શિયાળા માટે બ્લેકક્યુરન્ટ તૈયારીઓ

ઘણી ગૃહિણીઓની જેમ, હું માનું છું કે કાચા જામ તરીકે શિયાળા માટે બેરી તૈયાર કરવી તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. તેના મૂળમાં, આ ખાંડ સાથે બેરી ગ્રાઉન્ડ છે. આવા જાળવણીમાં, માત્ર વિટામિન્સ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે, પરંતુ પાકેલા બેરીનો સ્વાદ પણ કુદરતી રહે છે.

જ્યારે આપણે શિયાળા માટે કાળા કિસમિસ તૈયાર કરીએ છીએ, ત્યારે અમે ફક્ત મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બ્લેકકુરન્ટ જેલી તૈયાર કરી શકતા નથી. બેરી જેલી ગાઢ, સુંદર બહાર વળે છે, અને શિયાળામાં શરીરને ફાયદા અસંદિગ્ધ હશે.

અમે એક સરળ નહીં, પરંતુ ગુપ્ત જામની રેસીપી તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ, પરંતુ શ્રેષ્ઠ કાળા કિસમિસ જામ કારણ કે રાંધેલા બેરી તેમની કુદરતી રીતે ખરબચડી ત્વચા હોવા છતાં, તેમનો આકાર ધરાવે છે, રસદાર અને નરમ બને છે.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કાળા કરન્ટસ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. આ મૂળ હોમમેઇડ રેસીપી પ્રયાસ કરો. તે અસામાન્ય સ્વાદના પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ, શિયાળાની તૈયારી કરતી વખતે, પ્રાચીન વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે - અમારી દાદીની વાનગીઓ. પ્રોટીનમાં ભેળવેલો કાળો કિસમિસ આમાંથી એક છે. આ એક મૂળ રેસીપી છે, જે બનાવવા માટે સરળ અને મનોરંજક છે.

આજે મારી તૈયારી એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કાળા કિસમિસ કોમ્પોટ છે.આ રેસીપી અનુસાર, હું વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે કિસમિસ પીણું તૈયાર કરું છું. થોડી મહેનત અને અદ્ભુત તૈયારી તમને ઠંડીમાં તેની ઉનાળાની સુગંધ અને સ્વાદથી આનંદિત કરશે.

સુગંધિત, સાધારણ મીઠી અને સહેજ ખાટી કાળા કિસમિસ લિકર, ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ ચુસ્ત ગોરમેટ્સને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં.

ઉનાળાની શરૂઆત, જ્યારે ઘણા બેરી એકસાથે પાકે છે. સ્વસ્થ કાળી કિસમિસ તેમાંથી એક છે. તેનો ઉપયોગ જામ, સીરપ, કોમ્પોટ્સ ઉમેરવા, જેલી, મુરબ્બો, માર્શમેલો અને પ્યુરી બનાવવા માટે થાય છે. આજે હું તમને કહીશ કે કહેવાતા ઠંડા કાળા કિસમિસ જામને ઘરે કેવી રીતે તૈયાર કરવું, એટલે કે, અમે રસોઈ વિના તૈયારી કરીશું.

ઇર્ગા અથવા કિસમિસ એ સૌથી મીઠી બેરી છે, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે પ્રિય છે. અને કાળો કિસમિસ બગીચાઓ અને વનસ્પતિ બગીચાઓમાં સુગંધિત અને સ્વસ્થ જાદુગરી છે. આ બે બેરીને જોડીને, તમે સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી કરી શકો છો - માર્શમેલો.

કાળા કિસમિસ બેરી એ વિટામિન્સનો ભંડાર છે જેની આપણા શરીરને આખું વર્ષ જરૂર હોય છે.અમારા પૂર્વજો પણ આ બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાણતા હતા, તેથી, શિયાળા માટે તેમની તૈયારીનો ઇતિહાસ સદીઓ પાછળનો છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તે દિવસોમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવવામાં આવતી હતી અને હોમસ્પન લિનનથી બનેલી બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવતી હતી.

