ઇન્સ્ટન્ટ જાડા સફરજન અને લીંબુ જામ

હું ખાતરીપૂર્વક જાણતો હતો કે પરંપરાગત રેસીપી મને અનુકૂળ નથી, તેથી મેં મારા માટે કંઈક નવું શોધવાનું શરૂ કર્યું. લીંબુ સાથે સફરજન જામ માટે આ આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી મને મળી. તેના મુખ્ય ફાયદા એ છે કે રાંધવાની પ્રક્રિયામાં માત્ર એક કલાકનો સમય લાગે છે (અન્ય કિસ્સાઓમાં 3 દિવસ સુધી ઉકાળવાની જરૂર નથી), અને તે પણ, ખૂબ મોટા ટુકડાઓ યોગ્ય છે, જે સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપવામાં લાંબા સમયની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. . જ્યારે હું રસોઈ બનાવતો હતો, ત્યારે મેં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા લીધા અને હવે હું મારો અનુભવ તમારી સાથે શેર કરી રહ્યો છું.

ઘટકો:

• કોઈપણ જાતના 1 કિલો સફરજન;

• 0.5-લિટર ખાંડની બરણી (જો સફરજન ખૂબ ખાટા હોય, તો તમે થોડા વધુ ચમચી ઉમેરી શકો છો);

• 1 નાનું લીંબુ.

લીંબુ સાથે સફરજન જામ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો અને જ્યાં સુધી તે ખાંડને ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

સફરજનને કાપો અને કોરને દૂર કરો (માર્ગ દ્વારા, તે પછીથી એક ઉત્તમ કોમ્પોટ બનાવે છે). મારી પાસે મોટા સફરજન હતા, તેથી તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપવાની જરૂર હતી. જો તમારી પાસે નાના ફળો છે, તો તમે તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો.

સમારેલા સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને ચાસણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો.

આગ પર પૅન મૂકો અને સફરજન તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. મારા કિસ્સામાં, તૈયારી ફળોને વ્યવહારીક રીતે પ્યુરીમાં ફેરવવાની હતી. આ તેમની વિવિધતા અને પરિપક્વતાની પૂરતી ડિગ્રીને કારણે છે. જો તમે ઘનતાવાળી બીજી વિવિધતા પસંદ કરો છો, તો તેમના અર્ધપારદર્શક દેખાવ અને નરમાઈને તૈયાર ગણી શકાય. આવી જાતોમાં, સફરજનના ટુકડા તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે.

જ્યારે ફળો ઉકળતા હોય, ત્યારે તમારે લીંબુને અડધા રિંગ્સમાં કાપવાની જરૂર છે. મારી પાસે મોટી સાઇટ્રસ હતી, તેથી મેં આખી વસ્તુ લીધી ન હતી, પરંતુ 2/3. પછી, તેને સફરજન સાથે પેનમાં મૂકો.

જ્યાં સુધી લીંબુની નસો "ઓગળવા" શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી તે 5-7 મિનિટ સુધી ઉકળવાનું બાકી છે.

વંધ્યીકૃત જારમાં રોલ કરો. મને 2 અડધા લિટર જાર મળ્યા.

આ હોમમેઇડ સફરજન જામ આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત બને છે. તે એક cloying સ્વાદ નથી.

લીંબુ એક અદ્ભુત સ્વાદ પ્રોફાઇલ ઉમેરે છે, અને બદલામાં સફરજન અને ખાંડ લીંબુના ફાચરને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ તૈયારી ઘરે પેન્ટ્રીમાં અથવા ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. શિયાળા માટે તૈયાર કરેલ જાડા સફરજન જામ પાઈ માટે ભરણ તરીકે ઉત્તમ છે, જેલી જેવું ઉત્તમ સ્વરૂપ પ્રાપ્ત કરે છે, અને મીઠી ચાના ટેબલ પર એક અલગ વાનગી તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે.