શિયાળા માટે તરબૂચની તૈયારીઓ - મેરીનેટ, મીઠું, જામ બનાવો.

હું શિયાળા માટે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ તૈયાર કરવા માંગુ છું, પરંતુ પ્રક્રિયાઓની જટિલતા અને સમયની આપત્તિજનક અભાવ આને અટકાવી શકે છે. પરંતુ તરબૂચ તૈયાર કરવા માટેની આ સરળ રેસીપી તમારો વધુ સમય લેશે નહીં અને શિયાળામાં તમને ઉનાળામાં એક સ્વાદિષ્ટ ભાગ આપશે. હું દરેકને આમંત્રિત કરું છું - અમે સાથે મળીને તરબૂચ કરી શકીએ છીએ.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા તરબૂચ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. ખેરસનમાં મસાલા અને લસણ સાથે અથાણાંવાળા તરબૂચની રેસીપી સાથે પ્રેમ ન થયો ત્યાં સુધી મેં એક કરતા વધુ પ્રયાસ કર્યા. આ રેસીપી અનુસાર તરબૂચ મીઠા, તીખા, સ્વાદમાં સહેજ મસાલેદાર હોય છે. અને ટુકડાઓ એ હકીકતને કારણે આનંદદાયક રીતે સખત રહે છે કે તૈયારી દરમિયાન તેઓ ન્યૂનતમ ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે.

તરબૂચ એ દરેકની પ્રિય મોટી બેરી છે, પરંતુ, કમનસીબે, તેની મોસમ ખૂબ ટૂંકી છે. અને ઠંડા, હિમાચ્છાદિત દિવસોમાં તમે તમારી જાતને રસદાર અને મીઠી તરબૂચના ટુકડા સાથે કેવી રીતે સારવાર કરવા માંગો છો. ચાલો ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તરબૂચ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક પાનખરમાં ખરીદવા માટે સૌથી સામાન્ય બેરી તરબૂચ છે. તરબૂચમાં તમામ ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, જેમ કે: B વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન C અને ફોલિક એસિડની દૈનિક જરૂરિયાત.

વિશ્વના સૌથી મોટા બેરી - તરબૂચ - ની મોસમ પૂરજોશમાં છે. તમે તેને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે જ ખાઈ શકો છો. કારણ કે શહેરના એપાર્ટમેન્ટમાં ઘરે તરબૂચ ભીનું કરવું સમસ્યારૂપ છે.

પેસ્ટિલા લગભગ કોઈપણ ફળ અને બેરીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.તમારે ફક્ત યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવાની જરૂર છે અને પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં. તરબૂચમાંથી પણ ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ માર્શમેલો બનાવી શકાય છે. કેટલાક લોકો ફક્ત તરબૂચના રસમાંથી માર્શમોલો તૈયાર કરે છે, અન્ય ફક્ત પલ્પમાંથી, પરંતુ અમે બંને વિકલ્પો જોઈશું.

જ્યારે તમે એ હકીકત વિશે વાત કરો છો કે તમે તરબૂચને સૂકવી શકો છો, ત્યારે ઘણાને આશ્ચર્ય થાય છે. છેવટે, તરબૂચ 90% પાણી છે, તો નિર્જલીકરણ પછી તેમાંથી શું રહેશે? અને તેઓ સાચા છે, ત્યાં ઘણું બાકી નથી, પરંતુ જે બાકી છે તે તમારા પ્રિયજનો અથવા આશ્ચર્યજનક મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે પૂરતું છે.

અમે હંમેશા ઉનાળાની હૂંફ સાથે મોટી મીઠી બેરીને સાંકળીએ છીએ. અને દર વખતે, અમે તરબૂચની સિઝનની શરૂઆતની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ. તેથી, તમે વધુને વધુ પ્રશ્ન સાંભળી શકો છો: "શું ફ્રીઝરમાં તરબૂચને સ્થિર કરવું શક્ય છે?" આ પ્રશ્નનો જવાબ હકારાત્મક છે, પરંતુ તમારે એ હકીકત માટે તૈયાર રહેવાની જરૂર છે કે જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તરબૂચ તેની મૂળ રચના અને તેની કેટલીક મીઠાશ ગુમાવે છે. અમે આ લેખમાં આ બેરીને ઠંડું કરવાના મુદ્દાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંપર્ક કરવો તે વિશે વાત કરીશું.

