હોમમેઇડ બાફેલી ડુક્કરનું માંસ - ઘરે સ્વાદિષ્ટ બાફેલી ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે સરળતાથી તૈયાર કરવું તે માટેની રેસીપી.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, લગભગ બે કિલોગ્રામ વજનનું દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ (કમર) સૌથી યોગ્ય છે. પરંતુ ટર્કી સ્તન, ચિકન સ્તન અથવા યુવાન વાછરડાનું માંસમાંથી બાફેલી ડુક્કરનું માંસ રાંધવાનું પણ શક્ય છે.

અમે બાફેલા ડુક્કરનું માંસ બ્રિનમાં રાંધીશું.

અમે નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી માંસ માટે ખારા તૈયાર કરીએ છીએ:

• પાણી - 2500 મિલી;
• ખાડી પર્ણ - 2 પીસી .;
• ખાંડ - 1 ચમચી. અસત્ય (એક સ્લાઇડ સાથે);
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ટેબલ મીઠું - 1/3 કપ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. (એક સ્લાઇડ સાથે);
• મસાલા (વટાણા) - 3-5 વટાણા;
• માર્જોરમ (સૂકી જમીન) - 1 ચમચી. (એક સ્લાઇડ સાથે);
• કાળા મરી (જમીન) - 1 ચમચી.

ખારા તૈયાર કરવા માટે, તમારે જાડા તળિયાવાળા બાઉલમાં પાણી રેડવાની જરૂર છે. પછી, સતત હલાવતા, અમે પાણીમાં મસાલા, અદલાબદલી લસણ અને મેયોનેઝ ઉમેરીએ છીએ.આગળ, આપણે દરિયાને ઉકાળવાની જરૂર છે અને, ગરમીમાંથી કન્ટેનરને દૂર કર્યા પછી, તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

હવે, તમારે ડુક્કરના માંસનો ટુકડો કૂલ્ડ બ્રિન સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને પછી સામગ્રીને બોઇલમાં લાવો અને મધ્યમ તાપ પર પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

આ પછી, બ્રિનમાં માંસને ફરીથી ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઠંડુ (ઢાંકેલું) થવા દો અને મસાલેદાર બ્રિનમાં 12 કલાક પલાળી રાખો.

અડધા દિવસ પછી, ચટણીમાંનું માંસ ફરીથી બાફવું અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળવું આવશ્યક છે.

આગળ, અમે 3-4 કલાક માટે બંધ ઢાંકણ હેઠળ માંસને ફરીથી ઠંડું કરીએ.

બસ, આપણું બાફેલું ડુક્કરનું માંસ તૈયાર છે. બ્રિન જેમાં માંસ રાંધવામાં આવ્યું હતું તે ડ્રેઇન કરી શકાય છે. અમારે માંસને વરખ અથવા ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને સંગ્રહ માટે ઠંડા સ્થળે મૂકવાની જરૂર છે.

હોમમેઇડ બાફેલું ડુક્કરનું માંસ, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને, વિવિધ ગરમ ચટણીઓ અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે. અને તે પણ, આવા સ્વાદિષ્ટ ઘરે રાંધેલા માંસને વિવિધ રજાના સલાડની વાનગીઓમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

બાફેલા ડુક્કરની બીજી રેસીપી, સારી અને સરળ રીતે ચેનલ "બોન એપેટીટ!" ના વિડિઓમાં બતાવવામાં આવી છે.