પર્સિમોન: ફ્રીઝરમાં પર્સિમોન કેવી રીતે સ્થિર કરવું

યોગ્ય પર્સિમોન કેવી રીતે પસંદ કરવું

સ્વાદિષ્ટ અને પાકેલા ફળની પસંદગી એ એક જવાબદાર બાબત છે. તે જ સમયે, તેનો આકાર તમારી માર્ગદર્શિકા ન હોવો જોઈએ, કારણ કે ત્યાં પર્સિમોનની ઘણી જાતો છે, અને તેમનો આકાર નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે.

પરંતુ તમારે જે ધ્યાન આપવું જોઈએ તે છે બેરીની કાર્પેલ્સ અને ત્વચા. પાંદડા સૂકા અને ભૂરા રંગના હોવા જોઈએ. ચામડી નાની પટ્ટાઓ સાથે પાતળી હોવી જોઈએ, અને ફળ પોતે સ્પર્શ માટે નરમ હોવું જોઈએ.

પર્સિમોન્સની સૌથી લોકપ્રિય જાતો કિંગલેટ, શાખિન્યા અને શેરોન છે.

યોગ્ય પાકેલા અને મીઠી પર્સિમોનને કેવી રીતે પસંદ કરવું તે શીખવા માટે, "એક્ઝામિનેશન ઑફ થિંગ્સ" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ. OTK"

"એડા મામા" ચેનલ પર્સિમોન્સના ફાયદા અને હીલિંગ ગુણધર્મો વિશે વાત કરશે

તમે પર્સિમોન્સ કેમ સ્થિર કરો છો?

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે કેટલીકવાર પર્સિમોન્સનો પલ્પ મોંમાં ચોંટી જાય છે. આ વારંવાર પાકેલા ફળોમાં થાય છે અને તે ટેનીનની હાજરી સાથે સંકળાયેલું છે. પાકેલા બેરીમાં ટેનીન વ્યવહારીક રીતે અનુભવાતી નથી.એક અભિપ્રાય છે કે આ ટાર્ટ પદાર્થની હાજરીને કારણે, અપરિપક્વ ફળો ખાવાથી પેટમાં તકલીફ થાય છે. સાચું, તો તમારે એક કિલોગ્રામથી વધુ પર્સિમોન ખાવું પડશે.

પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, પાકેલા મીઠા ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે. પર્સિમોન્સને સ્નિગ્ધતાથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમે તેમને ફ્રીઝરમાં સ્થિર કરી શકો છો.

ફ્રીઝિંગ પર્સિમોન્સની પ્રક્રિયાનો બીજો ફાયદો એ છે કે ફળોને લાંબા સમય સુધી સાચવવાની ક્ષમતા છે, અને માત્ર મોસમ દરમિયાન આ તંદુરસ્ત બેરીનો આનંદ માણવો નહીં.

"ટોમોચકા હોંશિયાર" ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - પર્સિમોન્સના પાકને કેવી રીતે ઝડપી બનાવવું! પર્સિમોન ગૂંથતું નથી!

ફ્રીઝરમાં પર્સિમોન્સ કેવી રીતે સ્થિર કરવું

આખું પર્સિમોન

ફળોને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને ટુવાલ વડે સૂકવવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડક પહેલાં સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, કારણ કે સપાટી પર બરફના સ્ફટિકો ફળને નુકસાન પહોંચાડે છે.

દરેક બેરી એક અલગ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ક્લિંગ ફિલ્મના કેટલાક સ્તરોમાં ચુસ્તપણે લપેટી છે.

આ સ્વરૂપમાં, પર્સિમોન્સ હિમ માટે મોકલવામાં આવે છે. માત્ર 12 કલાક પછી, તમે ફળોનો આનંદ માણી શકશો, જે સંપૂર્ણપણે કઠોર સ્વાદથી વંચિત છે.

પર્સિમોનના ટુકડા

પર્સિમોન્સને નાની સ્લાઇસેસમાં સ્થિર કરી શકાય છે, અને પછીથી આ ફ્રીઝિંગનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.

તેથી, અગાઉની રેસીપીની જેમ, ફળોને ધોઈ અને સૂકવી દો. પછી પર્સિમોનને 4 - 6 સ્લાઇસમાં કાપો, બીજ દૂર કરો.

ક્લિંગ ફિલ્મ અથવા સેલોફેન સાથે ટ્રે અથવા કન્ટેનર લાઇન કરો અને સ્લાઇસેસ મૂકો. એક ઢાંકણ અથવા ફિલ્મ સાથે ટોચ આવરી. વિદેશી ગંધને શોષી લેતા ઉત્પાદનને ટાળવા માટે, ક્લિંગ ફિલ્મના એક કરતાં વધુ સ્તરનો ઉપયોગ કરો.

પર્સિમોન પ્યુરી

પર્સિમોન્સને સ્થિર કરવાની એક રસપ્રદ રીત પ્યુરીના સ્વરૂપમાં છે. ફળોને ધોઈ નાખવા જોઈએ અને પછી અડધા કાપી નાખવા જોઈએ.દરેક સ્લાઇસમાંથી બીજ દૂર કરવામાં આવે છે, અને પલ્પને ડેઝર્ટ ચમચી વડે સ્ક્રેપ કરવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે. આગળ, પર્સિમોન્સને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરથી પંચ કરવામાં આવે છે.

તમે પ્યુરીને નિકાલજોગ પ્લાસ્ટિક કપ અથવા આઇસ-ફ્રીઝિંગ મોલ્ડમાં સ્થિર કરી શકો છો. 12 કલાક માટે પ્રી-ફ્રીઝિંગ પછી, ફ્રોઝન પ્યુરીના ક્યુબ્સને મોલ્ડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને વધુ સ્ટોરેજ માટે બેગ અથવા કન્ટેનરમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે.

આ તૈયારી પોર્રીજ માટે ફિલર તરીકે અથવા સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ વાનગી તરીકે વાપરવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

કેટલા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવું અને સ્થિર પર્સિમોન્સને કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું

તમે 10 થી 12 મહિના માટે સ્થિર પર્સિમોન્સ સ્ટોર કરી શકો છો. -18ºС ના તાપમાન શાસનનું પાલન ફરજિયાત છે.

પર્સિમોન સ્લાઇસેસનો ઉપયોગ ડિફ્રોસ્ટિંગ વિના પકવવા માટે થાય છે, અને ડેઝર્ટ ડીશ માટે તૈયારીને ઓરડાના તાપમાને કેટલાક કલાકો સુધી રાખવી આવશ્યક છે.

પ્યુરીને ફ્રોઝન સ્વરૂપમાં ગરમ ​​​​porridges માં ઉમેરવામાં આવે છે.

આખા પર્સિમોન્સને હવાચુસ્ત બેગમાં મૂકીને પીગળી શકાય છે. આ સ્વરૂપમાં, સ્થિર બેરી સંપૂર્ણપણે પીગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ પાણીના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. પર્સિમોન્સ ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી જેલી જેવું માળખું મેળવે છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને નાના કપમાં મૂકવો જોઈએ.