લસણ

શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટાં તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે બરણીમાં દ્રાક્ષના પાન, ચેરી અને હોર્સરાડિશ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે સાચવી શકાય. ઘરે આ કરવું એકદમ સરળ છે અને સૌથી નાની ગૃહિણી પણ તેને બનાવી શકે છે.

ઉનાળો પૂરજોશમાં છે અને શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયારીઓ બનાવવા વિશે વિચારવાનો સમય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ શિયાળાની અમારી મનપસંદ વસ્તુઓમાંથી એક છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે તમે ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ અથાણું કેવી રીતે બનાવી શકો છો.

શું તમને સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નાસ્તો ગમે છે? મારી સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો અને શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ગરમ મરી તૈયાર કરો. મસાલેદાર વાનગીઓના ચાહકો સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે ક્રન્ચી ગરમ મરીને ખુશીથી ખાશે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ તાજી તૈયાર વાનગીઓમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરવા માટે થઈ શકે છે.

પહેલાં, ક્રિસ્પી અથાણાં ફક્ત તે લોકો માટે જ ઉપલબ્ધ હતા જેમની પાસે પોતાનું ભોંયરું હોય. છેવટે, કાકડીઓને મીઠું ચડાવેલું, અથવા તેના બદલે આથો, બેરલમાં અને શિયાળા માટે ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યું હતું. દરેક કુટુંબ પાસે અથાણાંનું પોતાનું રહસ્ય હતું, જે પેઢી દર પેઢી પસાર થતું હતું. આધુનિક ગૃહિણીઓ પાસે સામાન્ય રીતે કાકડીઓનો બેરલ સંગ્રહ કરવા માટે ક્યાંય નથી, અને હોમમેઇડ વાનગીઓ ખોવાઈ ગઈ છે. પરંતુ આ પરંપરાગત ક્રન્ચી કાકડીની સ્વાદિષ્ટતાને છોડી દેવાનું કારણ નથી.

ઠંડા શિયાળાના દિવસે મસાલેદાર કાકડીઓનો બરણી ખોલવો કેટલો સરસ છે. માંસ માટે - તે છે! જલાપેનો સોસમાં અથાણાંવાળી મસાલેદાર કાકડીઓ શિયાળા માટે બનાવવા માટે સરળ છે. આ તૈયારીની બીજી વિશેષતા એ છે કે જ્યારે કેનિંગ તમે વંધ્યીકરણ વિના કરી શકો છો, જે વ્યસ્ત ગૃહિણીને ખુશ કરી શકતું નથી.

થોડા લોકો ખૂબ જ મસાલેદાર વાનગીઓની પ્રશંસા કરે છે, પરંતુ વાસ્તવિક પ્રેમીઓ માટે, શિયાળાની આ સરળ રેસીપી ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. એવું વિચારવું સામાન્ય છે કે મસાલેદાર ખોરાક હાનિકારક છે, પરંતુ જો તે તબીબી કારણોસર પ્રતિબંધિત નથી, તો પછી ગરમ મરી, ઉદાહરણ તરીકે, વાનગીના ભાગ રૂપે, કેલરી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે; કુદરતી મૂળના મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ ચોકલેટની સાથે સાથે એન્ડોર્ફિન્સના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

તલ અને સોયા સોસ સાથેના કાકડીઓ કોરિયન કાકડીના સલાડનું સૌથી સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ છે. જો તમે ક્યારેય આનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો પછી, અલબત્ત, આ ભૂલ સુધારવી જોઈએ. :)

આજે હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે લેડી ફિંગર્સ કાકડી કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું. તમને આનાથી વધુ સરળ રેસીપી મળશે નહીં, કારણ કે મરીનેડ અને બ્રાઈન સાથે કોઈ હલફલ નહીં થાય. વધુમાં, વધુ ઉગાડવામાં આવતી કાકડીઓની સમસ્યા હલ કરવામાં આવશે. આ તૈયારીમાં તેમને સન્માનજનક પ્રથમ સ્થાન આપવામાં આવશે.

હું શિયાળા માટે દર વર્ષે રીંગણા, ડુંગળી અને લસણ સાથે લીલા ટામેટાંનો આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવું છું, જ્યારે તે સ્પષ્ટ થાય છે કે ટામેટાં હવે પાકશે નહીં. આવી તૈયારી તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને કચરામાં જવા દેશે નહીં, જે કાચા ખાઈ શકાતી નથી, પરંતુ ફેંકી દેવાની દયા હશે.

શિયાળા માટે શાકભાજીનું અથાણું એક સામાન્ય બાબત છે. પરંતુ કેટલીકવાર, જ્યારે ખોરાકનો સ્વાદ લેવાનો સમય આવે છે, ત્યારે સંબંધીઓની ઇચ્છાઓ એકરૂપ થતી નથી. કેટલાક લોકોને કાકડી જોઈએ છે, જ્યારે કેટલાકને ટામેટાં જોઈએ છે. તેથી જ અમારા પરિવારમાં અથાણાંવાળા મિશ્ર શાકભાજી લાંબા સમયથી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે કાકડીઓને સાચવવા માટે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરે છે.ક્લાસિક ઉપરાંત, તૈયારીઓ વિવિધ ઉમેરણો સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હળદર, ટેરેગોન, સરકોને બદલે સાઇટ્રિક એસિડ, ટમેટા અથવા કેચઅપ સાથે.

