જારમાં હોમમેઇડ બીફ સ્ટયૂ - કાચા માંસમાંથી બીફ સ્ટ્યૂ કેવી રીતે બનાવવું.

જારમાં કાચા બીફ સ્ટયૂ કેવી રીતે રાંધવા.

અમે માંસને કાપીને તૈયારી કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તે આ ક્ષણ છે જે રસોઈ સ્ટયૂની આ પદ્ધતિનો એક ફાયદો છે. માંસને દરેક જારમાં વિવિધ આકાર અને કદના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે: વિવિધ કદના ચોરસ, લંબચોરસ બાર અથવા ફક્ત મોટા ટુકડા. કાચા માંસને ફક્ત બરણીમાં રાંધતી વખતે, તે ક્ષીણ થઈ જશે નહીં અને તેનો આકાર સારી રીતે જાળવી રાખશે, જે તૈયારીમાંથી વિવિધ વાનગીઓ અને ગ્રેવી બનાવવાનું શક્ય બનાવશે.

આવા તૈયાર માંસ બનાવવા માટે બે તકનીકો છે. દરેક પાસે બે વર્ઝન છે.

તૈયારીની પ્રથમ પદ્ધતિ એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે એક આકારના અદલાબદલી કાચા માંસ, મીઠું છાંટવામાં આવે છે (1 કિલો માંસ દીઠ 15-20 ગ્રામ મીઠું), ખૂબ જ ટોચ પર 1-2 સેમી ઉમેર્યા વિના બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે અને રેડ્યું:

પ્રથમ સંસ્કરણમાં - ફક્ત ઠંડુ પાણી;

બીજામાં - પૂર્વ-રાંધેલા અનસોલ્ટેડ સૂપ.

બીજા સંસ્કરણમાં, તૈયાર બીફ સ્ટયૂ વધુ જિલેટીનસ હશે.

તૈયારી તૈયાર કરવાની બીજી પદ્ધતિમાં કાચું માંસ, મીઠું વગરનું, બરણીમાં નાખવું અને મીઠું પાણી (1 લિટર પાણી દીઠ 20 ગ્રામ મીઠું) રેડવું અથવા તે જ પ્રમાણમાં, મીઠું ચડાવેલું અને ઠંડુ, અગાઉ રાંધેલા સૂપનો સમાવેશ થાય છે.

આવા તૈયાર કાચા માંસને જંતુરહિત કરવામાં લાંબો સમય લાગે છે - ઓછામાં ઓછા 7-8 કલાક.

કાચા બીફનો સ્ટયૂ શિયાળામાં સ્ટ્યૂવિંગ, ફ્રાઈંગ, સૂપને ઝડપી રાંધવા, ગૌલાશ અને રોસ્ટ માટે યોગ્ય છે.

આ બીફ સ્ટ્યૂનો ઉપયોગ કરીને સંપૂર્ણ ભોજન તૈયાર કરવું તે વ્યક્તિ માટે પણ મુશ્કેલ નહીં હોય જે ખાસ કરીને રસોઈમાં સારી નથી.

આ પણ જુઓ: આ વિડિઓમાં, બીફને બદલે ચિકનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ રસોઈ સિદ્ધાંત સમાન છે.