જાડા પીટેડ ચેરી જામ

પકવવા માટે આખા બેરીનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા ઉપરાંત, તે હોમમેઇડ દહીં માટે ફળ ટોપિંગ તેમજ માખણ સાથેની સરળ સેન્ડવીચ તરીકે આદર્શ છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા તમને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ચેરી જામ બનાવવાની પ્રક્રિયાને વધુ સારી રીતે સમજવામાં મદદ કરશે.

શિયાળા માટે ઘરે આવી તૈયારી રાંધવા માટે, તમારે 1:1 ના ગુણોત્તરમાં પાકેલી ચેરી અને ખાંડ, જાર અને ઢાંકણાની જરૂર પડશે.

પીટેડ ચેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

પ્રથમ, ચાલો રસોઈ માટે બેરી તૈયાર કરીએ.

ચેરીને સૉર્ટ કરવી જોઈએ, દાંડીમાંથી દૂર કરવી જોઈએ અને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. તે પછી, અમે ચેરીમાંથી ખાડો બહાર કાઢીએ છીએ. આ એક ચમચી, અથવા તેના બદલે તેના હેન્ડલ અથવા હેરપિન સાથે કરવું ખૂબ અનુકૂળ છે.

આગળ, તમારે રસોઈ માટે કન્ટેનર તૈયાર કરવું જોઈએ. આ જાડા તળિયે અથવા વિશાળ કિનારીઓ સાથે બેસિન સાથેનું એક મોટું શાક વઘારવાનું તપેલું હોઈ શકે છે.

તૈયાર પીટેડ ચેરીને સીધા જ કન્ટેનરમાં મૂકો જેમાં જામ રાંધવામાં આવશે. જલદી વાનગીના તળિયે સંપૂર્ણપણે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે પ્રથમ સ્તર છંટકાવ, ફરીથી ચેરી ઉમેરો અને ફરીથી ખાંડ સાથે છંટકાવ. અમે ચેરીના છેલ્લા સ્તરને ખાંડ સાથે પણ આવરી લઈએ છીએ અને ખાંડ ચાસણીમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી થોડા સમય માટે જામની તૈયારી સાથે બાઉલને એકલા છોડી દો.

થોડા સમય પછી, જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય અને ચાસણી મળે, ત્યારે તમે કન્ટેનરને આગ પર મૂકી શકો છો, બેરી-ખાંડના મિશ્રણને સારી રીતે ભળી શકો છો.

જામને ઉકળવા દો, ફીણમાંથી મલાઈ કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો.

સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, વર્કપીસને ફરીથી ઉકાળો.

બીજી વખત ઠંડુ થયા પછી, બેરીને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ચાસણીને એક અલગ પેનમાં રેડો. તેને 1.5-2 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા, તે વોલ્યુમમાં ઘટાડો થવો જોઈએ.

જ્યારે ચાસણી ઉકળતી હોય, જાર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો.

જ્યારે ચાસણીને ઇચ્છિત જાડાઈમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તેને બેરી સાથે ભેગું કરો અને મિશ્રણને ફરીથી ઉકળવા દો. હવે, તમે સ્વાદિષ્ટ ચેરી જામને જારમાં મૂકી શકો છો અને ઢાંકણા વડે સીલ કરી શકો છો.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ ચેરી જામ જારમાં હોય ત્યારે જાડું થતું રહે છે.

શિયાળામાં તમે તેને બિસ્કિટ અથવા ચીઝકેક સાથે ચા સાથે માણી શકો છો.