શિયાળા માટે જિલેટીન સાથે જાડા ચેરી જામ

આ રેસીપી તૈયારીની ઝડપ અને જામનો ઉપયોગ કરવાની વૈવિધ્યતા માટે સરળ અને સારી છે.

ઘરે ચેરી જેલી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

પીટેડ ચેરી 1 કિલો;

ખાંડ 1 કિલો;

zhelfix 1 પેકેજ (પેકેજ પર 2:1 સૂચવવું જોઈએ).

જિલેટીન સાથે ચેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ચેરી તૈયાર કરવી જોઈએ: તેમને ધોઈ લો, દાંડી દૂર કરો, ખાડાઓ દૂર કરો. ખાડાઓ દૂર કરવા માટે ઘણી પદ્ધતિઓ છે. તમે સૌથી સરળનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તમારા પતિ (બાળક, દાદી, દાદા) ને ટીવીની સામે બેસો અને તેમને બે સોસપેન આપો. 😉

તૈયાર પીટેડ ચેરીને સમારેલી હોવી જોઈએ. આ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, બ્લેન્ડર અથવા ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.

ચાળણીનો ઉપયોગ કરવો એ વધુ શ્રમ-સઘન પદ્ધતિ છે જેમાં પ્રથમ ચેરીને બાફવાની જરૂર પડે છે.

માંસ ગ્રાઇન્ડર અને બ્લેન્ડર સાથે, મને લાગે છે કે બધું સ્પષ્ટ છે, પરંતુ બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડીંગ સૌથી અસરકારક, સજાતીય અને ઝડપી પરિણામ આપે છે.

આગળ, તમારે સૂચનો અનુસાર નાના કન્ટેનરમાં જેલફિક્સને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે આ 2 ચમચી છે. l ખાંડ અને જેલફિક્સનો પેક.

2:1 બ્રાન્ડ જેલફિક્સ લેવું વધુ સારું છે (એટલે ​​​​કે 1 કિલો ફળ માટે 0.5 કિલો ખાંડની જરૂર છે).પરંતુ ચેરી એક તરંગી ઉત્પાદન છે, તેને જેલ કરવું મુશ્કેલ છે, તેથી, 1 કિલો ખાંડ અને ફક્ત આવા જેલફિક્સ લેવાનું વધુ સારું છે.

જ્યારે પ્યુરી ટ્વિસ્ટેડ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં જેલીફિક્સ અને ખાંડનું તૈયાર મિશ્રણ રેડવું, તેને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો, આખો સમય હલાવતા રહો અને ફીણ દૂર કરો. ત્યાં ઘણો ફીણ હશે, ખાસ કરીને જો ચેરી સ્થિર હોય.

મિશ્રણને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ અને 1 કિલો ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ. ધીમા તાપે રાંધો, હલાવતા રહો અને સતત દેખરેખ રાખો જેથી ફીણ ન રહે. જો ફીણ સમયસર દૂર કરવામાં ન આવે, તો ચેરી જામ વાદળછાયું હશે. દસ મિનિટ આ રીતે પકાવો.

શરૂઆતમાં, જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે વર્કપીસ પ્રવાહી થઈ જશે, પરંતુ પછી તે જેલ થઈ જશે.

તૈયાર જામ તેમાં રેડો વંધ્યીકૃત જાર ગરમ હોવું જોઈએ. 0.5 લિટરના કન્ટેનર લેવાનું વધુ સારું છે. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ માટે પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણથી ઢાંકો અથવા પેન્ટ્રીમાં સંગ્રહ માટે રોલ અપ કરો.

આવી સરળ અને ઝડપી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ સ્વાદિષ્ટ જાડો ચેરી જામ તમારા સવારના નાસ્તામાં એક ઉત્તમ ઉમેરો હશે અથવા ઘરે બનાવેલા સ્પોન્જ રોલ્સ અથવા ક્રોઈસેન્ટ્સ બેક કરતી વખતે જરૂરી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કન્ફિચરનો વિકલ્પ હશે.

જિલેટીન સાથે ચેરી જામનો ઉપયોગ કરવાની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં ચોક્કસપણે રહેલી છે કે બેકિંગમાં તે તેનો આકાર જાળવી રાખે છે અને વહેતું નથી.