મશરૂમ્સ

ખાટા મરીનેડમાં મશરૂમ્સ કોઈપણ ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમને ખાટા સરકોથી ભરવાની મુખ્ય શરત એ છે કે તેઓ માત્ર ખૂબ જ યુવાન હોવા જોઈએ. જો બધી શરતો પૂરી થાય છે, તો પછી તમે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે મશરૂમ્સનું અથાણું કરી શકો છો.

સામાન્ય રીતે, મશરૂમ્સ કેનિંગ કર્યા પછી, ઘણી ગૃહિણીઓને વિવિધ ટ્રિમિંગ્સ અને મશરૂમના ટુકડાઓ તેમજ વધુ ઉગાડવામાં આવેલા મશરૂમ્સ સાથે છોડી દેવામાં આવે છે જે સાચવવા માટે પસંદ કરવામાં આવ્યા ન હતા. મશરૂમ "સબસ્ટાન્ડર્ડ" ફેંકવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં; આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ કેવિઅર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તેને ઘણીવાર મશરૂમ અર્ક અથવા કોન્સન્ટ્રેટ પણ કહેવામાં આવે છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ પાસે તેમના શસ્ત્રાગારમાં મશરૂમ્સ સાચવવા માટેની ઘણી પદ્ધતિઓ છે. પરંતુ શિયાળા માટે મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિઓમાંની એક અથાણું અથવા આથો છે. હું તમને તેના વિશે કહેવા માંગુ છું.

રજાના ટેબલ પર ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? હું ગૃહિણીઓ સાથે શિયાળા માટે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ તૈયાર કરવા માટેની મારી બે સાબિત પદ્ધતિઓ જ નહીં, પણ કેટલીક નાની રાંધણ યુક્તિઓ પણ શોધવા માંગું છું, જેની સાથે આવી હોમમેઇડ તૈયારીઓ લાંબા સમય સુધી સાચવવામાં આવશે.

પહેલાં, મશરૂમ્સ મુખ્યત્વે લાકડાના મોટા બેરલમાં મીઠું ચડાવતા હતા અને કોલ્ડ સેલ્ટિંગ નામની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો. તમે આ રીતે મશરૂમ્સ લણણી કરી શકો છો જો તે જંગલમાં પૂરતી મોટી માત્રામાં અને સમાન વિવિધતામાં એકત્રિત કરવાનું શક્ય હોય. ઠંડા રીતે મશરૂમ્સને મીઠું ચડાવવું ફક્ત નીચેના પ્રકારો માટે જ યોગ્ય છે: રુસુલા, સ્મૂધી, મિલ્ક મશરૂમ્સ, વોલુશ્કી, કેસર મિલ્ક કેપ્સ, સો મશરૂમ્સ અને અન્ય નાજુક લેમેલર પલ્પ સાથે.

શું તમને સુગંધિત મશરૂમ્સ સાથે રસદાર તળેલું લેમ્બ ગમે છે? મશરૂમ્સ અને વિવિધ મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ઘરે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર ઘેટાંના માંસને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો.

અથાણાંના મશરૂમ્સ માટે આ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો જે તમને સ્ટોર્સમાં નહીં મળે - તમે તેને ફક્ત જાતે જ તૈયાર કરી શકો છો.

ઘરે સરકો વિના શિયાળા માટે તૈયાર મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાનું સૌથી બિનઅનુભવી નવા નિશાળીયા દ્વારા કરી શકાય છે જેમને કેનિંગનો બિલકુલ અનુભવ નથી. વર્ણવેલ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તમારા મનપસંદ વાનગીઓના ઘરેલુ સંગ્રહમાં સામેલ થવાની તક છે.

શિયાળા માટે મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. પરંતુ મોટે ભાગે તે અથાણું અથવા મીઠું ચડાવેલું છે. અને હું તમને જણાવવા માંગુ છું કે ઇંડાના ઉમેરા સાથે લોખંડની જાળીવાળું ક્રોઉટનમાં તળેલા મશરૂમ્સની સરળ હોમમેઇડ તૈયારી કેવી રીતે બનાવવી. આ તૈયારી તૈયાર કરવી સરળ છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.