લસણ

ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે જેમાં ઘંટડી મરીનો સમાવેશ થાય છે. ઉનાળા અને પાનખરમાં તે ઘણું છે, પરંતુ શિયાળામાં શું કરવું? છેવટે, ગ્રીનહાઉસમાંથી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી મરીમાં ઉનાળાનો તે સમૃદ્ધ સ્વાદ નથી અને તે ઘાસની વધુ યાદ અપાવે છે. શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ઘંટડી મરી તૈયાર કરીને આવા કચરો અને નિરાશાને ટાળી શકાય છે.

શિયાળા માટે તૈયારી કરવી એ હંમેશા મુશ્કેલીભર્યું કાર્ય હોય છે, અને ઘણી ગૃહિણીઓ આ કાર્યને સરળ બનાવવાની રીતો શોધી રહી છે. આનો અર્થ એ નથી કે ગૃહિણીઓ આળસુ છે. રસોડામાં પણ માત્ર સ્માર્ટ ઓપ્ટિમાઇઝેશન સારું છે. તેથી, હું ઘણી સરળ પદ્ધતિઓ રજૂ કરવા માંગુ છું જે નિઃશંકપણે ઘણા લોકો માટે શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ લેચો તૈયાર કરવાનું સરળ બનાવશે.

ક્લાસિક લેચો રેસીપીમાં મોટી સંખ્યામાં મરી અને ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ, જો આ શાકભાજીનો કોઈ વધારાનો જથ્થો નથી, તો પછી તમે ગાજર અને ડુંગળી સાથે તૈયારીને પૂરક બનાવી શકો છો. ગાજર તૈયારીમાં વધારાની મીઠાશ ઉમેરશે, અને ડુંગળી એક તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરશે.

ઘંટડી મરી, ગરમ મરી અને લસણમાંથી બનાવેલ આ મસાલેદાર લેચો શિયાળામાં સલાડ તરીકે અને મોટાભાગે ઠંડા ખાવામાં આવે છે. મરી અને ટામેટાંનો આ શિયાળુ સલાડ કોઈપણ મુખ્ય કોર્સ સાથે અથવા ફક્ત બ્રેડ સાથે સારી રીતે જાય છે. ગરમ મરી લેચો રેસીપી અનુકૂળ છે કારણ કે તેની મસાલેદારતા તમારી પસંદગીઓના આધારે ગોઠવી શકાય છે.

કુદરતી ટમેટાંનો રસ એ ક્લાસિક લેચો રેસીપીનો આધાર છે. ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, જીવનની આધુનિક લયમાં, તાજા ટામેટાંને રસમાં પ્રક્રિયા કરવા અને તેને વધુ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા ખૂબ સમય માંગી લેતી હોય છે. તેથી, સમજશકિત રસોઇયાઓએ તૈયાર તૈયાર કેન્ડ અથવા પેકેજ્ડ ટામેટાંના રસ, તેમજ ટામેટામાં લેચો રાંધવા માટે ટામેટાની પેસ્ટ અને કેચઅપનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા છે. અમારા લેખમાં ટમેટાની ચટણીમાં વિવિધ શાકભાજીમાંથી શિયાળુ કચુંબર તૈયાર કરવાની બધી યુક્તિઓ વિશે વધુ વાંચો.

તમે શાકભાજીના સલાડ સાથે તમારી શિયાળાની તૈયારીઓને વિવિધતા આપી શકો છો. જાણીતા અને પ્રિય લેચો પણ અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ફૂલકોબી સાથેનો લેચો એ એક અસામાન્ય વાનગી છે, પરંતુ તે હાર્દિક છે અને તેને સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ તરીકે પીરસી શકાય છે.

એવું લાગે છે કે શિયાળા માટે કાકડીઓ તૈયાર કરવાની બધી રીતો પહેલેથી જ જાણીતી છે, પરંતુ એક રેસીપી છે જે આવા સરળ અથાણાંવાળા કાકડીઓને વિશિષ્ટ સ્વાદિષ્ટમાં ફેરવે છે. આ જેલીમાં અથાણાંવાળી કાકડીઓ છે.રેસીપી પોતે જ સરળ છે, પરંતુ પરિણામ અદ્ભુત છે. કાકડીઓ અવિશ્વસનીય રીતે ક્રિસ્પી બને છે; મરીનેડ પોતે, જેલીના રૂપમાં, કાકડીઓ કરતાં લગભગ ઝડપથી ખવાય છે. રેસીપી વાંચો અને જાર તૈયાર કરો.

થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ માછલી ઘણીવાર હોલિડે ટેબલ પર ચમકે છે, વિવિધ સલાડ અને સેન્ડવીચને સુશોભિત કરે છે અથવા પાતળા સ્લાઇસેસના રૂપમાં સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપે છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન ફિલેટ એ જાપાનીઝ રાંધણકળાનું અસંદિગ્ધ પ્રિય છે. લાલ માછલી સાથેના રોલ્સ અને સુશી એ ક્લાસિક મેનૂનો આધાર છે.

આછું મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ કેવો સ્વાદ હશે તેની અગાઉથી આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે. ગુલાબી માંસનો સ્વાદ તાજા તરબૂચથી વર્ચ્યુઅલ રીતે અલગ ન હોઈ શકે, અને જ્યારે તમે સફેદ છાલ પર પહોંચો છો, ત્યારે તમે અચાનક હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીનો સ્વાદ અનુભવો છો. અને હું ખાતરી માટે માત્ર એક જ વસ્તુ જાણું છું - કોઈપણ જેણે ક્યારેય હળવા મીઠું ચડાવેલું તરબૂચ અજમાવ્યું છે તે આ સ્વાદને ક્યારેય ભૂલી શકશે નહીં.

