સરસવ

ઘણા લોકો મુશ્કેલીમાં મુકાય છે કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે લિટરના બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. તેથી, હું એક મૂળ રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું જે મુજબ તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે મીઠી અને ખાટા અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવી શકો છો. આ રીતે તૈયાર કરાયેલી કાકડીઓ એક અનોખો, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે પોતાની રીતે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નાસ્તો છે.

ચરબીયુક્ત જાતોની હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી, ખાસ કરીને શિયાળામાં, દરેકને ખાવા માટે ઉપયોગી છે. હોમમેઇડ મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ માછલી જાતે બનાવી શકો છો. ખારામાં રસોઈ જાતે બનાવવી સરળ છે; તમારે આ માટે કોઈ વિશેષ કુશળતા અથવા જ્ઞાનની જરૂર નથી.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા તરબૂચ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. ખેરસનમાં મસાલા અને લસણ સાથે અથાણાંવાળા તરબૂચની રેસીપી સાથે પ્રેમ ન થયો ત્યાં સુધી મેં એક કરતા વધુ પ્રયાસ કર્યા. આ રેસીપી અનુસાર તરબૂચ મીઠા, તીખા, સ્વાદમાં સહેજ મસાલેદાર હોય છે. અને ટુકડાઓ એ હકીકતને કારણે આનંદદાયક રીતે સખત રહે છે કે તૈયારી દરમિયાન તેઓ ન્યૂનતમ ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે.

પલાળેલી દ્રાક્ષ તૈયાર કરવાની આ પ્રાચીન રેસીપી ગરમીની સારવાર વિના શિયાળા માટે દ્રાક્ષ તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે અને તેથી, તેમાંના મોટાભાગના ફાયદાકારક પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. આવી સ્વાદિષ્ટ દ્રાક્ષ હળવા મીઠાઈ તરીકે અજોડ હોય છે, અને શિયાળાના સલાડ અને હળવા નાસ્તાની તૈયારી અને સજાવટ કરતી વખતે પણ બદલી ન શકાય તેવી હોય છે.

આ મસાલેદાર મીઠી મરીની મસાલા તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી; તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે - આખા શિયાળામાં. જો કે, તે એટલું સ્વાદિષ્ટ છે કે તે શિયાળાના અંત સુધી ટકી શકતું નથી. ચોક્કસ મારા ઘરમાં દરેક તેને પ્રેમ કરે છે. તેથી, હું અહીં તમારી માટે મારી હોમમેઇડ રેસીપી રજૂ કરી રહ્યો છું.

પાકેલા ટામેટાં, લેટીસ મરી અને સફરજનમાંથી આ મસાલેદાર ટામેટા સીઝનીંગની રેસીપી શિયાળા માટે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ હોમમેઇડ મસાલેદાર ટામેટાની ચટણી મોહક અને પ્રખર છે - માંસ અને અન્ય વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. આ મસાલા ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ એકદમ સરળ રેસીપી તે લોકો માટે ઉપયોગી થશે જેમની પાસે ઘણાં પાકેલા ટામેટાં છે, અથાણાં માટે બેરલ અને ભોંયરું જ્યાં આ બધું સંગ્રહિત કરી શકાય છે.તેમના પોતાના રસમાં મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંને વધારાના પ્રયત્નો, ખર્ચાળ ઘટકો, લાંબા સમય સુધી ઉકાળવા અને વંધ્યીકરણની જરૂર નથી.

અથાણાં માટેની આ જૂની રેસીપી હોમમેઇડ તૈયારીઓના પ્રેમીઓ માટે રસપ્રદ રહેશે જેમની પાસે સાચવવાની જગ્યા છે, જ્યાં તે લિવિંગ રૂમ કરતાં ઠંડી હોય છે. ચિંતા કરશો નહીં, ભોંયરું જરૂરી નથી. લોગિઆ અથવા બાલ્કની કરશે. આ મીઠું ચડાવેલું ટામેટાંમાં કંઈ જ અદ્ભુત નથી: સહેજ પાકેલા ટામેટાં અને પ્રમાણભૂત મસાલા. તો પછી રેસીપીની વિશેષતા શું છે? તે સરળ છે - ઝાટકો દરિયામાં છે.

અથાણું કોળું એ શિયાળા માટે મારી પ્રિય, સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયારી છે. આ તંદુરસ્ત શાકભાજીને જાદુઈ કોળું કહેવામાં આવે છે અને તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. પરંતુ, હું અહીં સરસવ સાથે અથાણાં માટે મારી પ્રિય હોમમેઇડ રેસીપીનું વર્ણન કરવા માંગુ છું.

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે સફરજનની ચટણી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. આવા મસાલેદાર સફરજનની મસાલા વિશે મને પહેલી વાર ત્યારે જ ખબર પડી જ્યારે મારો એક મિત્ર સ્ટોરમાં ખરીદેલી નાની થેલી લઈને આવ્યો. મારા આખા પરિવારને આ મીઠી અને ખાટી મસાલા તેના રસપ્રદ સ્વાદ માટે ગમતી હતી. અને કુકબુકમાં ફ્લિપ કર્યા પછી, મને સફરજનની ચટણી બનાવવા માટેની આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી મળી, જે મને તમારી સાથે શેર કરવામાં આનંદ થશે.

શિયાળા માટે નાશપતીનો સાથે શું રાંધવું તે વિશે વિચારતા, મને એક રેસીપી મળી: લિંગનબેરી સાથે પલાળેલા નાશપતીનો. મેં તે બનાવ્યું અને આખો પરિવાર આનંદિત થયો. મને ખાતરી છે કે ઘણી ગૃહિણીઓ આવા મૂળ, વિટામિન-સમૃદ્ધ અને તે જ સમયે, હોમમેઇડ નાશપતીનો માટે સરળ રેસીપીનો આનંદ માણશે. જો તમે વિટામિન્સથી ભરપૂર, સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ નાસ્તો મેળવવા માંગતા હો, તો ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

સાર્વક્રાઉટ એ એક ઉત્તમ આહાર વાનગી છે જે આપણે શિયાળા માટે તૈયાર કરવાનું પસંદ કરીએ છીએ. મોટેભાગે, શિયાળામાં તે ફક્ત સૂર્યમુખી તેલ સાથે ખાવામાં આવે છે. અમે તમને સાર્વક્રાઉટ કચુંબર બનાવવા માટે બે રેસીપી વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ. બંને વાનગીઓ કહેવામાં આવે છે: પ્રોવેન્કલ કોબી. અમે એક અને બીજી રસોઈ પદ્ધતિઓ બંનેને અજમાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ, જેથી તમે તમારા માટે સૌથી યોગ્ય હોય તે પસંદ કરી શકો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે બીજી રેસીપીમાં ઓછા વનસ્પતિ તેલની જરૂર છે.

જો તમે અથાણાંવાળા પ્લમ્સ તૈયાર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો આ એક જૂની રેસીપી છે, જે વર્ષોથી સાબિત થઈ છે. મારી દાદી (ગામની રહેવાસી) એ મને કહ્યું, જેઓ ઘણીવાર આ રીતે આલુનું અથાણું બનાવતા હતા. હું એક અસામાન્ય તૈયારી માટે આવી અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ અને શ્રમ-સઘન રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું.

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર મસ્ટર્ડ સાથેના કાકડીઓ મોહક રીતે કડક અને કડક બને છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ અસામાન્ય સુગંધ અને અનન્ય મૂળ સ્વાદ મેળવે છે, જ્યારે તેમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.