પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ સ્ટયૂ - શિયાળા માટે એક સાર્વત્રિક રેસીપી

ફોટા સાથેની આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમારી પાસે જે પણ માંસ છે તેમાંથી તમે સ્ટયૂ તૈયાર કરી શકો છો: ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન અથવા સસલાના માંસ.

ઘરે સ્ટયૂ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

1 કિલો માંસ (ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન);

ચરબીયુક્ત 100 ગ્રામ;

1 ચમચી. મીઠું;

મરીના દાણા;

અટ્કાયા વગરનુ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટયૂ કેવી રીતે બનાવવી

રસોઈ પહેલાં, તમારે બધા ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઠંડુ કરેલું માંસ લો અને તેને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો, મીઠું ઉમેરો, અને તેને થોડીવાર રહેવા દો.

જેમ મેં પહેલેથી જ કહ્યું છે, તમે આ રેસીપી માટે કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો: ફેટી અને ખૂબ ફેટી બંને નહીં. આજે હું પોર્ક સ્ટયૂ બનાવીશ.

આગળ, ચાલો તૈયાર કરીએ વંધ્યીકૃત જાર. અડધા લિટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે.

તળિયે મરીના દાણા અને ખાડીના પાન મૂકો. માંસના તૈયાર ટુકડાઓને ટોચ પર મૂકો, ચુસ્તપણે નહીં, તેમની વચ્ચે થોડું અંતર છોડીને.

જારને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને તેને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અમે તેને 250 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરીએ છીએ, જલદી તે ઉકળે છે અમે તેને 180 સુધી ઘટાડીએ છીએ.રસોઈનો સમય 2.5 કલાક છે.

ચરબીને બારીક કાપો અને તેને જાડા તળિયે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. ઓછી ગરમી પર મૂકો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ચરબી રેન્ડર કરો.

અમે તૈયાર માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, ટોચ પર ઓગળેલું ચરબીયુક્ત લાર્ડ રેડવું અને જારને ઊંધું કરો. જ્યારે ચરબી મજબૂત થાય છે, ત્યારે સ્ટયૂ સંગ્રહ માટે તૈયાર છે.

તે કોઈપણ અનાજ, બટાટા અને પાસ્તા સાથે ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

હોમમેઇડ સ્ટ્યૂ રેફ્રિજરેટર અને ભોંયરામાં બંનેમાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.