જૂના દિવસોમાં, શિયાળા માટે ટામેટાંને સાચવવાનો એકમાત્ર રસ્તો અથાણું હતું. અથાણાંની શોધ ઘણી પાછળથી થઈ હતી, પરંતુ આનાથી ટામેટાંને અલગ-અલગ રીતે અથાણાંથી અલગ-અલગ સ્વાદ સાથે ટામેટાં મેળવવાનું બંધ ન થયું. અમે જૂની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીશું, પરંતુ જીવનની આધુનિક લયને ધ્યાનમાં લઈશું, જ્યારે દરેક મિનિટનું મૂલ્ય છે.

એગપ્લાન્ટના ફાયદાઓને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે, અને બધી વાનગીઓની ગણતરી કરવી અને સૂચિબદ્ધ કરવું અશક્ય છે જ્યાં મુખ્ય ઘટક એગપ્લાન્ટ છે. હળવા મીઠું ચડાવેલું એગપ્લાન્ટ એ એક ઉત્તમ એપેટાઇઝર છે જે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ જેનો સ્વાદ દરેક દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

કેટલીકવાર માળીઓને સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે જ્યારે ગઈકાલે જ લીલી અને ફળોથી ભરેલા ટામેટાંની ઝાડીઓ અચાનક સુકાઈ જવા લાગે છે. લીલા ટામેટાં પડી જાય છે, અને તે એક ઉદાસી દૃષ્ટિ છે. પરંતુ તે માત્ર ઉદાસી છે જો તમને ખબર નથી કે લીલા ટામેટાં સાથે શું કરવું.

નિયમિત ટામેટાં કરતાં ચેરીના ઘણા ફાયદા છે. તેઓ વધુ સારા સ્વાદ ધરાવે છે, અને આ વિવાદમાં નથી, તેઓ નાના અને ખાવા માટે સરળ છે, અને ફરીથી, તે નાના છે, જેનો અર્થ છે કે તમે તેમની પાસેથી ખૂબ જ ઝડપથી નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો - થોડું મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં. હું હળવા મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટામેટાં માટે ઘણી વાનગીઓ રજૂ કરીશ, અને તમે તમારા માટે પસંદ કરી શકો છો કે તમને આમાંથી કઈ વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ ગમશે.

આજે હું શિયાળા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવાની યોજના બનાવી રહ્યો છું. આ કાકડીઓ અને ટામેટાંના જ્યોર્જિયન કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ હશે. એકવાર તેને રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે તેને વર્ષ પછી વર્ષ બનાવશો.

શિયાળામાં તમને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ કંઈક જોઈએ છે. અને અહીં એગપ્લાન્ટ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને મૂળ હોમમેઇડ ચિકન સ્ટયૂ હંમેશા મારા બચાવમાં આવે છે. જો ક્લાસિક હોમમેઇડ સ્ટયૂ બનાવવાનું ખર્ચાળ છે અને લાંબો સમય લે છે, તો પછી એક ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ છે - રીંગણા અને ચિકન સાથે કચુંબર. એગપ્લાન્ટ્સમાં તેઓ જે ખોરાક સાથે રાંધવામાં આવે છે તેની સુગંધને શોષવાની અસામાન્ય મિલકત ધરાવે છે, ત્યાં તેમના સ્વાદનું અનુકરણ કરે છે.

હું ગૃહિણીઓને સરકો સાથે ટામેટાંના કેનિંગ માટે મારી પ્રિય વાનગીઓમાંની એક રજૂ કરું છું. મને આ રેસીપીની તૈયારીની સરળતા (અમે સાચવેલ ખોરાકને જંતુરહિત કરવાની જરૂર નથી) અને ઘટકોના યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા પ્રમાણ માટે પ્રેમમાં પડ્યો.

આજે હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીંગણા અને શેમ્પિનોન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું. આ રેસીપીની હાઇલાઇટ શેમ્પિનોન્સ છે. છેવટે, થોડા લોકો તેમને તેમની શિયાળાની તૈયારીઓમાં ઉમેરે છે. એગપ્લાન્ટ્સ અને શેમ્પિનોન્સ સંપૂર્ણપણે એકસાથે જાય છે અને એકબીજાના પૂરક છે.

મોટા કાકડીઓ સાથે શું કરવું તે ખબર નથી? મારી સાથે પણ આવું થાય છે. તેઓ વધે છે અને વધે છે, પરંતુ મારી પાસે સમયસર તેમને એકત્રિત કરવાનો સમય નથી. ડુંગળી, મરી અને લસણ સાથે કાકડીઓનો એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર મદદ કરે છે, જે શિયાળામાં કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ખૂબ માંગમાં જાય છે. અને સૌથી મોટા નમૂનાઓ પણ તેના માટે યોગ્ય છે.

જ્યારે શાકભાજીની લણણી સામૂહિક રીતે પાકે છે, ત્યારે શિયાળા માટે મિશ્રિત કહેવાતા ટામેટાં અને અન્ય તંદુરસ્ત શાકભાજી સાથે રીંગણાનો સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવાનો સમય છે. તૈયારીમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ તાજા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

આજે જે મસાલેદાર ઝુચીની સલાડ તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે તે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સલાડ છે જે તૈયાર કરવામાં સરળ અને દરેક માટે સુલભ છે. શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવામાં તમને વધુ સમય લાગશે નહીં. ઝુચિની કચુંબર એક મસાલેદાર અને તે જ સમયે, નાજુક મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.