શિયાળા માટે મેરીનેટેડ મશરૂમ્સ, જેના માટે રેસીપી ફક્ત કહેવામાં આવે છે - એક મરીનેડમાં ઉકાળો.

નિમજ્જનની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઠંડા પાણીમાં તાજા મશરૂમ્સ ધોવા. આ કરવા માટે, એક ઓસામણિયું અને ઊંડા બાઉલનો ઉપયોગ કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મશરૂમ્સ મૂકો અને તેમને પાણી, સરકો અને મીઠું સાથે આવરી દો. દરેક કિલોગ્રામ મશરૂમ્સ માટે, મીઠું લો - અડધો મોટો ચમચી, સરકો - અડધો પાસાદાર ગ્લાસ, પાણી - અડધો ગ્લાસ પણ.

આગ પર રેડવામાં આવેલા મશરૂમ્સ સાથે પૅન મૂકો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. જલદી સપાટી પર ફીણ દેખાવાનું શરૂ થાય છે, તેને સતત સ્કિમ કરો. મશરૂમ્સને 25 મિનિટ માટે રાંધવા - આ સમય દરમિયાન તેઓ ઘણો રસ છોડશે અને તે પ્રવાહી સાથે ભળી જશે જેની સાથે તમે વર્કપીસ રેડ્યું છે.

આ ક્ષણે જ્યારે બધા મશરૂમ્સ તળિયે સ્થિર થાય છે, ત્યારે પાનમાં મસાલા ઉમેરો: સૂકા ખાડીના પાન - 1 ટુકડો, સુવાદાણા બીજ - 2 ગ્રામ, મરીના દાણા - 0.1 ગ્રામ, લવિંગની કળીઓ - 0.1 ગ્રામ, તજ - 0.1 ગ્રામ. ઉપરાંત, થોડી દાણાદાર ખાંડ (10 ગ્રામ) અને સાઇટ્રિક એસિડ (2 ગ્રામ) ઉમેરો. મશરૂમને મસાલા સાથે થોડી વધુ મિનિટ માટે ઉકાળો.

મશરૂમ્સને સૂકા, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો જ્યારે તે હજી પણ ઉકળતા હોય.

બરણીઓને ગરમ ઢાંકણાથી ઢાંકો અને વંધ્યીકરણ માટે ઉકળતા પાણીના તપેલામાં મૂકો.અડધા-લિટરના જારને સ્ટિરલાઈઝરમાં 30 મિનિટ સુધી રાખો, મોટા જાર - લાંબા, તેમના કદના પ્રમાણમાં.

વંધ્યીકરણ પછી, મશરૂમની તૈયારીઓને સીલ કરો અને તેમને હવામાં ઠંડુ થવા દો.

તૈયારીની આ પદ્ધતિ, જેમ કે મરીનેડમાં રસોઈ, તમને એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે જે આખા શિયાળામાં નિયમિત પેન્ટ્રીમાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

ચંબાક્યુટીવી સૂચિત વિડિયોમાં મશરૂમ્સને મેરીનેટમાં મેરીનેટ કરવાની તેની રેસીપી આપે છે જેમાં તેઓ બાફેલા હતા.