બલ્ગેરિયન એગપ્લાન્ટ ગ્યુવેચ. ગ્યુવેચ કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની રેસીપી - શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ નાસ્તો.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના શાકભાજીના સમૂહની જરૂર પડશે: રીંગણા, લીલા મરી, લીલા કઠોળ, પાકેલા ટામેટાં અને અગાઉથી તૈયાર કરેલ ટામેટાંનો રસ. રેસીપી મુજબ શાકભાજીની માત્રા વિવિધ (મનસ્વી) પ્રમાણમાં લઈ શકાય છે.

શિયાળા માટે બલ્ગેરિયન ગ્યુવેચ કેવી રીતે રાંધવા.

રીંગણને ધોઈ, છોલીને લંબાઈની દિશામાં કાપી નાંખો.

બાઉલમાં મૂકો, મીઠું છંટકાવ કરો, તેઓ રસ છોડે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

લગભગ 2 કલાક પછી, રસ કાઢી નાખો અને રીંગણાને ધોઈ લો. રસ સાથે, રીંગણામાંથી કડવાશ દૂર થઈ જાય છે. ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં રીંગણાને ફ્રાય કરો.

મરીમાંથી બીજ સાથે દાંડી દૂર કરો અને તેને સહેજ એસિડિફાઇડ પાણીથી ઉકાળો. આ પ્રક્રિયા પછી, મરી નરમ થઈ જાય છે અને જ્યારે બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે ત્યારે તે તૂટતું નથી. મોટા ફળોને ટુકડાઓમાં કાપો.

મીઠું ચડાવેલું પાણી વડે ધોવાઇ કઠોળને ઉકાળો.

ટામેટાંને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો.

બરણીના તળિયે ટામેટાંનો અડધો ભાગ અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો. પછી તે મરી, કઠોળ અને રીંગણાને સ્તરોમાં મૂકે છે - તેથી અમે ઘણી વખત વૈકલ્પિક કરીએ છીએ.દરેક સ્તરને ટમેટાના રસથી ભરો, તે જારની બધી ખાલી જગ્યા ભરવી જોઈએ. તમારે બાકીના ટમેટા અને જડીબુટ્ટીઓ ટોચ પર મૂકવાની જરૂર છે અને ફરીથી ટમેટાના રસમાં રેડવાની જરૂર છે.

જારને ઓછામાં ઓછા 90 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, પછી તેને રોલ અપ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ બલ્ગેરિયન એગપ્લાન્ટ ગ્યુવેચ, તમારા દ્વારા ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે શિયાળામાં એક ઉત્તમ કોલ્ડ એપેટાઇઝર છે. તૈયારી વિવિધ માંસ અને અનાજની વાનગીઓને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે.