શિયાળા માટે મધ સાથે સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા કાકડીઓ

આજે હું તમને કહીશ અને બતાવીશ, પગલા-દર-પગલાના ફોટાઓનો ઉપયોગ કરીને, તેમને શિયાળા માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

1 3 લિટર જાર માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

• કાકડીઓ (અથાણાંની જાતો) - 2 કિલો;
• horseradish પર્ણ - 1 પીસી .;
• ચેરી પર્ણ - 5 પીસી.;
• સુવાદાણા (ફૂલો) - 2 પીસી.;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• સરકો - 100 મિલી;
• ગરમ મરી - 2 નાના ટુકડા;
• મધમાખી મધ - 50 ગ્રામ;
• ટેબલ મીઠું - 50 ગ્રામ;
• પાણી - 1500 મિલી.

શિયાળા માટે મધ સાથે કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

પ્રથમ, બધી કાકડીઓને મોટા બાઉલ અથવા બોઈલરમાં મૂકવાની જરૂર છે અને ચાર કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં રેડવાની જરૂર છે. પાણી રેડવું જેથી કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે.

કાકડીઓને પલાળતી વખતે, આપણે જારને ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. પછી, horseradish પાંદડા, ચેરી પાંદડા, સુવાદાણા છત્રી અને ગરમ મરી ધોવા.

રેસીપી અનુસાર મસાલાને જારમાં મૂકો.

પલાળ્યા પછી, માટીની ગંદકી દૂર કરવા માટે કાકડીઓને તમારા હાથથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને બરણીમાં મૂકવી જોઈએ. બરણીના તળિયે મોટી કાકડીઓ મૂકવાનો પ્રયાસ કરો, અને બરણીની મધ્યમાં ક્યાંક નાની કાકડીઓ મૂકવાનું શરૂ કરો.

તમે પાણીને ઉકળવા માટે સેટ કરી શકો છો.જલદી તે ઉકળે છે, ઉકળતા પાણી સાથે ટોચ પર કાકડીઓ સાથે જાર ભરો અને દસ મિનિટ માટે છોડી દો.

આ દરમિયાન, અમે લસણને છોલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકીએ છીએ; અમે તેને છેલ્લા તબક્કામાં કાકડીઓમાં ઉમેરીશું.

આપણે કાકડીઓમાંથી પાણી પાછું પાનમાં રેડવાની જરૂર છે અને તેને ઉકાળો.

હું સમજાવીશ કે શા માટે હું તે જ પાણીનો ઉપયોગ કાકડીઓને ફરીથી ભરવા માટે અને પછી તેને રોલ કરવા માટે કરું છું. તે સરળ છે, બરણીના તળિયે મસાલા તેમની સુગંધ પાણીમાં છોડે છે, અને જેથી તે ખોવાઈ ન જાય, અમે પાણી બદલતા નથી. અને તેથી, કાકડીઓને ફરીથી ઉકળેલા પાણી સાથે રેડો અને તેમને બીજી દસ મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો.

છેલ્લી વાર, કાકડીઓમાંથી પાણી ફરીથી પેનમાં રેડવું અને ઉકાળો. જ્યારે પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે બરણીમાં લસણ, મીઠું, મધ અને સરકો ઉમેરો.

કન્ટેનરને ઉકળતા પાણીથી કાકડીઓથી ભરો અને ઢાંકણાને રોલ કરો.

સીલ કર્યા પછી, સાચવેલ ખોરાકના કેનને ચાર કલાક માટે ધાબળામાં લપેટી રાખવા જોઈએ.

શિયાળામાં, આપણે કાકડીઓની બરણીઓ ખોલીએ છીએ અને પ્રથમ વસ્તુ જે આપણે સૂંઘીએ છીએ તે લસણ સાથે સંયુક્ત મધની સુખદ સુગંધ છે. અને અમારી કાકડીઓ સહેજ મસાલા સાથે મીઠી અને ખાટી નીકળી.