શિયાળા માટે ચોકબેરી તૈયારીઓ

ચોકબેરીનો સ્વાદ તેની બહેનની જેમ કડવો નથી - લાલ રોવાન, પરંતુ ચોકબેરીનો બીજો ગેરલાભ છે - બેરી ચીકણું છે, ખરબચડી ત્વચા સાથે, તેથી તમે ઘણી તાજી બેરી ખાઈ શકતા નથી. પરંતુ તમારે તેને અન્ય બેરી અથવા ફળો સાથે જોડવું જોઈએ નહીં.

ચોકબેરી, જેને ચોકબેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સ્વસ્થ બેરી છે. એક ઝાડમાંથી લણણી ખૂબ મોટી હોઈ શકે છે, અને દરેક જણ તેને તાજી ખાવાનું પસંદ કરતું નથી. પરંતુ કોમ્પોટ્સમાં, અને સફરજનની કંપનીમાં પણ, ચોકબેરી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ છે. આજે હું તમારી સાથે શિયાળા માટે સફરજન અને ચોકબેરી કોમ્પોટ માટે ખૂબ જ સરળ, પરંતુ ઓછી સ્વાદિષ્ટ, રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું.

જો આ વર્ષે પ્લમ્સ અને ચોકબેરીની સારી લણણી થઈ છે, તો શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ વિટામિન પીણું તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત છે. એક રેસીપીમાં સંયુક્ત, આ બે ઘટકો એકબીજાને ખૂબ જ સુમેળમાં પૂરક બનાવે છે. રોવાન (ચોકબેરી) ના બ્લેક બેરીમાં ખાટો-મીઠો સ્વાદ હોય છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અંતઃસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાકેલા આલુ ફળો સ્વાદમાં મીઠા અને ખાટા. તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે ઠંડા સિઝનમાં કામમાં આવશે.

ઉનાળામાં હવામાનની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચોકબેરી તેની ભવ્ય લણણીથી ખુશ થાય છે. આ ઝાડવા ખૂબ જ અભૂતપૂર્વ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાનખરના અંત સુધી શાખાઓ પર રહે છે, અને જો તમારી પાસે તેમને પસંદ કરવાનો સમય ન હોય, અને પક્ષીઓ તેમને લાલચ ન આપે, તો ચોકબેરી, ફળો સાથે, બરફની નીચે જાય છે.

કાળા ફળોવાળા રોવાનને ચોકબેરી અથવા ચોકબેરી કહેવામાં આવે છે. બેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે, પરંતુ ઘણા માળીઓ આ પાક પર થોડું ધ્યાન આપે છે. કદાચ આ ફળોની થોડી કઠોરતાને કારણે છે અથવા હકીકત એ છે કે ચોકબેરી અંતમાં (સપ્ટેમ્બરના અંતમાં) પાકે છે, અને ફળોના પાકમાંથી મુખ્ય તૈયારીઓ પહેલેથી જ કરવામાં આવી છે. અમે તમને હજી પણ સલાહ આપીએ છીએ કે ચોકબેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે તે હકીકતની દૃષ્ટિ ગુમાવશો નહીં, તેથી તેમાંથી કોમ્પોટ તૈયાર કરવું ફક્ત જરૂરી છે.

પરિચિત ચોકબેરીનું બીજું સુંદર નામ છે - ચોકબેરી. આ ઝાડવા ઘણા ઉનાળાના રહેવાસીઓના બગીચાઓમાં રહે છે, પરંતુ ફળો ખૂબ લોકપ્રિય નથી. પણ વ્યર્થ! ચોકબેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે! આ બેરીમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓ હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ છે, જે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ દ્વારા ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ચોકબેરીમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની વિશાળ માત્રા હોય છે જેની આપણા શરીરને સતત જરૂર હોય છે.

મુરબ્બો એ એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જે લગભગ કોઈપણ બેરી અને ફળોમાંથી બનાવી શકાય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય સફરજનનો મુરબ્બો છે, પરંતુ આજે હું સ્વાદિષ્ટ ચોકબેરી (ચોકબેરી) મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે વાત કરીશ. ચોકબેરીમાં પેક્ટીનનું પ્રમાણ વધારાના જાડા પદાર્થોના ઉપયોગ વિના આ મીઠાઈને તૈયાર કરવા માટે પૂરતું છે.

