લવિંગ મસાલા - હોમ કેનિંગમાં ઉપયોગ કરો

મોટા કાકડીઓ સાથે શું કરવું તે ખબર નથી? મારી સાથે પણ આવું થાય છે. તેઓ વધે છે અને વધે છે, પરંતુ મારી પાસે સમયસર તેમને એકત્રિત કરવાનો સમય નથી. ડુંગળી, મરી અને લસણ સાથે કાકડીઓનો એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર મદદ કરે છે, જે શિયાળામાં કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે ખૂબ માંગમાં જાય છે. અને સૌથી મોટા નમૂનાઓ પણ તેના માટે યોગ્ય છે.

પ્રખ્યાત રસોઇયા કહે છે તેમ, "શિયાળા માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ મેળવવા માટે, આખી પ્રક્રિયા પ્રેમથી હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે." ઠીક છે, ચાલો તેમની સલાહને અનુસરીએ અને અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે દ્રાક્ષ કેટલી ફાયદાકારક છે - તેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને સામાન્ય મજબૂત બનાવવી, કેન્સર સામે રક્ષણ, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવું, અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવવું અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ શામેલ છે. તેથી, હું ખરેખર શિયાળા માટે આવા "વિટામિન માળા" બચાવવા માંગુ છું. આ માટે, મારા મતે, વંધ્યીકરણ વિના આ સરળ રેસીપી અનુસાર દ્રાક્ષના કોમ્પોટને રોલ કરવા કરતાં વધુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ બીજું કંઈ નથી. હું તમને દરેક પાનખરમાં આ કેવી રીતે કરું છું તે પગલું દ્વારા કહીશ.

શું તમે ક્યારેય દ્રાક્ષ જામનો પ્રયાસ કર્યો છે? તમે ઘણું ચૂકી ગયા! તમારી મનપસંદ દ્રાક્ષની વિવિધતામાંથી સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ, તૈયાર કરવામાં અને સંગ્રહ કરવામાં સરળ, અદ્ભુત જામ એક કપ સુગંધિત ચા સાથે શિયાળાની ઠંડી સાંજને તેજસ્વી કરવામાં મદદ કરશે. આ રેસીપીની મુખ્ય વિશેષતા એ છે કે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દ્રાક્ષ જામ તૈયાર કરીએ છીએ.

આજે મારી તૈયારી મસાલાવાળા સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા આલુ છે જે ફળોનો ઉપયોગ માત્ર મીઠી જાળવણીમાં કરવાનો તમારો વિચાર બદલી નાખશે.

નિઃશંકપણે, વનસ્પતિ કચુંબર "લેકો" એ શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે. મુખ્ય ઘટક, મીઠી મરી ઉપરાંત, વિવિધ મોસમી શાકભાજી લેચોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલેદાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ વાનગીમાં ઝાટકો ઉમેરે છે.આજે અમે તમને લસણની નોંધ ધરાવતી લેચો રેસિપિથી પરિચિત થવા માટે ઑફર કરીએ છીએ. અમારી સાથે રહો! તે સ્વાદિષ્ટ હશે!

ઘણા બધા પ્રદેશોના રહેવાસીઓ બડાઈ કરી શકે છે કે તેઓ અખરોટને માત્ર સ્ટોરની છાજલીઓ પર જ નહીં, પણ તાજા, અપરિપક્વ સ્વરૂપમાં પણ જોઈ શકે છે. રસોઈયા આ ફળોનો ઉપયોગ અનફર્ગેટેબલ સ્વાદનો જામ બનાવવા માટે કરે છે. આ ડેઝર્ટ, તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ઉપરાંત, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે અખરોટ જામ બનાવવા માટેની તકનીક સૌથી સરળ નથી, પરંતુ જો તમે બધી મુશ્કેલીઓમાંથી પસાર થશો અને દૂધિયું પાકેલા લીલા બદામમાંથી જામ બનાવશો, તો તમે ચોક્કસપણે પરિણામથી સંતુષ્ટ થશો.

