વોડકા સાથે હોમમેઇડ ચેરી લિકર - બીજ વિના, પરંતુ પાંદડા સાથે

રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તમારે હોમમેઇડ ચેરી લિકર બનાવવા માટે ઘણા બધા ઘટકોની જરૂર નથી, અને સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા તમને ગેરમાર્ગે ન જવા માટે મદદ કરશે.

ઘટકો:

• ચેરી (પ્રાધાન્યમાં કાળી છાલ) - 1 કિલો;

• વોડકા (40%) – 500 મિલી;

• પાણી - 700 મિલી;

• ચેરીના પાન - 20 પીસી.;

• ખાંડ - 300 ગ્રામ.

ઘરે ચેરી લિકર કેવી રીતે બનાવવી

પ્રથમ, અમે વહેતા પાણી હેઠળ ચેરી ધોઈએ છીએ, બગડેલા ફળોને કાઢી નાખીએ છીએ અને કોઈપણ ઉપલબ્ધ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બીજ દૂર કરીએ છીએ.

તે પછી, બેરીને સોસપાનમાં મૂકો, ઠંડા પાણીથી ભરો અને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, તમારે શાક વઘારવાનું તપેલું માં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ચેરી પાંદડા ઉમેરવાની જરૂર છે.

ત્યારબાદ દાણાદાર ખાંડ નાખી, મિશ્રણને મધ્યમ તાપ પર દસ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

આ સમય દરમિયાન, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે અને વધારાનું પાણી ઉકળે છે.

ત્યારપછી, ગેસ બંધ કરી, પેનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ઠંડા બાઉલમાં ચેરી અને પાંદડાને ઠંડુ કરેલા સમૂહમાંથી દૂર કરો.

આપણે પાંદડાને ફેંકી દેવાની જરૂર છે, અને ચેરીઓને કાળજીપૂર્વક અમારા હાથથી મેશ કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ તેમના રસને લિકરમાં વધુ સારી રીતે છોડે.

પેનમાં બાકી રહેલું પ્રવાહી એક બોટલમાં રેડવું જોઈએ, વોડકા ઉમેરો, બોટલને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને જોરશોરથી હલાવો જેથી રસ અને વોડકા મિશ્ર થઈ જાય.

આ પછી લીકરની બોટલમાં ક્રશ કરેલી ચેરી ઉમેરો.

જ્યાં સુધી ચેરી પીણું સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, તમારે તેને એક મહિના માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ ઉકાળવા દેવાની જરૂર છે. અઠવાડિયામાં એકવાર, લિકર સાથેના કન્ટેનરને હલાવવાની જરૂર છે. આ "શેક" ચેરીઓને તૈયાર પીણામાં વધુ સ્વાદ અને સુગંધ આપવામાં મદદ કરશે.

તૈયારીના છેલ્લા તબક્કે, લિકરને કોટન વૂલ દ્વારા ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા બચેલા પાંદડાના કણો ન પકડાય.

આ હોમમેઇડ પીણું ચુસ્તપણે બંધ ગ્લાસ કન્ટેનરમાં બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ચેરી લિકરને થોડું ઠંડુ કરવું જોઈએ.

હું નોંધું છું કે તમે ફક્ત શિયાળાની લાંબી સાંજે મિત્રો સાથે તેનો સ્વાદ લઈ શકતા નથી. હું આ ચેરી લિકરનો ઉપયોગ મલ્ડ વાઇન બનાવવા અથવા કેકના સ્તરો માટે ગર્ભાધાન તરીકે પણ કરું છું.