શિયાળા માટે મેરીનેટ કરેલા ઘંટડી મરી સાથે સ્ટફ્ડ સ્ક્વોશ - મેરીનેટેડ સ્ક્વોશ તૈયાર કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.

પ્લેટ-આકારના કોળામાંથી બનાવેલ એપેટાઇઝર - આ તે છે જેને સ્ક્વોશ વધુ યોગ્ય રીતે કહેવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મિશ્રિત સ્ક્વોશ કોઈપણ ગરમ વાનગીમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, મૂળ સાથે અથાણું સ્ક્વોશ સફળતાપૂર્વક દરેકના મનપસંદ અથાણાંવાળા કાકડીઓ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. રહસ્ય તેના પલ્પમાં વિવિધ ગંધને શોષવાની સ્ક્વોશની અદ્ભુત ક્ષમતામાં રહેલું છે.

ઘટકો: સિમલા મરચું, પાર્સનીપ મૂળ, ગાજર, સ્ક્વોશ, ડુંગળી, ખાંડ, સેલરી, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

ઘંટડી મરી સાથે સ્ક્વોશ કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું.

મેરીનેટિંગ સ્ક્વોશ એ હકીકતથી શરૂ થાય છે કે તમારે સુગંધિત મૂળ લેવાની જરૂર છે - ગાજર, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી (તમારી પાસે લીલી ડુંગળી હોઈ શકે છે). તેઓને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને છરી વડે ખૂબ જ બારીક કાપવા જોઈએ.

બારીક સમારેલા શાકભાજીના મિશ્રણને મીઠું ચડાવેલું, પીસેલા મરી સાથે મિક્સ કરવું જોઈએ અને ધીમા તાપે તેલમાં સાંતળવું જોઈએ. Sautéing (ફ્રેન્ચમાં પસાર થવું) શાકભાજીને નરમ પાડશે, આપણા "નાજુકાઈના માંસ" ના તેજસ્વી ગાજરનો રંગ અને મૂળના સુગંધિત આવશ્યક તેલને સાચવશે.

ભરણ માટે સ્ક્વોશ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

મેરીનેડમાં અથાણાં માટે દૂધ-પાકા સ્ક્વોશ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - ટેન્ડર ત્વચા સાથે અને અંદર બીજ વિના. તમારે તેમને ધોઈને અડધા ભાગમાં કાપીને કોર સાફ કરવાની જરૂર છે, અથવા સ્ક્વોશની ટોચને કાપીને અને પલ્પ અને બીજને કાપીને કોળું "કૅસરોલ" બનાવવાની જરૂર છે.

હવે જે બાકી છે તે અમારા પ્લેટ-આકારના કોળાને સુગંધિત ભરણ સાથે ભરવાનું છે, સરળ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત.

સ્ટફ્ડ ફળોને બરણીમાં મૂકો અને પહેલાથી તૈયાર કોલ્ડ મરીનેડમાં રેડો, જે 1 લિટર પાણી દીઠ 50 ગ્રામ ખાંડ અને 60 ગ્રામ મીઠુંના દરે રાંધવામાં આવે છે.

સ્ટફ્ડ કોળું પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણથી ઢંકાયેલી અથવા કેનવાસ સાથે બંધાયેલ ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત થાય છે.

તળવા બદલ આભાર, ભરણ સમગ્ર સ્ટોરેજ દરમિયાન તેનો સુંદર અને મોહક નારંગી રંગ જાળવી રાખે છે. તેથી, ઘંટડી મરીથી ભરેલા અથાણાંવાળા સ્ક્વોશ શિયાળામાં તેની સુગંધ અને સ્વાદથી તમારા મહેમાનોને માત્ર આશ્ચર્યચકિત કરશે નહીં, પરંતુ તમારા ટેબલની તેજસ્વી "હાઇલાઇટ" પણ બનશે.