ચેરી પ્લમની ઘણી જાતોમાં એક અપ્રિય લક્ષણ છે - એક ઇનગ્રોન બીજ. ચેરી પ્લમને પ્યુરીમાં ફેરવ્યા વિના આ બીજને દૂર કરવું ફક્ત અશક્ય છે. પરંતુ એવી પણ જાતો છે જેમાં બીજને લાકડી વડે સરળતાથી બહાર ધકેલવામાં આવે છે. ચેરી પ્લમ જામ કેવી રીતે બનાવવી તે પસંદ કરતી વખતે, તમારે આ સુવિધાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે.
ચેરી પ્લમ, તેના સાથી પ્લમથી વિપરીત, ઓછી ખાંડ ધરાવે છે, પરંતુ વધુ કેલ્શિયમ. ચેરી પ્લમના બીજનો ઉપયોગ સક્રિય કાર્બન ગોળીઓના ઉત્પાદન માટેના ઘટકોમાંના એક તરીકે થાય છે. તેથી, જો તમારે બીજ સાથે જામ બનાવવો હોય તો પણ, તમારા જામમાંથી તમને વધુ લાભ મળી રહ્યો છે તે હકીકતમાં આરામ કરો.

રસોઈ અને દવામાં અંજીરનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. ગ્લુકોઝ માટે આભાર, તે શરદીમાં મદદ કરે છે, અને કુમરિન સૌર કિરણોત્સર્ગ સામે રક્ષણ આપે છે. અંજીર શરીરને સ્વર આપે છે અને મજબૂત બનાવે છે, સાથે સાથે જૂના રોગોને મટાડે છે. શરદીની સારવાર માટે, ગરમ અંજીરનો કોમ્પોટ પીવો. આ રેસીપી પુખ્ત વયના લોકો માટે છે, પરંતુ તે એટલી સારી છે કે તે માત્ર સારવાર માટે જ નહીં, પણ મહેમાનો માટે ગરમ પીણા તરીકે પણ યોગ્ય છે.

આપણે બધાને શિયાળામાં ઘરે બનાવેલા શાકભાજી અને ફળો સાથે લાડ લડાવવાનું ગમે છે. હાર્દિક લંચ પછી તૈયાર કાકડીઓ પર ક્રંચિંગ કરતાં અથવા રસદાર અથાણાંવાળા ટામેટાંનો આનંદ માણવા કરતાં વધુ સુખદ શું હોઈ શકે?

શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટાં તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે બરણીમાં દ્રાક્ષના પાન, ચેરી અને હોર્સરાડિશ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે સાચવી શકાય. ઘરે આ કરવું એકદમ સરળ છે અને સૌથી નાની ગૃહિણી પણ તેને બનાવી શકે છે.

ઠંડા શિયાળાના દિવસે મસાલેદાર કાકડીઓનો બરણી ખોલવો કેટલો સરસ છે. માંસ માટે - તે છે! જલાપેનો સોસમાં અથાણાંવાળી મસાલેદાર કાકડીઓ શિયાળા માટે બનાવવા માટે સરળ છે. આ તૈયારીની બીજી વિશેષતા એ છે કે જ્યારે કેનિંગ તમે વંધ્યીકરણ વિના કરી શકો છો, જે વ્યસ્ત ગૃહિણીને ખુશ કરી શકતું નથી.

દર વર્ષે હું ઘંટડી મરીનું અથાણું કરું છું અને તે અંદરથી કેવી રીતે ચમકે છે તેની પ્રશંસા કરું છું. આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ તેમના સામાન્ય ખોરાકમાં મસાલા અને વિદેશી નોંધો પસંદ કરે છે. ફળો ટૂંકા ગાળાની ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે અને તેમનો રંગ, ખાસ નાજુક સ્વાદ અને ગંધ સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. અને મસાલાના ધીમે ધીમે છતી થતા શેડ્સ સૌથી વધુ બગડેલા ગોર્મેટને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

આ વખતે હું મારી સાથે લસણ સાથે અથાણાંવાળા ટામેટાં રાંધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું. આ તૈયારી ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેનિંગની સૂચિત પદ્ધતિ સરળ અને ઝડપી છે, કારણ કે આપણે નસબંધી વિના શિયાળા માટે ટામેટાંનું અથાણું કરીએ છીએ.

પ્લમ છોડો અને વૃક્ષો સામાન્ય રીતે ખૂબ સારી લણણી પેદા કરે છે. માળીઓ શિયાળા માટે તેમને સંગ્રહિત કરીને બેરીની વિપુલતાનો સામનો કરે છે. સામાન્ય કોમ્પોટ્સ, જાળવણી અને જામ ઉપરાંત, પ્લમમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાંધણ હેતુઓ માટે, તેનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સ અને બેકડ સામાન માટે ચટણી તરીકે, તેમજ કોકટેલને તાજું કરવા માટે ફિલર તરીકે થાય છે. અમે આ લેખમાં આ મીઠાઈને ઘરે તૈયાર કરવાની બધી રીતો વિશે વાત કરીશું.