કાળા કિસમિસનો રસ શિયાળા સુધી આ અદ્ભુત બેરીની સુગંધને સાચવવાની એક અદ્ભુત તક છે. ઘણા લોકો કરન્ટસમાંથી જામ, જેલી અથવા કોમ્પોટ્સ બનાવે છે. હા, તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, પરંતુ તેમની પાસે કોઈ ગંધ નથી. કોઈ અસ્વસ્થ થઈ શકે છે, પરંતુ શા માટે, જો શિયાળા માટે સ્વાદ, ફાયદા અને સુગંધ સાચવવાનું શક્ય હોય તો.

આજે અમે તમને રસમાંથી ફળ અને બેરી જેલી બનાવવા માટેની વાનગીઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ. જેલી અને જાળવણી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેની પારદર્શિતા છે. આ વાનગીનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ તરીકે, તેમજ કન્ફેક્શનરી માસ્ટરપીસને સુશોભિત કરવા માટે થાય છે. ઉપરાંત, ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરીના રસમાંથી બનાવેલી જેલી માંસ અને રમતની વાનગીઓ માટે આદર્શ છે. મીઠાઈની પારદર્શક નાજુક રચના બાળકોને ઉદાસીન છોડતી નથી. તેઓ જેલી ખાવાનો આનંદ માણે છે, તેને ટોસ્ટ અથવા કૂકીઝ પર ફેલાવે છે.

કાળા કિસમિસનો રસ તમારી પેન્ટ્રીમાં અનાવશ્યક સ્ટોક રહેશે નહીં. છેવટે, કરન્ટસ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને શિયાળામાં તમે ખરેખર તમારી અગમચેતીની પ્રશંસા કરશો.ચાસણીથી વિપરીત, કાળા કિસમિસનો રસ ખાંડ વિના અથવા તેની ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, રસનો ઉપયોગ કોમ્પોટ અથવા જેલી માટેના આધાર તરીકે થઈ શકે છે, ડર વિના કે તમારી વાનગીઓ ખૂબ મીઠી હશે.

શિયાળામાં તાજા બેરીના સ્વાદ કરતાં વધુ સારું શું હોઈ શકે? તે સાચું છે, ખાંડ સાથે માત્ર તાજા બેરી. 🙂 શિયાળા માટે કાળા કરન્ટસ અને રાસબેરિઝના તમામ ગુણધર્મો અને સ્વાદને કેવી રીતે સાચવવા?

ઘણા લોકો તેમના બગીચાઓમાં કાળી કરન્ટસ ઉગાડે છે. આ બેરીની આધુનિક જાતો તેમના મોટા ફળ અને મીઠી મીઠાઈના સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. કરન્ટસ કાળજી માટે સરળ અને ખૂબ ઉત્પાદક છે. કાળી સુંદરતાની એક ડોલ એકત્રિત કર્યા પછી, ગૃહિણીઓ તેને શિયાળા માટે રિસાયકલ કરવાનું વિચારે છે. એક વાનગી જે લોકો નિષ્ફળ વિના તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તે છે બ્લેકકુરન્ટ જામ. જાડા, સુગંધિત, વિટામિન્સનો વિશાળ જથ્થો ધરાવતો, જામ તમારા ધ્યાન માટે યોગ્ય છે. તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સામગ્રીમાં રસોઈ તકનીકો વિશે વધુ વાંચો.

જામની ગાઢ રચના તમને સેન્ડવીચ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે અને ડરશો નહીં કે તે તમારી આંગળીઓ અથવા ટેબલ પર ફેલાશે. તેથી, રસોઈમાં જામ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે.પાઈ માટે ભરવું, કપકેક ભરવા, સોફલ્સ અને આઈસ્ક્રીમમાં એડિટિવ... બ્લેકકુરન્ટ જામ, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ હોવા ઉપરાંત, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પણ છે.

સફેદ ફિલિંગ સફરજન આ વર્ષે ઉચ્ચ ઉપજ દર્શાવે છે. આનાથી ગૃહિણીઓને શિયાળા માટે કરવામાં આવતી તૈયારીઓની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવાની અને તેમને વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવવાની મંજૂરી મળી. આ વખતે મેં કાળા કરન્ટસ, તજ અને કોકો સાથે સફેદ ભરેલા સફરજનમાંથી નવો અને અસામાન્ય જામ તૈયાર કર્યો.

