શિયાળા માટે સફરજન સાથે જાડા કોળાનો જામ - ઘરે જામ કેવી રીતે બનાવવો.

રસોઈ માટે ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ:

- કોળાનો પલ્પ - 800 ગ્રામ;

- સફરજન - 1.2 કિગ્રા;

- દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;

- નારંગીની છાલ - એક ચતુર્થાંશ ચમચી.

સફરજન સાથે કોળાનો જામ કેવી રીતે બનાવવો.

સૌપ્રથમ, છાલવાળા કોળાને સોસપેનમાં (નરમ થાય ત્યાં સુધી) બાફવા જોઈએ, અને પછી સ્ટ્યૂ કરેલા કોળાના પલ્પને કોઈપણ ઉપલબ્ધ માધ્યમથી કચડી નાખવો જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, ચાળણી અથવા ઓસામણિયું દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.

ખાટા સફરજન માટે, તમારે બીજને કાઢીને તેની છાલ ઉતારવાની જરૂર છે, પછી તેને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને ગરમ હોય ત્યારે તેને ચાળણીમાંથી ઘસો.

તે પછી, એક બાઉલમાં સફરજન અને કોળાનું મિશ્રણ મૂકો. રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત ખાંડની અડધી માત્રામાં રેડો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો અને પછી ધીમા તાપે ઉકાળો, સમયસર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.

રસોઈના અંતે બાકીની ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ. પછી અમારા જામમાં નારંગીની છાલ ઉમેરો.

હોમમેઇડ જામ, ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તેને તૈયાર વંધ્યીકૃત જારમાં પેક કરવામાં આવે છે અને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે સીલ કરવામાં આવે છે.

જો તમે કોળાના જામને રોલ કરવા માંગતા નથી, તો તમે તેને થોડો લાંબો સમય સુધી ઉકાળી શકો છો જ્યાં સુધી તે બાઉલના તળિયે ન જાય. આવી જાડાઈમાં બાફેલા જામને રોલ અપ કરી શકાતો નથી, પરંતુ તેને જંતુરહિત સૂકા જારમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, જેને આપણે પહેલા અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલી જાળીથી આવરી લઈએ છીએ. અને બીજા દિવસે આપણે બરણીઓને વોડકામાં પલાળેલા મીણના કાગળથી ઢાંકીશું અને સૂતળીથી બાંધીશું.

શિયાળામાં, આવા જાડા જામનો ઉપયોગ પાઈ, પૅનકૅક્સ અને પૅનકૅક્સ માટે વિવિધ ફિલિંગ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. અથવા તમે તેને ફક્ત તાજી બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો અને સવારની ચા માટે સર્વ કરી શકો છો.