કાળા મરીના દાણા

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે મોતી જવનો પોર્રીજ કેટલો સ્વસ્થ છે. જો કે, દરેક ગૃહિણી તેને રાંધી શકતી નથી. અને આવી વાનગી તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે. ચોક્કસ કારણ કે જ્યારે પણ તમે તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક સાથે લાડ લડાવવા માંગતા હો ત્યારે તમારે સ્ટોવની આસપાસ ગડબડ કરવાની જરૂર નથી, તમારે શિયાળા માટે ચિકન સાથે મોતી જવનો પોર્રીજ તૈયાર કરવો જોઈએ.

શિયાળામાં, કોબી સૌથી સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી ટ્રીટ હશે. તે વિનિગ્રેટમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બટાકાની કચુંબર બનાવવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે. જો તે પણ સુંદર હોય તો? જો તમે તમારા પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, તો બીટ, ગાજર અને મરી સાથે અથાણું ગુલાબી કોબી બનાવો.

છોડો પરના છેલ્લા ટામેટાં ક્યારેય મોટા હોતા નથી, પરંતુ તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જાણે ઉનાળાની બધી સુગંધ તેમાં એકઠી થઈ હોય.નાના ફળો પાકે છે, સામાન્ય રીતે અસમાન રીતે, પરંતુ આ પાનખર ટમેટાં નાના, સામાન્ય રીતે લિટર, જારમાં મરીનેડમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

અથાણાંવાળા ડુંગળી શિયાળા માટે અસામાન્ય તૈયારી છે. તમે તેના વિશે બે કિસ્સાઓમાં વિચારવાનું શરૂ કરો છો: જ્યારે તમને ખબર ન હોય કે મોટી માત્રામાં નાની ડુંગળી ક્યાં મૂકવી, અથવા જ્યારે ટામેટા અને કાકડીની તૈયારીઓમાંથી સ્પષ્ટપણે પર્યાપ્ત અથાણાંવાળા ડુંગળી ન હોય. ચાલો ફોટો સાથેની આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને બીટ સાથે શિયાળા માટે નાની ડુંગળીને અથાણું કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સ્ટયૂ એ કોઈપણ ગૃહિણી માટે વાસ્તવિક શોધ છે. જ્યારે તમારે રાત્રિભોજન કરવાની જરૂર હોય ત્યારે આ તૈયારી સારી મદદરૂપ છે. સૂચિત તૈયારી સાર્વત્રિક છે, માત્ર વિનિમયક્ષમ માંસ ઘટકોની ન્યૂનતમ માત્રાને કારણે જ નહીં, પણ તેની તૈયારીની સરળતાને કારણે પણ.

હોમમેઇડ કેચઅપ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાર્વત્રિક ચટણી છે. આજે હું સામાન્ય ટોમેટો કેચઅપ નહીં બનાવું. ચાલો શાકભાજીના પરંપરાગત સમૂહમાં સફરજન ઉમેરીએ. ચટણીનું આ સંસ્કરણ માંસ, પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેનો ઉપયોગ પિઝા, હોટ ડોગ્સ અને હોમમેઇડ પાઈ બનાવવા માટે થાય છે.

ઘણી વાનગીઓ તમને જણાવે છે કે જિલેટીનમાં ટામેટાંને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, પરંતુ, વિચિત્ર રીતે, બધા ટામેટાંના ટુકડાઓ મજબૂત થતા નથી. થોડાં વર્ષો પહેલાં મને મારી માતાની જૂની રાંધણ નોંધોમાં વંધ્યીકરણ સાથેની તૈયારી માટેની આ સરળ રેસીપી મળી હતી અને હવે હું તેના અનુસાર જ રસોઇ કરું છું.

જ્યારે મશરૂમની સિઝન આવે છે, ત્યારે તમે ચોક્કસપણે કુદરતની ભેટમાંથી કંઈક સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માંગો છો. અમારા પરિવારની મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક અથાણું પોર્સિની મશરૂમ્સ છે. ફોટા સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી તમને વિગતવાર જણાવશે કે કેવી રીતે મશરૂમ્સને યોગ્ય રીતે મેરીનેટ કરવું.

શિયાળામાં, આપણી પાસે ઘણી વાર ગરમી, સૂર્ય અને વિટામિનનો અભાવ હોય છે. વર્ષના આ કઠોર સમયગાળા દરમિયાન, પલ્પ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંના રસનો એક સાદો ગ્લાસ વિટામિનની ઉણપને પુનઃપ્રાપ્ત કરશે, આપણા આત્માને ઉત્તેજિત કરશે, જે પહેલાથી નજીક છે તે ગરમ, દયાળુ અને ઉદાર ઉનાળાની યાદ અપાવે છે.

