શિયાળા માટે ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા પાસાદાર ઝુચિની - વંધ્યીકરણ વિના બરણીમાં ઝુચીની તૈયાર કરવી

અથાણાંવાળા ઝુચિનીના ક્રિસ્પી ટુકડાઓ તમારા આખા કુટુંબને ખુશ કરશે તેની ખાતરી છે. તેઓ રજાઓ પર અને રોજિંદા ભોજન માટે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

અમે લણણી માટે જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરીને ક્યુબ્સમાં અથાણાંની ઝુચીની તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

અમને જરૂર પડશે: ઝુચીની, લસણ, કિસમિસ અને horseradish પાંદડા, મરીના દાણા અને, અલબત્ત, મીઠું, ખાંડ, સરકો.

બરણીમાં શિયાળા માટે ઝુચીની કેવી રીતે અથાણું કરવું

ફરી એકવાર, હું નોંધું છું કે આ તૈયારી માટે મોટા ઓવરગ્રોન ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. અમે તેમને છરી અથવા વનસ્પતિ પીલરથી સાફ કરીએ છીએ, તેમને લંબાઈની દિશામાં કાપીએ છીએ અને એક ચમચી વડે બીજ દૂર કરીએ છીએ. પછી, દરેક અડધા અડધા રિંગ્સમાં 1.5 સેન્ટિમીટર પહોળા કાપો. અડધા રિંગ્સ, બદલામાં, ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

અમે ગ્રીન્સ ધોઈએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ.

લસણની છાલ કાઢો અને દરેક લવિંગને અડધા ભાગમાં કાપો.

બરણીમાં (ફોટામાં મારી પાસે 700 ગ્રામની બરણી છે) અમે અડધા હોર્સરાડિશ પાન, 3 કિસમિસના પાન, 3 કાળા મરીના દાણા અને સમારેલા લસણની 4 લવિંગ મૂકીએ છીએ.

ઝુચીની ક્યુબ્સ સાથે શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે જારને ભરો.તમે બાળકોને આ કાર્યમાં સામેલ કરી શકો છો, કારણ કે ઝુચીનીનું મોઝેક એસેમ્બલ કરવું, તેમાંથી ઘણાને શક્ય તેટલા જારમાં ફિટ કરવાના ધ્યેય સાથે, બાળકો માટે એક આકર્ષક પ્રવૃત્તિ છે. ટોચ પર લસણની 2 વધુ લવિંગ અને 2 મરીના દાણા મૂકો.

આગળ, પાણી ઉકાળો અને તે સાથે જાર ભરો. હવે તમારે પાણી ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે. આમાં લગભગ 2 કલાક લાગશે.

જ્યારે બરણીમાં પાણી થોડું ગરમ ​​થઈ જાય, ત્યારે તેને એક અલગ પાત્રમાં રેડવું. અમે તેને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડીને ડ્રેઇન કરેલ પ્રવાહીની માત્રાને માપીએ છીએ જેમાં અમે માપન કપનો ઉપયોગ કરીને મરીનેડ તૈયાર કરીશું. બ્રિનની કુલ માત્રા 1750 ગ્રામ (દરેક 250 ગ્રામના 7 ગ્લાસ) હોવી જોઈએ. ભાવિ મરીનેડના ખૂટતા વોલ્યુમમાં નિયમિત પાણી ઉમેરો. 2 ચમચી મીઠું, 3 ચમચી ખાંડ અને 150 મિલીલીટર 9% વિનેગર ઉમેરો.

જલદી ખારા ઉકળે છે, તેને બંધ કરો અને તેને ઝુચીનીના જારમાં રેડો.

વર્કપીસને ટ્વિસ્ટ કરો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય.

મેરીનેડનો આ જથ્થો ચાર 700 ગ્રામ જાર અથવા ત્રણ લિટર જાર માટે પૂરતો છે.

અથાણાંવાળા ઝુચીનીના ક્રિસ્પી ટુકડાને સલાડમાં કાપી શકાય છે અથવા અલગ નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે. શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ અથાણાંવાળા ઝુચીની સ્લાઇસેસ આખા શિયાળામાં કોઈપણ ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.