તરબૂચ

સારા જૂના દિવસોમાં, અથાણાંવાળા તરબૂચ સામાન્ય હતા. છેવટે, તે ફક્ત દક્ષિણમાં જ હતું કે તરબૂચને પાકવાનો સમય હતો અને તે ખૂબ મીઠા હતા. અમારી મોટાભાગની માતૃભૂમિ પર, તરબૂચ નાના અને ખાટા હતા, અને તેમના સ્વાદને લીધે પુખ્ત વયના લોકો અથવા બાળકોમાં વધુ આનંદ થતો નથી. તેઓ ઉગાડવામાં આવ્યા હતા, પરંતુ તેઓ ખાસ કરીને આથો માટે ઉગાડવામાં આવ્યા હતા.

આછું મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ કેવો સ્વાદ હશે તેની અગાઉથી આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે. ગુલાબી માંસનો સ્વાદ તાજા તરબૂચથી વર્ચ્યુઅલ રીતે અલગ ન હોઈ શકે, અને જ્યારે તમે સફેદ છાલ પર પહોંચો છો, ત્યારે તમે અચાનક હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીનો સ્વાદ અનુભવો છો. અને હું ખાતરી માટે માત્ર એક જ વસ્તુ જાણું છું - કોઈપણ જેણે ક્યારેય હળવા મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ અજમાવ્યું છે તે આ સ્વાદને ક્યારેય ભૂલી શકશે નહીં.

આજે તમે તરબૂચના જામથી કોઈને આશ્ચર્ય પામશો નહીં, જો કે તે વારંવાર તૈયાર કરવામાં આવતું નથી. ચાસણીને ખૂબ લાંબા સમય સુધી ઉકાળો, અને અંતે, તરબૂચનો સ્વાદ થોડો બાકી રહે છે. બીજી વસ્તુ તરબૂચ જેલી છે. તે ઝડપી અને તૈયાર કરવામાં સરળ છે, અને તેને દોઢ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

આપણે બધા એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે તરબૂચ ઉનાળા-પાનખરની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને આપણે આપણી જાતને ગર્જીએ છીએ, કેટલીકવાર બળપૂર્વક પણ. છેવટે, તે સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, પરંતુ તમારે તમારી જાતને તે રીતે ત્રાસ આપવાની જરૂર નથી. તરબૂચને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે અથવા તેના બદલે તરબૂચનો રસ પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

તમે શિયાળામાં પણ રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક પી શકો છો. ખાસ કરીને જો આ તરબૂચ કોમ્પોટ જેવા અસામાન્ય પીણાં છે. હા, તમે શિયાળા માટે તરબૂચમાંથી એક અદ્ભુત કોમ્પોટ બનાવી શકો છો, જે તમારા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરશે અને તમારા બાળકોને આનંદિત કરશે.

દરરોજ ગૃહિણીઓ વધુને વધુ રસપ્રદ વાનગીઓ બનાવે છે. તેમાંથી, મીઠાઈઓ અને હોમમેઇડ તૈયારીઓ એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. તેમાંના મોટાભાગના ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ આ સરળતા આશ્ચર્યજનક છે. તે માનવું મુશ્કેલ છે કે તરબૂચની મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ પણ છે જે એક અલગ કુકબુક માટે પૂરતી છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર જેવા રસોડાનાં સાધનોના આગમન સાથે, સામાન્ય, પરિચિત ઉત્પાદનોને કંઈક વિશેષમાં કેવી રીતે ફેરવવું તે અંગે નવા વિચારો દેખાવા લાગ્યા. અમારી ગૃહિણીઓ માટે આવી એક શોધ તરબૂચ હતી. માર્શમેલોઝ, ચિપ્સ, કેન્ડીવાળા ફળો - આ બધું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તરબૂચનો સૌથી મૂલ્યવાન ઘટક એ જ્યુસ છે, અને તેનો ઉપયોગ પણ છે - નારડેક સીરપ.