સૂકા horseradish - શિયાળા માટે horseradish એક સરળ તૈયારી. ઘરે horseradish કેવી રીતે સૂકવવા.

horseradish પાંદડા કેવી રીતે સૂકવવા.

અમારી તૈયારી માટે, તંદુરસ્ત, ક્ષતિગ્રસ્ત, તાજા ચૂંટેલા હોર્સરાડિશના પાંદડાને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, અને પછી, પેટીઓલ ભાગને દૂર કર્યા પછી, પાંદડામાંથી વધુ ભેજ દૂર કરવા માટે લટકાવવામાં આવે છે.

આગળ, પાંદડાને બારીક કાપવા જોઈએ અને, વધુ સૂકવવા માટે, અગાઉ ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે.

પછી, પાંદડા સુકાઈ જાય તે માટે, બેકિંગ શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવી જોઈએ, 40 થી 45 ° સે પર 2-3 કલાક માટે પહેલાથી ગરમ કરો. સન્ની હવામાનમાં, તેને 12 કલાક માટે છત્ર હેઠળ છાયામાં હોર્સરાડિશ પાંદડા સૂકવવાની છૂટ છે.

જ્યારે પાંદડા પૂરતા પ્રમાણમાં સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે તેમને સંગ્રહ માટે કાચના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે.

horseradish (રુટ) કેવી રીતે સૂકવવા.

સૌપ્રથમ, આપણે ઘઉંના મૂળને વળગી રહેલ પૃથ્વીમાંથી મુક્ત કરવાની જરૂર છે, અને પછી તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ખરબચડી છાલમાંથી છાલ કરો.

આગળ, છાલવાળા રાઇઝોમ્સને બરછટ છીણી પર છીણવું આવશ્યક છે. અને પછી મૂળને ઓવનમાં ઓછી ગરમી પર સૂકવી દો. જ્યારે પાંદડા સૂકવવામાં આવે ત્યારે તાપમાન સમાન હોય છે.

અમે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે સૂકાયેલા મૂળને સરળતાથી પીસી શકીએ છીએ. આગળ, હોર્સરાડિશ રુટ પાવડરને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડવું અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

સૂકા horseradish નો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો.

જો તમે કાકડીઓના અથાણાં માટે બ્રિનમાં સૂકા હોર્સરાડિશનો એક ચમચી ઉમેરો છો, તો બ્રિન વાદળછાયું નહીં થાય અને તેમાં ઘાટ બનશે નહીં.

અથવા, જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં ખુલ્લું તૈયાર ખોરાક (કોઈપણ શાકભાજી) હોય, તો બરણીમાં તૈયાર કરેલું હૉર્સરાડિશ પાવડર ઉમેરો અને મોલ્ડ લાંબા સમય સુધી ખુલ્લા બરણીમાં દેખાશે નહીં.

ઉપર વર્ણવેલ દરેક વસ્તુ પાંદડા અને મૂળ બંનેને લાગુ પડે છે.

પરંતુ હું ક્યારેક અજિકા અથવા અન્ય ચટણીઓમાં સૂકા horseradish રુટ પાવડર ઉમેરું છું. સ્વાદ અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. એકવાર તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે દર વર્ષે horseradish માંથી આવી તૈયારી કરશો.