તૈયાર મશરૂમ્સ કુદરતી તરીકે - શિયાળા માટે મશરૂમ્સને સરકો વિના કેવી રીતે સાચવવા.

ઘરે સરકો વિના શિયાળા માટે તૈયાર મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાનું સૌથી બિનઅનુભવી નવા નિશાળીયા દ્વારા કરી શકાય છે જેમને કેનિંગનો બિલકુલ અનુભવ નથી. વર્ણવેલ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તમારા મનપસંદ વાનગીઓના ઘરેલુ સંગ્રહમાં સામેલ થવાની તક છે.

ઘટકો: મશરૂમ્સ, લીંબુ એસિડ, મીઠું

કેનિંગ માટેની સામગ્રી:

તાજા મશરૂમ્સ;

પાણી - 1 એલ;

મીઠું - 20 ગ્રામ (2 ચમચી);

સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ (1 ચમચી).

શિયાળા માટે કુદરતી જેવા મશરૂમ્સને કેવી રીતે સાચવવા - સરકો વિના.

મશરૂમ્સ

કોઈપણ પ્રકારના મશરૂમમાંથી છટણી કરો, તેને છાલ કરો અને રેતી દૂર કરવા માટે તેને સારી રીતે ધોઈ લો. તૈયાર પેનમાં પાણી રેડો, તેને ઉકળવા દો, મીઠું અને એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, પ્રોસેસ્ડ મશરૂમ્સ ઉમેરો અને વોલ્યુમમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી રાંધો. સ્લોટેડ ચમચી વડે બનેલા ફીણને દૂર કરવાની ખાતરી કરો. જલદી મશરૂમ્સ "ડૂબી જાય છે", ગેસ બંધ કરો.

જાર અને ઢાંકણા તૈયાર કરો અને જંતુરહિત કરો. બાફેલા મશરૂમ્સને સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકો અને તે પાણીમાં રેડો જેમાં તેઓ બાફેલા હતા, ચીઝક્લોથ દ્વારા તાણ.

ભરેલા બરણીઓને ટ્રીટ કરેલા ઢાંકણાથી ઢાંકીને ગરમ પાણી સાથેના કન્ટેનરમાં મૂકો, જેનું તાપમાન 50 ° સે કરતા વધારે ન હોય. 90 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમીની તીવ્રતા પર જંતુરહિત કરો. પછી, જારને ઢાંકણા વડે ચુસ્તપણે સીલ કરો અને દિવસ દરમિયાન તેમને ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ થવા દો.

સીધો સૂર્યપ્રકાશ ટાળીને, એકદમ ઠંડી અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સરકો વિના તૈયાર મશરૂમ્સ સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે.

આવી કુદરતી મશરૂમ તૈયારીઓ બધા શિયાળામાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.તમે શિયાળામાં સૂપ, ચટણી, જુલીએન અને અન્ય ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તેનો સરળતાથી અને સરળ રીતે ઉપયોગ કરી શકો છો.