આ વખતે મેં શિયાળા માટે ચિલી કેચઅપ સાથે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું નક્કી કર્યું. તૈયારીને તૈયાર કરવામાં લગભગ એક કલાક વિતાવ્યા પછી, તમને મસાલેદાર ખારા સાથે ક્રિસ્પી, સહેજ મીઠી કાકડીઓ મળશે જે સરળ અને તરત જ ખાવામાં આવે છે.

રસદાર, મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી, અથાણાંવાળા કાકડીઓ અમારા ટેબલ પરના મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં સૌથી લોકપ્રિય ઉમેરો છે. શિયાળા માટે કાકડીઓને સાચવવાની ઘણી રીતો છે.

આજે હું તમને તૈયાર ટમેટાં માટે અસામાન્ય રેસીપી ઓફર કરવા માંગુ છું. જ્યારે સમાપ્ત થાય, ત્યારે તેઓ કાર્બોનેટેડ ટામેટાં જેવા દેખાય છે. અસર અને સ્વાદ બંને તદ્દન અણધાર્યા છે, પરંતુ આ ટામેટાંને એકવાર અજમાવ્યા પછી, તમે કદાચ તેમને આગામી સિઝનમાં રાંધવા માંગો છો.

જ્યારે ઉનાળામાં પ્રથમ ચેરી પ્લમ પાકે છે, ત્યારે હું હંમેશા શિયાળા માટે તેમની પાસેથી વિવિધ તૈયારીઓ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. આજે હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદિષ્ટ અને સરળ સીડલેસ ચેરી પ્લમ જામ બનાવીશ. પરંતુ, આ રેસીપી અનુસાર, પરિણામ એ એકદમ સામાન્ય તૈયારી નથી, કારણ કે જામમાં તજ ઉમેરવામાં આવે છે.

રેડહેડ્સ અથવા બોલેટસ, શિયાળા માટે કાપવામાં આવતા અન્ય મશરૂમ્સથી વિપરીત, તેમની તૈયારી દરમિયાન તમામ રાંધણ મેનિપ્યુલેશન્સને સંપૂર્ણપણે "સહન" કરે છે.આ મશરૂમ્સ મજબૂત હોય છે, તેમના સબકેપ પલ્પ (ફ્રુટિંગ બોડી) અથાણાં દરમિયાન નરમ પડતા નથી.

ઉત્તર કાકેશસમાં મધ્ય રશિયાની જેમ મશરૂમ્સની વિપુલતા નથી. અમારી પાસે ઉમદા ગોરા, બોલેટસ મશરૂમ્સ અને મશરૂમ રાજ્યના અન્ય રાજાઓ નથી. અહીં ઘણા મધ મશરૂમ્સ છે. આ તે છે જેને આપણે શિયાળા માટે ફ્રાય, સૂકા અને ફ્રીઝ કરીએ છીએ.

મીઠાઈવાળા આદુના ટુકડા દરેક માટે સ્વાદિષ્ટ નથી, કારણ કે તેનો સ્વાદ તીખો હોય છે. જો કે, આવી મીઠાઈના ફાયદા નિર્વિવાદ છે અને ઘણા લોકો મોસમી બીમારીઓનો પ્રતિકાર કરવા માટે પ્રકૃતિની ભેટોનો ઉપયોગ કરે છે. અમે તમારી સાથે કેન્ડીડ આદુ ઘરે તૈયાર કરવાની પાંચ સાબિત રીતો વિશે જણાવતા ખુશ થઈશું.

આગામી તહેવાર પહેલાં, સમય બચાવવા માટે, અમે ઘણી વાર સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં નાસ્તો ખરીદીએ છીએ. તે જ સમયે, એ જાણીને કે લગભગ તમામ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનો પ્રિઝર્વેટિવ્સથી ભરેલા છે. અને અલબત્ત, તમે ખરીદો છો તે ખોરાકનો સ્વાદ અને તાજગી જ્યાં સુધી તમે તેનો પ્રયાસ કરશો નહીં ત્યાં સુધી રહસ્ય રહે છે.

સળંગ ઘણા વર્ષોથી, કુદરત દરેકને ટામેટાંની ઉદાર લણણી બગીચામાં કરવાનું પસંદ કરે છે.