ય રીતે, આ હોમમેઇડ સ્ટયૂના ઉમેરા સાથે, હું બેકિંગ શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક ઉત્તમ ઝડપી રોસ્ટ રાંધું છું. આ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર માંસ અન્ય મુખ્ય અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે પણ યોગ્ય છે.