ઘરે રાનેટકી (સ્વર્ગ સફરજન) માંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો: શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવા માટેની એક સરળ રેસીપી

શ્રેણીઓ: જામ્સ

રાનેટકી જામ તેના સ્વાદમાં સામાન્ય સફરજનના જામથી અલગ પડે છે. રાનેટકી વધુ ખાટી અને ખાટી હોય છે, પરંતુ આ સ્વર્ગીય સફરજનના જામને ખાસ બનાવે છે.

ઘટકો: રાનેત્કી, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

જામ બે રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ આ તૈયારીના તબક્કામાં વધુ લાગુ પડે છે. છેવટે, ઘા ખૂબ નાના છે અને તેમને સાફ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. જો ત્યાં પૂરતા સફરજન ન હોય તો પણ તમે પીડાઈ શકો છો. પરંતુ જો તમારી પાસે રાનેટકીની ડોલ હોય, તો તમારે રસોડામાં રાત પસાર કરવી પડશે.

તેથી, સફરજનને ધોવા, છાલ અને બીજ સાથે કોર્ડ કરવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે પૂરતો સમય હોય તો તે છે.

જો નહિં, તો તમે ફક્ત આખા સફરજનને સોસપાનમાં મૂકી શકો છો અને પાણી ઉમેરી શકો છો જેથી સફરજન થોડું પાણીથી ઢંકાઈ જાય.

પાણીને ઉકાળો, ગેસ બંધ કરી દો અને તવાને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. સફરજનને ખૂબ ઓછી ગરમી પર 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ.

જો સફરજનને છાલવામાં આવે છે, તો તમારે ફક્ત તેને બ્લેન્ડરથી કાપવાનું છે. જો નહીં, તો તમારે તેમને ચાળણી દ્વારા પીસવું પડશે. આ રીતે તમે બીજ અને છાલ બંનેમાંથી છુટકારો મેળવશો.

પરિણામી પ્યુરીમાં ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો.

જો પ્યુરી ખૂબ જાડી હોય, તો તમારે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરવું જોઈએ, નહીં તો જામ ખૂબ ગાઢ થઈ જશે. સફરજન જામને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે જાડું ન થાય અને મૂળ વોલ્યુમ લગભગ 1/3 ઘટે.

જાર તૈયાર કરો. તેમને ધોઈને જંતુરહિત કરો. ગરમ જામને બરણીમાં મૂકો અને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.એપલ જામ ઓરડાના તાપમાને એક વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.