ચાગા મશરૂમ: બિર્ચ ચાગાને એકત્રિત કરવા અને સૂકવવાના નિયમો - ઘરે ચાગાની લણણી

કેવી રીતે અને ક્યારે ચગા એકત્રિત કરવું

એવું માનવામાં આવે છે કે બિર્ચ ચાગા આખું વર્ષ એકત્રિત કરી શકાય છે, પરંતુ ઉનાળામાં આ પાંદડાવાળા સમૂહને કારણે સમસ્યારૂપ છે, જે ચાગાને શોધવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે, અને શિયાળામાં - ઠંડા બરફના પ્રવાહને કારણે. પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓ દાવો કરે છે કે ચાગા વસંતઋતુમાં, લીલોતરી ખીલે તે પહેલાં અથવા પાનખરમાં, પાંદડા પડી ગયા પછી, ઉપયોગી પદાર્થોની મહત્તમ માત્રાને કેન્દ્રિત કરે છે.

"સ્વાસ્થ્ય - જીવન!" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ. - ચાગાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ઉપયોગો

ઝાડમાંથી ચગા કાપવા માટે, તમારે તમારી જાતને તીક્ષ્ણ, જાડા છરી અથવા નાની હેચેટથી સજ્જ કરવાની જરૂર છે. ઉપયોગી વૃદ્ધિ થડ પર ખૂબ જ ચુસ્તપણે વળગી રહે છે, જે ચાગાને એકત્રિત કરવાની પ્રક્રિયાને ખૂબ શ્રમ-સઘન બનાવે છે.

બિર્ચ મશરૂમને ટિન્ડર ફૂગના જંતુના વિકાસથી અલગ પાડવું જરૂરી છે. ચાગા હંમેશા અનિયમિત આકાર અને કાળો રંગ ધરાવે છે. ટિન્ડર ફૂગનો આકાર હૂફનો હોય છે અને હળવા શેડમાં ચાગાથી અલગ હોય છે. તે જ સમયે, તેને હાથ દ્વારા ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના બિર્ચ ટ્રંકથી અલગ કરી શકાય છે.

તમારે મૃત વૃક્ષો અથવા જમીનની નજીક સ્થિત વૃદ્ધિમાંથી ચાગા એકત્રિત ન કરવો જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન શક્ય તેટલું વૃક્ષની ટોચની નજીક સ્થિત છે.

બર્ચ ગ્રોવ્સમાં ચાગા એકત્રિત કરવું વધુ સારું છે, અને એકલા ઉગતા ઝાડ પર નહીં. એવું માનવામાં આવે છે કે "કંપની" માં બિર્ચના ઝાડ પર સ્થિત મશરૂમ્સમાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

સૂકવણી માટે ચાગા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

એકત્રિત કાચો માલ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવો જોઈએ:

• ચગાના ટુકડાને તીક્ષ્ણ છરી વડે મારવામાં આવે છે, પ્રકાશથી છૂટકારો મેળવવામાં આવે છે, છૂટક ભાગ જે લાકડાના સંપર્કમાં હતો;
• કુહાડીનો ઉપયોગ કરીને, ચગાની ટોચને આવરી લેતી સખત કાળી છાલ દૂર કરો;
• ભૂરા આંતરિક ભાગને 3 - 5 સેન્ટિમીટર વ્યાસ કરતા મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.

બિર્ચ ચાગાના યોગ્ય સંગ્રહ, કાપવા અને ઉકાળવા વિશે “ટેક્ટિકલ+” ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ

બિર્ચ મશરૂમ કેવી રીતે સૂકવવા

ખાસ હીટિંગ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ચાગાને સૂકવવાની મુખ્ય અને સૌથી સાચી રીત કુદરતી છે.

તૈયાર ટુકડાઓ કાગળ પર નાના સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે અને સૂકા, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં મૂકવામાં આવે છે. ઉપરાંત, કાચા માલને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉનાળામાં, ચાગાને વરંડા પર અથવા છત્ર હેઠળ સૂકવી શકાય છે, અને શિયાળામાં તેને વિન્ડો સિલ્સ પર મૂકી શકાય છે, સૂર્યથી સુરક્ષિત, હીટિંગ રેડિએટર્સથી દૂર નથી. કુદરતી સૂકવણીનો સમય 2-3 અઠવાડિયા છે.

તમે ચગાને ઓવનમાં પણ સૂકવી શકો છો.સૂકવવાનો સમય ઘટાડીને 8-10 કલાક કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક પોષક તત્વો ગુમાવવાનું જોખમ રહે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 50 ડિગ્રીના મહત્તમ તાપમાને ગરમ થાય છે, અને દરવાજો બંધ રાખવામાં આવે છે.

આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર્સ બિર્ચ ચાગાને ઝડપથી સૂકવવાના કાર્યનો પણ સામનો કરી શકે છે. આ કરવા માટે, એકમને 40 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે અને કાચા માલને 7 - 8 કલાક માટે સૂકવવામાં આવે છે, સમયાંતરે ટ્રેને વધુ સમાન સૂકવવા માટે સ્થાનો પર ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે.

ચાગા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

સૂકા કાચા માલ બે વર્ષ સુધી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી શકે છે. જો તે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત હોય તો જ આ શક્ય છે. ચાગાને પેપર બેગ અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં મૂકવામાં આવે છે. તમે ઔષધીય મશરૂમ્સને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરેલા ઢાંકણાવાળા કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરી શકતા નથી, કારણ કે ચાગાએ "શ્વાસ લેવો જોઈએ."