માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મશરૂમ કેવિઅર - ગાજર અને ડુંગળી સાથે તાજા મશરૂમ્સમાંથી
સપ્ટેમ્બર એ માત્ર પાનખરનો સૌથી સુંદર અને તેજસ્વી મહિનો નથી, પણ મશરૂમ્સ માટેનો સમય પણ છે. અમારું આખું કુટુંબ મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે, અને બાકીના સમયે તેનો સ્વાદ ભૂલી ન જાય તે માટે, અમે તૈયારીઓ કરીએ છીએ. શિયાળા માટે, અમે તેને મીઠું, મેરીનેટ અને સૂકવવાનું પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ અમારી પાસે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ કેવિઅર માટે ખૂબ જ સરળ અને સરળ રેસીપી છે, જે હું આજે બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા રેસીપીને વધુ સ્પષ્ટ બનાવે છે.
રસોઈ પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે. દરેક કિલોગ્રામ તાજા, તાજેતરમાં ચૂંટેલા મશરૂમ્સ માટે, તમારે 300 ગ્રામ ગાજર, 300 ગ્રામ ડુંગળી, એક ગ્લાસ સૂર્યમુખી તેલ અને, અલબત્ત, મીઠું જોઈએ છે, જે આપણે સ્વાદમાં ઉમેરીએ છીએ.
શિયાળા માટે મશરૂમ કેવિઅર કેવી રીતે રાંધવા
જ્યારે રાંધવાનું શરૂ કરો, ત્યારે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે ગાજર પણ છીણીએ છીએ, પરંતુ છીણી પર.
બધા ઘટકોને ભેગું કરો અને સોસપાનમાં મૂકો.
તેલ, મીઠું ઉમેરો, બધું બરાબર હલાવો, અને 1-1.5 કલાક માટે ઉકળવા માટે સેટ કરો.
આ સમય દરમિયાન, અમને યાદ છે કે અમારે જગાડવો જરૂરી છે જેથી આપણું મશરૂમ કેવિઅર બળી ન જાય.
સમય વીતી ગયા પછી, સ્ટોવમાંથી વર્કપીસ દૂર કરો અને પેકેજિંગ પહેલાં તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો. જો તમે તેનાથી ડરતા નથી તૈયાર જાર જો તેઓ ફૂટે છે, તો તમે તરત જ, ગરમ કરી શકો છો, પૂર્વ-તૈયાર જાર ભરી શકો છો અને ઢાંકણા બંધ કરી શકો છો.
આ તૈયારી માટે, હું નાની બરણીઓનો ઉપયોગ કરું છું જેથી કરીને તેને એક જ સમયે ખોલી અને ખાઈ શકાય.સીલ કરવા માટે, હું સ્ક્રુ અથવા નાયલોનની ઢાંકણોનો ઉપયોગ કરું છું, કારણ કે કેવિઅર મુખ્યત્વે અમારા રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડા ભોંયરામાં ઓવરવિન્ટર થાય છે.
ગાજર અને ડુંગળી સાથે તૈયાર મશરૂમ કેવિઅર ફક્ત બ્રેડ પર સ્પ્રેડ ખાવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ પાઈ અથવા પિઝા માટે ભરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો ઓછો સ્વાદિષ્ટ નથી.
શ્રેણીઓ
- પોતાના રસમાં (39)
- શિયાળા માટે મશરૂમ્સ (58)
- ઠંડું (137)
- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું (154)
અથાણું (228)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માંસ (138)
- એક નોંધ પર (20)
- પીણાં (213)
- વિવિધ (136)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માછલી (80)
- સલાડ (151)
- મીઠી તૈયારીઓ (634)
- અથાણું-આથો (166)
- ચટણીઓ (59)
- સૂકવણી (141)