આજે હું શિયાળા માટે તરબૂચ સાચવીશ. મરીનેડ માત્ર મીઠી અને ખાટા નહીં, પણ મધ સાથે હશે. એક મૂળ પરંતુ અનુસરવા માટે સરળ રેસીપી સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ મહેમાનોને પણ આશ્ચર્યચકિત કરશે.

મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ માટેની આ રેસીપી તમને આ સ્વાદિષ્ટ બેરીનો આનંદ માણવાની તક આપશે માત્ર ઉનાળાના અંતમાં જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન. હા, હા, હા - તરબૂચ વર્ષના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે. તમારે ફક્ત તેમને મીઠું કરવાની જરૂર છે. મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ એક અનોખો સ્વાદ ધરાવે છે અને ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે.

શું તમને તરબૂચ ખાવાનું ગમે છે? પોપડાને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. છેવટે, જો તમે અમારી સરળ રેસીપીની નોંધ લો તો તમે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેન્ડીવાળા ફળો બનાવી શકો છો. હમણાં, હું ગુપ્ત રાંધણ પડદો ખોલીશ, અને તમે શીખી શકશો કે વધારાના ખર્ચ અને મુશ્કેલી વિના તરબૂચની છાલમાંથી મીઠાઈવાળા ફળ કેવી રીતે બનાવવું.

આદુ સાથે તરબૂચના છાલમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ જામ "કરકસર ગૃહિણી માટે દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકાય છે" શ્રેણીને આભારી છે. પરંતુ, જો આપણે ટુચકાઓ બાજુ પર મૂકીએ, તો આ બે ઉત્પાદનોમાંથી, મૂળ જૂની (પરંતુ જૂની નથી) રેસીપીને અનુસરીને, તમે શિયાળા માટે ખૂબ જ મોહક અને આકર્ષક હોમમેઇડ જામ બનાવી શકો છો.

તરબૂચ મધ શું છે? તે સરળ છે - તે તરબૂચનો રસ કન્ડેન્સ્ડ અને બાષ્પીભવન કરે છે. દક્ષિણમાં, જ્યાં હંમેશા આ મીઠી અને સુગંધિત બેરીની સારી લણણી થાય છે, ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે તરબૂચના રસમાંથી સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરવા માટે આ સરળ હોમમેઇડ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે. આ "મધ" નું વિશેષ ટૂંકું નામ છે - નારદેક.

તરબૂચના છાલમાંથી જામ બનાવવાથી તરબૂચ ખાવાથી કચરો મુક્ત થાય છે. અમે લાલ પલ્પ ખાઈએ છીએ, વસંતમાં બીજ વાવીએ છીએ અને છાલમાંથી જામ બનાવીએ છીએ. હું મજાક કરી રહ્યો હતો;), પરંતુ ગંભીરતાથી, જામ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. જેમણે હજી સુધી તેનો પ્રયાસ કર્યો નથી, હું તેને રાંધવાની અને તેનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરું છું. પરંતુ બધી ગૃહિણીઓ જાણતી નથી કે તરબૂચની છાલમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો, જે તેને ખાધા પછી રહે છે.

તરબૂચની છાલ જામ માટે આ સરળ રેસીપી મારા બાળપણથી આવે છે. મમ્મી તેને ઘણી વાર રાંધતી. તરબૂચની છાલ શા માટે ફેંકી દો, જો તમે કોઈપણ વધારાના ખર્ચ વિના સરળતાથી તેમાંથી આવી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.

મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ શિયાળા માટે એક ઉત્તમ તૈયારી છે જે તમને અને તમારા મહેમાનોને આનંદ કરશે. હું મારી જૂની અથાણાંની રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું. મારી દાદીએ મને કહ્યું. અમે ઘણા વર્ષોથી આ રેસીપી બનાવીએ છીએ - તે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

તરબૂચ કોળાના પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. આ તરબૂચનો પાક છે. તરબૂચના ફળને બેરી કહેવામાં આવે છે, જો કે તે રસદાર કોળું છે. તરબૂચનું જન્મસ્થળ આફ્રિકા છે. તેઓને ટાટર્સ દ્વારા રશિયા લાવવામાં આવ્યા હતા. આ પાક નીચલા વોલ્ગામાં અને પછી અન્ય વિસ્તારોમાં (ક્રાસ્નોદર ટેરિટરી, વોલ્ગા પ્રદેશ) ઉગાડવાનું શરૂ થયું.હવે સંવર્ધકોએ મોસ્કો પ્રદેશ માટે પણ જાતો વિકસાવી છે.