અદજિકા, એક મસાલેદાર અબખાઝિયન મસાલા, અમારા રાત્રિભોજન ટેબલ પર લાંબા સમયથી ગૌરવ અનુભવે છે. સામાન્ય રીતે, તે લસણ સાથે ટામેટાં, ઘંટડી અને ગરમ મરીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ સાહસિક ગૃહિણીઓએ લાંબા સમયથી ક્લાસિક એડિકા રેસીપીમાં સુધારો કર્યો છે અને વૈવિધ્યીકરણ કર્યું છે, મસાલામાં વિવિધ શાકભાજી અને ફળો ઉમેરી રહ્યા છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર, સફરજન, આલુ.

જ્યારે હું મારી બહેનની મુલાકાત લેતો હતો ત્યારે મેં અમેરિકામાં હળદર સાથે અસામાન્ય પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ અજમાવી હતી. ત્યાં તેને કેટલાક કારણોસર "બ્રેડ એન્ડ બટર" કહેવામાં આવે છે. જ્યારે મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો, ત્યારે હું સ્તબ્ધ થઈ ગયો! આ અમારા ક્લાસિક અથાણાંવાળા કાકડીના સલાડથી સંપૂર્ણપણે અલગ હતું. મેં મારી બહેન પાસેથી અમેરિકન રેસીપી લીધી અને જ્યારે હું ઘરે પહોંચ્યો ત્યારે મેં ઘણી બધી બરણીઓ બંધ કરી દીધી.

દર વર્ષે હું ઘંટડી મરીનું અથાણું કરું છું અને તે અંદરથી કેવી રીતે ચમકે છે તેની પ્રશંસા કરું છું. આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ તેમના સામાન્ય ખોરાકમાં મસાલા અને વિદેશી નોંધો પસંદ કરે છે. ફળો ટૂંકા ગાળાની ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે અને તેમનો રંગ, ખાસ નાજુક સ્વાદ અને ગંધ સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. અને મસાલાના ધીમે ધીમે છતી થતા શેડ્સ સૌથી વધુ બગડેલા ગોર્મેટને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

જો તમારી પાસે ઝુચીની છે અને તમે ઘણો સમય વિતાવ્યા વિના તેને મેરીનેટ કરવા માંગો છો, તો આ રેસીપી ફક્ત તમારા માટે છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર સાથે સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ ઝુચિની કેવી રીતે બનાવવી.

લેચો માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવા માટે ઓછા વિકલ્પો નથી. આજે હું કઝાક શૈલીમાં સરકો વિના લેચો બનાવીશ. આ લોકપ્રિય તૈયાર ઘંટડી મરી અને ટમેટા કચુંબર તૈયાર કરવાની આ આવૃત્તિ તેના સમૃદ્ધ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. સહેજ મસાલેદારતા સાથે તેનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

શિયાળા માટે કેનિંગ ચેરી ટમેટાં માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ ગાજર ટોપ્સ સાથેની આ રેસીપી દરેકને જીતી લેશે. ટામેટાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને ગાજરની ટોચ તૈયારીમાં એક અનન્ય ટ્વિસ્ટ ઉમેરે છે.

આકાર અને રંગમાં ખૂબ જ સુંદર એવી બ્રોકોલી વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહી છે. અને તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ શાકભાજીના ફૂલો ખૂબ ઉપયોગી છે. બ્રોકોલીનો વ્યાપકપણે આહાર પોષણમાં ઉપયોગ થાય છે અને તે માતાઓ દ્વારા મૂલ્યવાન છે જેઓ તેમના બાળકોને એક વર્ષ સુધીની વનસ્પતિ પ્યુરી ખવડાવવાનું શરૂ કરે છે.આજે આપણે બ્રોકોલી પ્યુરી વિશે ખાસ વાત કરીશું, બ્રોકોલી પસંદ કરવા માટેના મૂળભૂત નિયમો અને તેને કેવી રીતે રાંધવા તે ધ્યાનમાં લઈશું.

ઝુચીનીને સાર્વત્રિક શાકભાજી કહી શકાય. તે પ્રથમ વખત બાળકને ખવડાવવા માટે, "પુખ્ત" વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તેમજ વિવિધ સાચવણીઓ માટે યોગ્ય છે. આજે આપણે ઝુચીની પ્યુરી વિશે વાત કરીશું. આ વાનગી ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે જે લાભો લાવે છે તે અમૂલ્ય છે. તો, ચાલો ઝુચીની પ્યુરી બનાવવાના વિકલ્પો જોઈએ.

હું એક સરળ ઓફર કરવા માંગુ છું, પરંતુ તે જ સમયે શિયાળા માટે અસામાન્ય ટમેટાની તૈયારી માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. આજે હું ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ટામેટાંને અડધા ભાગમાં સાચવીશ. મારો પરિવાર ફક્ત તેમને પ્રેમ કરે છે અને હું તેમને ત્રણ વર્ષથી તૈયાર કરી રહ્યો છું.