કાળા મરીના દાણા

ડુંગળીની ચામડીમાં બાફેલી લાર્ડમાં ડુંગળીની ખૂબ જ સૂક્ષ્મ સુગંધ હોય છે. આ ઉપરાંત, જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ સુંદર હોય છે: કુશ્કીના મજબૂત રંગના ગુણધર્મોને લીધે, ઉત્પાદન સોનેરી રંગનું બને છે.

પોર્ક બ્રાઉન એ પ્રાચીન સમયથી ગૃહિણીઓ માટે જાણીતી વાનગી છે. રેસીપી એવી છે કે તેને બનાવવી મુશ્કેલ નથી. આ માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે સસ્તા માંસ (ડુક્કરના માથું, પગ, કાન) નો ઉપયોગ કરે છે, તેથી, તે અન્ય માંસ ઉત્પાદનો કરતાં ખૂબ સસ્તું છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને છે.

દૂધના મશરૂમ્સ અને દૂધના મશરૂમ્સને સાચવવું - એવું લાગે છે કે આનાથી સરળ શું હોઈ શકે? આ મશરૂમ્સ ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તમારે શિયાળા માટે તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવાની જરૂર છે. મસાલા સાથે તૈયાર મશરૂમ્સ માટે આ અજમાવી-અને-સાચી હોમમેઇડ રેસીપી અજમાવી જુઓ.

"ભીની" પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે: ઠંડા અને ગરમ. જ્યારે ઠંડા મીઠું ચડાવવું, તે ઓરડાના તાપમાને બ્રિનમાં રાખવામાં આવે છે. જો ચરબીમાં ગરમાગરમ મીઠું ચડાવેલું હોય તો તેને પાણીમાં મીઠું નાખી ઉકાળવું પડશે.

કોઈપણ મશરૂમ્સનું ગરમ ​​અથાણું તમને એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન મેળવવાની મંજૂરી આપે છે જે બેરલ અથવા જારમાં ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત છે. તે જ સમયે, મશરૂમ્સની લણણીની આ પદ્ધતિ સાથે વધારાની વંધ્યીકરણની જરૂર નથી.

ખાટા મરીનેડમાં મશરૂમ્સ કોઈપણ ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમને ખાટા સરકોથી ભરવાની મુખ્ય શરત એ છે કે તેઓ માત્ર ખૂબ જ યુવાન હોવા જોઈએ. જો બધી શરતો પૂરી થાય છે, તો પછી તમે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે મશરૂમ્સનું અથાણું કરી શકો છો.

શું તમે મરઘાંના શબ જેમ કે બતક, ચિકન, હંસ કે ટર્કી લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગો છો? ઠંડા ધૂમ્રપાનની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘરે શિયાળા માટે તેમને ધૂમ્રપાન કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ પદ્ધતિ સરળ અને સસ્તું છે, અને તેનો ઉપયોગ કરીને ધૂમ્રપાન કરાયેલ મરઘાં સુગંધિત, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

રજાના ટેબલ પર ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? હું ગૃહિણીઓ સાથે શિયાળા માટે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટેની મારી બે સાબિત પદ્ધતિઓ જ નહીં, પણ કેટલીક નાની રાંધણ યુક્તિઓ પણ શોધવા માંગું છું, જેની સાથે આવી હોમમેઇડ તૈયારીઓ લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવશે.

સુગંધિત અને ખૂબ જ કોમળ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સસલાના માંસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? આ સરળ, હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

જ્યારે ઉનાળાની મોસમ પૂરજોશમાં હોય છે અને બગીચામાં દરરોજ માત્ર થોડી સુંદર અને સુગંધિત તાજી કાકડીઓ પાકતી હોય છે, પરંતુ ઘણી બધી, અને તે હવે ખાવામાં આવતી નથી, તો પછી તેમને નકામા ન જવા દેવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરો. હું બરણીમાં અથાણાં માટે એક સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું.

અથાણાંવાળા ટામેટાં માટે દરેક ગૃહિણીની પોતાની વાનગીઓ હોય છે. પરંતુ કેટલીકવાર સમય આવે છે અને તમે શિયાળા માટે કંઈક નવું બનાવવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, અને યુવાન ગૃહિણીઓ સતત દેખાય છે જેમની પાસે હજી સુધી તેમની પોતાની સાબિત વાનગીઓ નથી. આ પ્રકારના ટામેટાંની તૈયારીની જરૂર હોય તેવા દરેક માટે, હું પોસ્ટ કરી રહ્યો છું - અથાણાંવાળા ટામેટાં, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.

