નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સાથે સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ, શિયાળા માટે સ્થિર

નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સાથે કોબી રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા

પ્રથમ, ચાલો ભરણ તૈયાર કરીએ. આ માટે આપણને માંસ અથવા તૈયાર નાજુકાઈના માંસની જરૂર છે. મેં 900 ગ્રામ નાજુકાઈના પોર્કનો ઉપયોગ કર્યો.

ડુંગળીની છાલ (200 ગ્રામ) અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

ગાજરની છાલ (150 - 200 ગ્રામ) શાકભાજીની છાલવાળી અને ત્રણ બરછટ છીણી પર.

આગળનું પગલું ગાજર અને ડુંગળીને થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું છે.

જ્યારે શાકભાજી તળેલા હોય, ત્યારે 100 ગ્રામ ચોખા ઉકાળો. હું કોઈપણ શાકભાજી ભરવા માટે લાંબા દાણાવાળા ચોખાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરું છું. તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધો.

તમે ઇચ્છો છો કે તે સફેદ થઈ જાય અને સહેજ ફૂલી જાય.

હવે, ચાલો કોબીના રોલ માટે ફિલિંગ તૈયાર કરીએ. આ કરવા માટે, નાજુકાઈના માંસમાં ચોખા અને તળેલી શાકભાજી, તેમજ મીઠું, મરી અને ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો.

કોબીના રોલ માટેના સ્ટફિંગને સારી રીતે મિક્સ કરો.

હવે, ચાલો કોબીની કાળજી લઈએ.કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવામાં આ કદાચ સૌથી નિર્ણાયક ક્ષણ છે. કોબી છૂટક હોવી જોઈએ, કારણ કે તેની સાથે કામ કરવું વધુ સરળ છે. પરંતુ જો તમારું માથું ગાઢ હોય, તો તમે શરૂઆતમાં દાંડી દૂર કર્યા પછી, તેને માઇક્રોવેવમાં 5 મિનિટ (સંપૂર્ણ શક્તિ પર) મૂકી શકો છો. આ મેનીપ્યુલેશન પછી, પાંદડા સરળતાથી પડી જશે. મારા કિસ્સામાં, કોબી નરમ હતી, અને માઇક્રોવેવનો આશરો લેવાની જરૂર નહોતી.

તેથી, અમે કાળજીપૂર્વક કોબીમાંથી પાંદડા દૂર કરીએ છીએ, દરેક પાંદડાને આધાર પર કાપીને. અમે તેમને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

મોટા સોસપેનમાં પાણી ઉકાળો અને ઉકળતા પાણીમાં કાપેલા પાંદડા (મહત્તમ ત્રણ ટુકડાઓ) ઉમેરો. તેમને લગભગ એક મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો અને ઠંડા થવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકો. અમે આ પ્રક્રિયા બધા પાંદડા સાથે કરીએ છીએ.

નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સાથે કોબીના રોલ્સને કેવી રીતે સ્થિર કરવું

કોબી ઠંડુ થયા પછી, તમારે વધુ એક હાથ ધરવાની જરૂર છે, મારા મતે, જરૂરી મેનીપ્યુલેશન. જો પાંદડા રસદાર અને મોટા હોય, તો પછી મેં છરી વડે જાડા નસો કાપી નાખ્યા. કોબી રોલ વધુ સચોટ રીતે રોલ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે, હું દરેક પાંદડાના પાયાને હથોડીથી વીંધું છું.

હવે તમે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કોબી પર નાજુકાઈના માંસનો એક ચમચી (વધુ શક્ય છે) મૂકો અને કાળજીપૂર્વક કોબી રોલને રોલ કરો. ફિનિશ્ડ ટ્વિસ્ટને સેલોફેનથી ઢંકાયેલી ટ્રે પર મૂકો. ભરેલી ટ્રેને એક દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

24 કલાક પછી, અમે ફ્રોઝન કોબી રોલ્સ કાઢીએ છીએ અને તેમને બેગમાં મૂકીએ છીએ જેમાં તે પછીથી ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

નિઃશંકપણે, તે થોડો પ્રયત્ન કરવા યોગ્ય છે અને ઠંડું કરવા માટે એક સમયે વધુ સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સ રોલિંગ. પરંતુ આ તૈયારી તમારા માટે આવી અદ્ભુત વાનગી તૈયાર કરવાનું વધુ સરળ બનાવશે.