બ્લેકબેરી - જંગલી બેરી: વર્ણન, બ્લેકબેરીના ઔષધીય અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો.

પરંતુ બ્લેકબેરીને ઓછો અંદાજ ન આપો, કારણ કે સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ તેઓ રાસબેરિઝ કરતા પણ શ્રેષ્ઠ છે. બ્લેકબેરી રોસેસી પરિવારની છે અને તે બારમાસી રાઇઝોમ્સ, લવચીક દાંડી અને કાંટાથી ભરેલા ડાળીઓવાળા પેટા ઝાડવા છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ બ્લેકબેરીના ખૂબ જ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જોયા છે. જો તમે નિયમિતપણે તેનું સેવન કરો છો, તો પછી બેરીમાં પોષક તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થશે. આ ઉપરાંત કેન્સરના દર્દીઓમાં ગાંઠની વૃદ્ધિ અટકી જાય છે. બ્લેકબેરીમાં ફિનોલિક સંયોજનો હોય છે, તેઓ શરીરમાં રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત બનાવે છે અને એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર ધરાવે છે. બ્લેકબેરીનો રસ ન્યુમોનિયા, તીવ્ર શ્વસન રોગ અને શરદી જેવા રોગો માટે પીવા માટે ઉપયોગી છે. બ્લેકબેરીના રસમાં ઉત્તમ એન્ટિપ્રાયરેટિક અને બળતરા વિરોધી અસર છે. ફળોની વાત કરીએ તો, ક્રોનિક સિસ્ટીટીસ અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગો માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, પાકેલા બ્લેકબેરી હળવા રેચક તરીકે કામ કરી શકે છે અને આંતરડાને સ્થિર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. બ્લેકબેરીના પાંદડામાં પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. ઉદાહરણ તરીકે, પાંદડાની ચા ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. તે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ બ્લેકબેરીમાં લગભગ 36 kcal હોય છે.

બ્લેકબેરીમાં કોઈ ખાસ વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ તમારે જાણવાની જરૂર છે કે એવા લોકો છે કે જેઓ આ બેરીનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરે છે, ત્યારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

બ્લેકબેરી વિટામિન A, B1, C, T, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, પેક્ટિક પદાર્થો અને ઓર્ગેનિક મૂળના એસિડ (સાઇટ્રિક, ટર્ટારિક, સેલિસિલિક, મેલિક) થી સમૃદ્ધ છે. તેમાં વિટામિન પી, કે અને રિબોફ્લેવિન ઓછી માત્રામાં હોય છે. ઘણા બ્લેકબેરી જંગલમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે તૈયારી. તે સૂકા, સ્થિર, તૈયાર કરી શકાય છે. તમે તેમાંથી રસ, વિવિધ મુરબ્બો અને કન્ફિચર પણ બનાવી શકો છો.