ઉનાળાની ઋતુ હંમેશા સુખદ કામો લાવે છે; જે બાકી રહે છે તે લણણીને સાચવવાનું છે. શિયાળા માટે તાજી કાકડીઓ સરકોના ઉમેરા સાથે સરળતાથી જારમાં સાચવી શકાય છે. સૂચિત રેસીપી પણ સારી છે કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયા વંધ્યીકરણ વિના થાય છે, જે કામને સરળ બનાવે છે અને તૈયારી માટે જરૂરી સમય ઘટાડે છે. ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નોનું પરિણામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, કડક, તૈયાર કાકડીઓ છે.

સારી ગૃહિણી પાસે ઘણી અલગ-અલગ કેનિંગ રેસિપી સ્ટોકમાં હોય છે. અને દરેક કહેશે કે તેની રેસીપી એટલી સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે ફક્ત તમારી આંગળીઓ ચાટશો. સૂચિત સલાડની તૈયારી એ જ શ્રેણીની વાનગીઓમાંથી છે. અમારું સ્વાદિષ્ટ શિયાળુ કાકડી સલાડ બનાવવામાં સરળ છે અને ખૂબ જ ઝડપથી ઉતરી જાય છે. તેનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે તમામ પ્રકારની કાકડીઓને સમાવે છે: મોટી, નીચ અને અતિશય પાકેલા. એક શબ્દમાં - બધું, બધું, બધું.

આ વખતે હું તમને કહેવા માંગુ છું કે ડબલ રેડવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કાકડીઓને કેવી રીતે સાચવવી. અમે ઘણા વર્ષોથી શિયાળા માટે કાકડીઓમાંથી આવી તૈયારીઓ કરીએ છીએ. તેથી, હું સુરક્ષિત રીતે કહી શકું છું કે રેસીપી સમય-ચકાસાયેલ છે. રેસીપીમાં કોઈ સરકો નથી તે હકીકતને કારણે તૈયાર કાકડીઓ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને છે. તેથી ફક્ત તે કરી શકો છો અને તેને તમારા હૃદયની સામગ્રીમાં ખાઈ શકો છો.

શિયાળાના અથાણાં માટેની તૈયારીઓ - આ નાના શાકભાજીના અથાણાંના મિશ્રણનું નામ છે. આ તૈયાર ભાતમાં માત્ર તીક્ષ્ણ સ્વાદ જ નથી, પણ તે ખૂબ જ મોહક લાગે છે. હું એવી ગૃહિણીઓને આમંત્રિત કરું છું કે જેઓ રસોડામાં જાદુનું કામ કરવાનું પસંદ કરે છે અને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આ મૂળ રેસીપીમાં નિપુણતા ધરાવે છે.

ઘણા લોકો મુશ્કેલીમાં મુકાય છે કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે લિટરના બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. તેથી, હું એક મૂળ રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું જે મુજબ તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે મીઠી અને ખાટા અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવી શકો છો. આ રીતે તૈયાર કરાયેલી કાકડીઓ એક અનોખો, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે પોતાની રીતે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નાસ્તો છે.

ઘણી સ્ત્રીઓ દરેક તૈયારીની સીઝનમાં ધીમે ધીમે તેમની વાનગીઓના શસ્ત્રાગારને ફરીથી ભરવાનું પસંદ કરે છે. હું અન્ય ગૃહિણીઓ સાથે શેર કરવા ઉતાવળ કરું છું, જેમ કે મૂળ, "હકનીડ" નહીં અને ખાટા ચૂનાના રસના ઉમેરા સાથે ઝડપી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓના ઘરે બનાવેલા અથાણાંની સરળ રેસીપી.

આ રેસીપીને વોલ્ગોગ્રાડ-શૈલીના કાકડીઓ કહેવામાં આવે છે. વર્કપીસની તૈયારી વંધ્યીકરણ વિના થાય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ ક્રિસ્પી, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અદભૂત સુંદર નીલમણિ રંગ ધરાવે છે.

દરેકને અથાણું ગમતું નથી. અને હોમ કેનિંગ માટેની આ સરળ રેસીપી ફક્ત આવા ગોરમેટ્સ માટે યોગ્ય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ મક્કમ, ક્રિસ્પી અને સુગંધિત હોય છે.

એક પાડોશીએ મારી સાથે ટામેટાંના રસમાં મેરીનેટ કરેલા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ફિઝાલિસ ફળોનો ઉપચાર કર્યો, જે તેના ઘરની રેસીપી મુજબ તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો. તે તારણ આપે છે કે સુંદર અને અસામાન્ય હોવા ઉપરાંત, ફિઝાલિસ પણ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે, અને તેના ફળો શિયાળા માટે ઉપયોગી અને મૂળ તૈયારીઓ કરે છે.