ઘણા લોકોને ચેરી સ્પાન્કા તેના દેખાવને કારણે પસંદ નથી. એવું લાગે છે કે આ કદરૂપું બેરી કંઈપણ માટે સારી નથી. પરંતુ તમે શિયાળા માટે કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું કંઈ શોધી શકતા નથી. શ્પંકા માંસયુક્ત છે અને પીણાને પૂરતી એસિડિટી આપે છે.

શિયાળા માટે વિવિધ પ્રકારના વિટામિન કોમ્પોટમાં તંદુરસ્ત ફળો અને બેરી હોય છે. આ તૈયારી વિટામિન્સથી ભરપૂર છે અને સ્વાસ્થ્ય માટે અને તરસ છીપાવવા બંને માટે સારી મદદ કરશે.

બ્લેકક્યુરન્ટ સીરપ એ વિટામિન્સનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે અને લગભગ કોઈપણ મીઠાઈમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.છેવટે, કાળો કિસમિસ, તેના અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ ઉપરાંત, ખૂબ તેજસ્વી રંગ ધરાવે છે. અને પીણાં અથવા આઈસ્ક્રીમના તેજસ્વી રંગો હંમેશા આંખને ખુશ કરે છે અને ભૂખમાં વધારો કરે છે.

શિયાળા માટે કાળા કરન્ટસની લણણી માટેના કયા વિકલ્પો આપણે જાણીએ છીએ? જામ ખૂબ મામૂલી છે, અને દરેકને એ હકીકત પસંદ નથી કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન મોટાભાગના વિટામિન્સ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. સંપૂર્ણ સ્થિર? તે શક્ય છે, પરંતુ પછી તેની સાથે શું કરવું? જો તમે પ્યુરી બનાવીને ફ્રીઝ કરો તો? તે વધારે જગ્યા લેતું નથી અને પ્યુરી પોતે તૈયાર ડેઝર્ટ છે. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ?

બ્લેકક્યુરન્ટમાં તેના પોતાના પેક્ટીનનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે તમને તેના આકારને જાળવી રાખવા માટે વધારાના ઉમેરણો વિના તેમાંથી મીઠી જેલી જેવી મીઠાઈઓ બનાવવા દે છે. આવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં મુરબ્બો શામેલ છે. જો કે, તેને શાકભાજી અને ફળો માટે ઓવન અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરીને સૂકવવાની જરૂર છે. અગર-અગર અને જિલેટીન પર આધારિત કિસમિસનો મુરબ્બો તૈયાર કરવા માટે એક્સપ્રેસ પદ્ધતિઓ પણ છે. અમે આ લેખમાં આ બધી પદ્ધતિઓ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

શિયાળા માટે મીઠી તૈયારીઓનો વિષય હંમેશા સંબંધિત છે. લાલ કરન્ટસ આપણને ખાસ કરીને ઠંડા હવામાનમાં અને સ્લશમાં ખુશ કરે છે. અને માત્ર તેના આશાવાદી, હકારાત્મક-માત્ર રંગથી જ નહીં.સહેજ ખાટા સાથે સુગંધિત માર્શમોલોઝના રૂપમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવતા વિટામિન્સ એક ચમત્કાર છે! ઠીક છે, અમે મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ એમ કહી શકીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ અન્ય બેરી અથવા ફળો સાથે સંયોજનમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ હાથ પર એક મહાન રેસીપી જોઈએ છે અને છે!

બ્લેકકુરન્ટ પેસ્ટિલ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ એક અવિશ્વસનીય તંદુરસ્ત વાનગી પણ છે, કારણ કે સૂકવણી દરમિયાન કરન્ટસ બધા ફાયદાકારક પદાર્થો અને વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે. વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી અને બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મોવાળા પદાર્થો આ બેરીમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટતાને મોસમી શરદી દરમિયાન ખરેખર અનિવાર્ય બનાવે છે. વધુમાં, માર્શમોલોનું મધુર સંસ્કરણ સરળતાથી કેન્ડીને બદલી શકે છે અથવા કેક માટે મૂળ શણગાર બની શકે છે. કોમ્પોટ્સ રાંધતી વખતે માર્શમોલોના ટુકડા ચામાં અથવા ફળના તપેલામાં ઉમેરી શકાય છે.