રોવાન એ માત્ર સ્તનો અને બુલફિન્ચ માટે જ નહીં શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. મને ખાતરી છે કે તમે રોવાન ટિંકચર માટેની પ્રાચીન વાનગીઓ વિશે અથવા રોવાન જામ વિશે સાંભળ્યું હશે? અને સંભવતઃ બાળપણમાં અમે રોવાન બેરીમાંથી માળા બનાવ્યા અને આ મીઠી અને ખાટા ખાટા તેજસ્વી બેરીનો સ્વાદ ચાખ્યો. ચાલો હવે દાદીમાની રેસિપી યાદ કરીએ અને રોવાન પેસ્ટિલા તૈયાર કરીએ.

ચોકબેરી (ચોકબેરી) સાથે પ્લમ કોમ્પોટ એ ઘરે બનાવેલું પીણું છે જે લાભ લાવશે અને અદ્ભુત રીતે તમારી તરસ છીપાવશે. પ્લમ્સ પીણામાં મીઠાશ અને ખાટા ઉમેરે છે અને ચોકબેરી ટાર્ટનેસનો થોડો સંકેત આપે છે.

હું અદ્ભુત સુગંધ સાથે ચોકબેરી જામની ખૂબ જ મૂળ રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું. સૌથી સામાન્ય ચેરી પાંદડા વર્કપીસને મૌલિક્તા અને બિન-પુનરાવર્તન આપે છે. રેસીપીનું સંપૂર્ણ રહસ્ય તેમની પાસેથી ઉકાળો તૈયાર કરવામાં છે. પરંતુ પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ હોમમેઇડ ચોકબેરી કોમ્પોટ સ્વાદમાં ખૂબ જ નાજુક હોય છે, જો કે તે થોડો તીક્ષ્ણ હોય છે. તે એક વિચિત્ર સુગંધ ધરાવે છે.

જો તમને ખબર નથી કે શિયાળા માટે ચોકબેરીમાંથી શું બનાવવું, તો પછી રોવાન અને સફરજનની પ્યુરીને ભેગા કરવાનો પ્રયાસ કરો અને સ્વાદિષ્ટ અને જાડા જામ બનાવો. રેસીપી અનુસરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. સૌથી બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ તેને સુરક્ષિત રીતે લઈ શકે છે.

પાકેલા ચોકબેરી ફળોમાં ઘણા બધા પદાર્થો અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે જે આપણા માટે ફાયદાકારક છે. એ નોંધવું જોઇએ કે તેઓ અન્ય ફળો અને બેરીમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. તેથી, હોમમેઇડ ચોકબેરી જામને યોગ્ય રીતે "ઔષધીય" અથવા હીલિંગ કહી શકાય.

મારી બે મનપસંદ પાનખર બેરી, વિબુર્નમ અને રોવાન, એકસાથે સારી રીતે જાય છે અને સ્વાદમાં એકબીજાના પૂરક છે. આ બેરીમાંથી તમે સુખદ ખાટા અને થોડી તીવ્ર કડવાશ સાથે અદ્ભુત સુગંધિત હોમમેઇડ જામ બનાવી શકો છો, અને વિટામિન્સથી પણ સમૃદ્ધ છે.

શિયાળા માટે બનાવેલ ઝડપી ચોકબેરી જામ એ એક સરળ, સુખદ અને આરોગ્યપ્રદ સ્વાદિષ્ટ છે. આ કહેવાતા પાંચ-મિનિટનો જામ એક સરળ અને ઝડપી રેસીપી છે. મને આશા છે કે તમને તે ગમશે.

હું સ્થિર ચોકબેરીમાંથી જામ માટે આ અસામાન્ય હોમમેઇડ રેસીપીની ભલામણ કરું છું. રોવાન બેરી, પાનખરમાં પાકેલા અને એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ હોય છે, અને તેઓ જે જામ બનાવે છે તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘણી ગૃહિણીઓ શંકા કરી શકે છે: "શું સ્થિર બેરીમાંથી જામ બનાવવું શક્ય છે?" ચોકબેરીના કિસ્સામાં, તે શક્ય અને જરૂરી છે. છેવટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પૂર્વ-સ્થિર કર્યા પછી, તેઓ ચાસણીથી વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે અને વધુ કોમળ બને છે.