નાની ડુંગળી સારી રીતે સંગ્રહિત થતી નથી અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ શિયાળાના સંગ્રહ માટે થાય છે. તમે આખી ડુંગળીને લસણ અને ગરમ મરી સાથે મેરીનેટ કરી શકો છો અને પછી તમને રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ ઠંડા મસાલેદાર એપેટાઇઝર મળશે.

સંરક્ષણ સમયગાળા દરમિયાન, ઘણી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે રીંગણાનો સંગ્રહ કરવાનું પસંદ કરે છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી. આવી તૈયારીઓના ફાયદા નોંધપાત્ર છે. અને બ્લુબેરી (આ શાકભાજીનું બીજું નામ) તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તેઓ શિયાળાના સલાડ, આથો, મીઠું ચડાવેલું, તળેલું, અથાણુંમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રખ્યાત રસોઇયા કહે છે તેમ, "શિયાળા માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ મેળવવા માટે, આખી પ્રક્રિયા પ્રેમથી હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે." ઠીક છે, ચાલો તેમની સલાહને અનુસરીએ અને અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

આ બાબતમાં શિખાઉ માણસ પણ આવા સ્વાદિષ્ટ શિયાળુ વનસ્પતિ કચુંબર તૈયાર કરી શકે છે. છેવટે, શિયાળાની તૈયારી તદ્દન સરળતાથી અને ઝડપથી કરવામાં આવે છે. શાકભાજી, મરીનેડ અને મસાલાઓના સારા મિશ્રણને કારણે કચુંબરની અંતિમ સ્વાદ અજોડ છે. શિયાળામાં તૈયારી ફક્ત અનિવાર્ય છે અને ગૃહિણી માટે મેનૂ બનાવવાનું સરળ બનાવશે.

ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા ઝુચિની બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેનિંગની આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે મોટા, વધુ ઉગાડવામાં આવેલા નમુનાઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે પાતળા, નાના કદના કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે, જેનું વિશેષ નામ છે - ગેર્કિન્સ. આવા પ્રેમીઓ માટે, હું આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી ઓફર કરું છું જે તમને સરળતાથી ઘરે ગરમ અને ક્રિસ્પી ગરકીન્સ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

આ સરળ રેસીપી અનુસાર ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરાયેલ ચિકન ક્વાર્ટરનો મોહક રસદાર સ્ટયૂ સરળતાથી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા સ્ટયૂ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે. આ સ્ટયૂ ચરબી અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે,

ટામેટામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર હેરિંગ સરળતાથી ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરી શકાય છે. તેમને ઘરે તૈયાર કરવાની તેમની રેસીપી સરળ છે, અને મલ્ટિકુકર રાખવાથી રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થાય છે.

મીઠું ચડાવેલું ધૂમ્રપાન કરેલા હેમ્સ લાંબા સમય સુધી સારી રીતે સચવાય છે અને જો કે તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, માંસ તદ્દન અઘરું હોય છે. દરેક જણ આનાથી ખુશ નથી. આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ ફક્ત ધૂમ્રપાન કરેલા માંસને રાંધવાનો હતો. બાફેલા હેમ્સ ખૂબ કોમળ હોય છે કારણ કે જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેમાંથી મોટા ભાગનું મીઠું ધોવાઇ જાય છે, અને માંસ પોતે જ નરમ બને છે.

ચરબીયુક્ત કોઈપણ ગરમ મીઠું ચડાવવું સારું છે કારણ કે તૈયાર ઉત્પાદન થોડા કલાકોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ઠંડા મીઠું ચડાવવા પર આ પદ્ધતિનો મુખ્ય ફાયદો લાર્ડની ઝડપી તૈયારી છે, જે ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયાની જરૂર છે. ગરમ મીઠું ચડાવેલું રેસીપી, હકીકત એ છે કે ચરબીયુક્ત ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને અત્યંત કોમળ ઉત્પાદન તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ડુંગળીની છાલ અને પ્રવાહી ધુમાડો તેને અદ્ભુત રંગ, ગંધ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્વાદ આપે છે.

આ રસોઈ પદ્ધતિ, જેમ કે મરીનેડમાં રસોઈ, કોઈપણ મશરૂમ્સ અથાણાં માટે વપરાય છે. આ સરળ હીટ ટ્રીટમેન્ટના પરિણામે, મશરૂમ્સ મસાલાઓથી સંતૃપ્ત થાય છે અને તીવ્ર બને છે.