સ્પ્રુસ સીરપ: સ્પ્રુસ અંકુર, શંકુ અને સોયમાંથી ચાસણી કેવી રીતે બનાવવી

જરૂરી ઉત્પાદનો

યુવાન સ્પ્રુસ અંકુર, લીલા શંકુ અને તાજી ચૂંટેલી સોયમાંથી સીરપ તૈયાર કરી શકાય છે.

શૂટ અને શંકુ પ્રારંભિક વસંતમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તેઓને અલગ પાડવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. ડાળીઓની ખૂબ જ ટીપ્સમાંથી અંકુરની વૃદ્ધિ થાય છે અને તેમાં નરમ, હળવા લીલા સોય હોય છે. આવા અંકુરની લંબાઈ 7 સેન્ટિમીટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

શંકુની લણણી પણ વસંતઋતુમાં થવી જોઈએ, જ્યારે તેઓ હજુ સુધી ખોલ્યા નથી. ચુસ્તપણે સંકુચિત લીલા કપ દ્વારા યુવાન વૃદ્ધિ જૂના શંકુથી અલગ પડે છે.

જો સમય ખોવાઈ જાય અને સમયસર યુવાન અંકુર અને શંકુ એકત્રિત કરવાનું શક્ય ન હોય, તો તમે પાઈન સોયમાંથી ચાસણી તૈયાર કરી શકો છો. તે તાજી ચૂંટેલી શાખાઓમાંથી અથવા સીધા ઝાડમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે શક્ય તેટલી ઝડપથી ચાસણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

સ્ત્રોત સામગ્રી હાઇવે અને રસ્તાઓથી દૂરના સ્થળોએ એકત્રિત કરવી આવશ્યક છે. આ સ્થિતિનું સખત રીતે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે પ્રક્રિયા કરતા પહેલા કાચો માલ ધોવામાં આવતો નથી.

સ્પ્રુસ સીરપ રેસિપિ

શૂટ સીરપ

એક કિલોગ્રામ સ્પ્રુસ અંકુરને 3 લિટર સ્વચ્છ, ઠંડા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. ખોરાકનો બાઉલ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકાળવામાં આવે છે. પછી સામગ્રીને બે કલાક માટે પલાળવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે. આ પછી, અંકુરની ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, ડ્રેઇન કરેલા સૂપને 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે અને ફરીથી ચીઝક્લોથ દ્વારા રેડવામાં આવે છે. શુદ્ધ પ્રેરણામાં 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો. 40 મિનિટ માટે સ્પ્રુસ દવા રાંધવા. આ સમય દરમિયાન, ચાસણી નોંધપાત્ર રીતે જાડું થશે.

રસોઈ વગર સ્પ્રુસ શૂટ સીરપ

યંગ અંકુરને ત્રણ-લિટરના જારમાં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે, દરેકને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે. ઉત્પાદનો ચુસ્તપણે કોમ્પેક્ટેડ હોવા જોઈએ. બરણીમાં લગભગ 2/3 અંકુર ભરો. સૌથી ઉપરનું સ્તર ખાંડ છે. તે નાના ટેકરામાં રેડવામાં આવે છે. જારને ઢાંકણથી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 6-7 દિવસ પછી, અંકુર રસ ઉત્પન્ન કરશે, જે ખાંડના સ્ફટિકોને આંશિક રીતે વિસર્જન કરશે. ચાસણીને જાળી વડે લાઇન કરેલી ચાળણી વડે નીકાળવામાં આવે છે અને દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઓરડાના તાપમાને થોડો સમય ઊભા રહેવા દે છે. પછી તૈયાર દવાને ઢાંકણ વડે સ્ક્રૂ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

ફિર શંકુમાંથી બનાવેલ દવા

શંકુનું વજન કરવામાં આવે છે અને 1:3 ના ગુણોત્તરમાં ઠંડા પાણીથી ભરવામાં આવે છે. બાઉલને ઢાંકણથી ઢાંકીને 3 કલાક માટે છોડી દો. પછી કન્ટેનર આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને કાચા માલને 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે. સૂપ વાયર રેક દ્વારા રેડવામાં આવે છે અને અડધા કલાક સુધી બેસવાની મંજૂરી આપે છે. પછી અવરોધ તરીકે જાળીના 3 સ્તરોનો ઉપયોગ કરીને તાણ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે.

ઉકાળો જથ્થો લિટર જાર માં માપવામાં આવે છે.સુગંધિત પ્રવાહીના દરેક સંપૂર્ણ લિટર માટે, 600 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ લો. સ્ટોવની મધ્યમ ગરમીના સેટિંગનો ઉપયોગ કરીને, ચાસણીને 45 મિનિટની અંદર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઈન્ડિયા આયુર્વેદ ચેનલ તમને ગ્રીન ફિર કોનમાંથી ચાસણી બનાવવા વિશે જણાવશે

રસોઈ વિના પાઈન શંકુમાંથી સીરપ

એકત્રિત શંકુને 2 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને સ્લાઇસેસને ઊંડા બાઉલમાં સ્તરોમાં ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે. ખાંડ સાથે વૈકલ્પિક શંકુ. ટોચનું સ્તર ખાંડ છે. ખોરાકને ટોચ પર સપાટ પ્લેટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને દબાણ મૂકવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, શંકુ રેફ્રિજરેટરના મુખ્ય ડબ્બામાં મોકલવામાં આવે છે. મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ: ઉત્પાદનો મિશ્રિત ન હોવા જોઈએ. એક અઠવાડિયાની અંદર, શંકુ લગભગ સંપૂર્ણપણે મીઠી ચાસણી સાથે આવરી લેવામાં આવશે. તે કાળજીપૂર્વક બારીક ચાળણી દ્વારા બોટલમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડામાં મોકલવામાં આવે છે.

ફિર સોય સીરપ

સોય, 1 કિલોગ્રામ, ત્રણ પાણીમાં પલાળીને દર કલાકે તેને બદલાય છે. આ પછી, સોયને 2 લિટર તાજા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગ પર મૂકવામાં આવે છે. સોયને અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. આ પછી, સૂપ જાળીના 3 સ્તરોમાંથી પસાર થાય છે. શુદ્ધ ઉત્પાદન 1.5 કિલોગ્રામ ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને આગમાં મોકલવામાં આવે છે. સ્પ્રુસ સીરપને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી ફરીથી ગાળી લો. વધુ પારદર્શક ચાસણી મેળવવા માટે, તમે તેને જાળી દ્વારા નહીં, પરંતુ ફલાલીન ફેબ્રિકના ટુકડા દ્વારા પસાર કરી શકો છો. સફાઈ કર્યા પછી, દવા 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે અને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે.

દવાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

સ્પ્રુસ સીરપનો ઉપયોગ ભોજન પહેલાં 15-20 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત થાય છે. પુખ્ત વયના લોકો મીઠાઈના ચમચી સાથે અને ત્રણ વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો ચાના ચમચી સાથે દવા લઈ શકે છે.

સ્પ્રુસ સીરપ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

રસોઈ વિના ચાસણી તૈયાર કરવાના વિકલ્પોને ઉત્પાદનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહની જરૂર નથી. આ દવા સ્વચ્છ બોટલોમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં એક મહિના કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે.હીટ ટ્રીટમેન્ટનો ઉપયોગ કરીને ચાસણી બનાવવાનો સમાવેશ કરતી વાનગીઓ વધુ સાર્વત્રિક છે. આ ચાસણીને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં સીલ કરી શકાય છે અને એક વર્ષ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.