લસણ

મારા પરિવારને ખરેખર ઘરે બનાવેલા અથાણાં ગમે છે, તેથી હું તેમાંથી ઘણું બનાવું છું. આજે, મારી યોજના મુજબ, મેં શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના તૈયાર કરેલા ટામેટાં મસાલા કર્યા છે. આ એકદમ સરળ રેસીપી છે, લગભગ ક્લાસિક છે, પરંતુ કેટલાક નાના વ્યક્તિગત ફેરફારો સાથે.

પરંપરાગત રીતે, અથાણાંવાળા કાકડીઓ શિયાળા માટે જારમાં સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આજે હું સરસવની ચટણીમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવીશ. આ રેસીપી વિવિધ કદના કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું અને પોતાને અને તમારા પ્રિયજનોને પરિચિત શાકભાજીના અસામાન્ય સ્વાદથી આનંદ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

જેઓ શિયાળાના અથાણાં માટે આંશિક છે, હું વિવિધ શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે આ સરળ રેસીપી પ્રદાન કરું છું. અમે સૌથી વધુ "ડિમાન્ડ" ને મેરીનેટ કરીશું: કાકડીઓ, ટામેટાં અને ઘંટડી મરી, આ ઘટકોને ડુંગળી સાથે પૂરક બનાવીને.

કેનિંગની અમારી પરંપરાગત અને સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ સરકો સાથે છે.પરંતુ તે ત્યારે થાય છે જ્યારે, એક અથવા બીજા કારણોસર, તમારે સરકો વિના તૈયારી કરવી પડશે. આ તે છે જ્યાં સાઇટ્રિક એસિડ બચાવમાં આવે છે.

ક્યૂટ લિટલ બમ્પ્સવાળી નાની તૈયાર લીલી કાકડીઓ મારા ઘરના લોકો માટે શિયાળુ નાસ્તો છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, તેઓ અન્ય તમામ તૈયારીઓ કરતાં મધ સાથે ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા કાકડીઓ પસંદ કરે છે.

ટામેટાંના અથાણાં માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, પરંતુ દરેક કુટુંબની પોતાની મનપસંદ વાનગીઓ હોય છે. સ્લાઇસેસમાં મીઠી અને મસાલેદાર મેરીનેટેડ ટામેટાં આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. બાળકો આ તૈયારીને પસંદ કરે છે, ટામેટાં, લસણ અને ડુંગળીથી લઈને ખારા સુધી બધું જ ખાય છે.

આજે હું સરસવ અને ગાજર સાથે મેરીનેટ કરેલા ક્રિસ્પી કાકડીઓ રાંધીશ. તૈયારી ખૂબ જ સરળ છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ માટેની આ રેસીપી ઘટકોની ન્યૂનતમ માત્રા અને વંધ્યીકરણ વિનાની તૈયારીને કારણે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

મિશ્રિત અથાણાંના પ્રેમીઓ માટે, હું એક સરળ રેસીપી અજમાવવાની ભલામણ કરું છું જેમાં મુખ્ય ઘટકો કાકડી અને ગાજર છે. આ વેજીટેબલ ટેન્ડમ એક સરસ નાસ્તાનો આઈડિયા છે.

રસદાર, મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી, અથાણાંવાળા કાકડીઓ અમારા ટેબલ પરના મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં સૌથી લોકપ્રિય ઉમેરો છે. શિયાળા માટે કાકડીઓને સાચવવાની ઘણી રીતો છે.

નાની કાકડીઓ કે જે હજી પરિપક્વતા સુધી પહોંચી નથી તેનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ જાળવણી તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. આ કાકડીઓને ઘેરકિન્સ કહેવામાં આવે છે. તેઓ સલાડ બનાવવા માટે યોગ્ય કાચા નથી, કારણ કે તેમાં રસદાર નથી.

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે અથાણાંવાળા કાકડીઓને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. તૈયારી પૂર્ણ કરવા માટે લગભગ 30 મિનિટનો સમય આપો. શિશુ સાથેની માતા પણ આટલો સમય ફાળવી શકે છે.

