શિયાળા માટે કાકડીઓ અને ટામેટાંનો જ્યોર્જિયન કચુંબર

ફોટા સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તમને શીખવશે કે જ્યોર્જિયન શૈલીમાં કાકડીઓ અને ટામેટાંનો કચુંબર કેવી રીતે સરળતાથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવું.

પ્રોડક્ટ્સ:

• કાકડીઓ - 3 કિલો;
• મોટા ટામેટાં - 2 કિલો;
• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• લસણ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - 3 ચમચી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 170 મિલી;
• સરકો (70% એસિડ) - 1 ચમચી. 0.5 લિટર જાર માટે;
• મસાલા વટાણા - 15 વટાણા.

શિયાળા માટે કાકડીઓ અને ટામેટાંનો કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવો

તમે જ્યોર્જિયન કચુંબર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે બધી શાકભાજી તૈયાર કરવી જોઈએ. ચાલો ટામેટાંથી શરૂઆત કરીએ. તમારે પાણી ઉકાળવાની જરૂર છે, ટામેટાંને ઉકળતા પાણીમાં 10 સેકન્ડ માટે મૂકો, સ્લોટેડ ચમચીથી દૂર કરો.

તેમની પાસેથી ત્વચા દૂર કરો.

છોલેલા ટામેટાંને નાની સ્લાઈસમાં કાપો.

ઘંટડી મરીને 1 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપો, પહેલા બીજ અને દાંડી કાઢી નાખો.

તૈયાર કરેલા ટામેટાં અને મરીને એક મોટી કઢાઈ અથવા પેનમાં મૂકો, તેમાં તૈયાર મીઠું, ખાંડ અને મરી નાખો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો.

કાકડીઓને લંબાઈની દિશામાં અને પછી "અર્ધવર્તુળ" માં કાપો.

લસણને છોલીને કાપી લો.

ઉકળતા શાકભાજીમાં કાકડી અને લસણ ઉમેરો.ત્યાં તેલ નાખો.

લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

બેંકો વંધ્યીકૃત. તૈયારી કર્યા પછી તરત જ જંતુરહિત જારમાં કચુંબર મૂકો. બરણીમાં ફક્ત 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. અડધો લિટર સરકો. જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો.

જંતુરહિત કરો બરણીમાં કાકડીઓ અને ટામેટાંનો જ્યોર્જિયન કચુંબર 20 મિનિટ. પછી જારને ફેરવીને રોલ અપ કરો અને ઠંડુ કરો.

જ્યોર્જિયન વેજીટેબલ સલાડ તૈયાર છે.

તે બટાટા સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!