આજે હું તમને ક્રિસ્પી અથાણાંવાળી ઝુચીની કેવી રીતે બનાવવી તે જણાવીશ. શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી તૈયાર કરવાની મારી પદ્ધતિ તમારો વધુ સમય લેશે નહીં, અને પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથેની એક સરળ, સાબિત રેસીપી રસોઈ પ્રક્રિયાની તમામ ઘોંઘાટ અને સૂક્ષ્મતાને સ્પષ્ટ કરશે.

કાકડીઓ પકવવાની સિઝન આવી ગઈ છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ એક, વિશ્વસનીય અને સાબિત રેસીપી અનુસાર શિયાળાની તૈયારીઓ કરે છે.અને મારા સહિત કેટલાક, પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, અને દર વર્ષે તેઓ નવી અને અસામાન્ય વાનગીઓ અને સ્વાદ શોધે છે.

જો તમને લાલ બોર્શટ ગમે છે, પરંતુ તમારી પાસે વારંવાર તેને રાંધવા માટે પૂરતો સમય નથી, તો ત્યાં એક વૈકલ્પિક વિકલ્પ છે. સૂચિત તૈયારી તૈયાર કરો અને બીટ અને કોબી સાથે બોર્શ ડ્રેસિંગ તમને વર્ષના કોઈપણ સમયે ઝડપથી, સરળતાથી અને સરળ રીતે બોર્શટને રાંધવા દેશે.

મારા પતિને યુર્ચાની ઝુચીની તૈયારી અન્ય કરતા વધુ પસંદ છે. લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠી મરી તેને ઝુચીની માટે એક વિશિષ્ટ, સહેજ અસામાન્ય સ્વાદ આપે છે. અને તે યુરચા નામને તેના પોતાના નામ યુરી સાથે જોડે છે.

જૂન સાથે માત્ર ઉનાળો જ નહીં, પણ ઝુચીની મોસમ પણ આવે છે. આ અદ્ભુત શાકભાજી તમામ સ્ટોર્સ, બજારો અને બગીચાઓમાં પાકે છે. મને એવી વ્યક્તિ બતાવો જેને તળેલી ઝુચિની પસંદ નથી!?

મેં આ રેસીપીમાં બાળકો માટે તૈયાર કાકડીઓ તરીકે ઓળખાવી છે કારણ કે તેઓ શિયાળા માટે સરકો વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સારા સમાચાર છે. ભાગ્યે જ કોઈ બાળક હશે જેને બરણીમાં તૈયાર કરેલી કાકડીઓ પસંદ ન હોય અને આવી કાકડીઓ ડર્યા વગર આપી શકાય.

આજે હું તમને તૈયાર ટમેટાં માટે અસામાન્ય રેસીપી ઓફર કરવા માંગુ છું. જ્યારે સમાપ્ત થાય, ત્યારે તેઓ કાર્બોનેટેડ ટામેટાં જેવા દેખાય છે. અસર અને સ્વાદ બંને તદ્દન અણધાર્યા છે, પરંતુ આ ટામેટાંને એકવાર અજમાવ્યા પછી, તમે કદાચ તેમને આગામી સિઝનમાં રાંધવા માંગો છો.

આ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ટામેટાની ચટણી સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કેચઅપનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ તૈયારી જાતે કરીને, તમે હંમેશા તેનો સ્વાદ જાતે ગોઠવી શકો છો.

અદજિકા એ ગરમ મસાલેદાર મસાલા છે જે વાનગીઓને વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. પરંપરાગત એડિકાનો મુખ્ય ઘટક મરીની વિવિધ જાતો છે. એડિકા સાથેના રીંગણા જેવી તૈયારી વિશે દરેક જણ જાણે છે, પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે રીંગણામાંથી સ્વાદિષ્ટ સીઝનીંગ તૈયાર કરી શકાય છે.