કાર્નેશન

બધી ગૃહિણીઓ નાની નદીની માછલીઓ સાથે ટિંકર કરવાનું પસંદ કરતી નથી અને મોટેભાગે બિલાડીને આ બધો ખજાનો મળે છે. બિલાડી, અલબત્ત, વાંધો નથી, પરંતુ શા માટે મૂલ્યવાન ઉત્પાદનનો બગાડ કરવો? છેવટે, તમે નાની નદીની માછલીઓમાંથી ઉત્તમ "સ્પ્રેટ્સ" પણ બનાવી શકો છો. હા, હા, જો તમે મારી રેસીપી મુજબ માછલી રાંધશો, તો તમને નદીની માછલીમાંથી સૌથી અધિકૃત સ્વાદિષ્ટ સ્પ્રેટ્સ મળશે.

આજે મારી તૈયારી મસાલાવાળા સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા આલુ છે જે ફળોનો ઉપયોગ માત્ર મીઠી જાળવણીમાં કરવાનો તમારો વિચાર બદલી નાખશે.

બોલેટસ અથવા બોલેટસ છોડ તમામ હવામાન પરિસ્થિતિઓને સારી રીતે સહન કરે છે, પરંતુ તેમને બાફેલા અને સાવચેતી સાથે સાચવવા જોઈએ. બોલેટસનું ફળ આપતું શરીર એકદમ ઢીલું હોય છે, તેથી, પ્રારંભિક ઉકળતા દરમિયાન પણ, તે "ફ્લફ" થાય છે અને સૂપને વાદળછાયું બનાવે છે.

છોડો પરના છેલ્લા ટામેટાં ક્યારેય મોટા હોતા નથી, પરંતુ તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જાણે ઉનાળાની બધી સુગંધ તેમાં એકઠી થઈ હોય. નાના ફળો પાકે છે, સામાન્ય રીતે અસમાન રીતે, પરંતુ આ પાનખર ટમેટાં નાના, સામાન્ય રીતે લિટર, જારમાં મરીનેડમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

હોમમેઇડ ટોમેટો કેચઅપ એ દરેકની મનપસંદ ચટણી છે, સંભવતઃ કારણ કે મોટા ભાગના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કેચઅપ હળવા શબ્દોમાં કહીએ તો, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી. તેથી, હું મારી સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું જે મુજબ હું દર વર્ષે વાસ્તવિક અને આરોગ્યપ્રદ ટોમેટો કેચઅપ તૈયાર કરું છું, જે મારા ઘરના લોકો માણે છે.

હું તમારી સાથે ઘરે અથાણાંના મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત શેર કરવા માંગુ છું. જો તમે તેમને આ રીતે મેરીનેટ કરો છો, તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

હોમમેઇડ કેચઅપ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાર્વત્રિક ચટણી છે. આજે હું સામાન્ય ટોમેટો કેચઅપ નહીં બનાવું. ચાલો શાકભાજીના પરંપરાગત સમૂહમાં સફરજન ઉમેરીએ. ચટણીનું આ સંસ્કરણ માંસ, પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેનો ઉપયોગ પિઝા, હોટ ડોગ્સ અને હોમમેઇડ પાઈ બનાવવા માટે થાય છે.

ઘણી વાનગીઓ તમને જણાવે છે કે જિલેટીનમાં ટામેટાંને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, પરંતુ, વિચિત્ર રીતે, બધા ટામેટાંના ટુકડાઓ મજબૂત થતા નથી. થોડાં વર્ષો પહેલાં મને મારી માતાની જૂની રાંધણ નોંધોમાં વંધ્યીકરણ સાથેની તૈયારી માટેની આ સરળ રેસીપી મળી હતી અને હવે હું તેના અનુસાર જ રસોઇ કરું છું.

શિયાળામાં, આપણી પાસે ઘણી વાર ગરમી, સૂર્ય અને વિટામિનનો અભાવ હોય છે. વર્ષના આ કઠોર સમયગાળા દરમિયાન, પલ્પ સાથે સ્વાદિષ્ટ ટામેટાંના રસનો એક સાદો ગ્લાસ વિટામિનની ઉણપને પુનઃપ્રાપ્ત કરશે, આપણા આત્માને ઉત્તેજિત કરશે, જે પહેલાથી નજીક છે તે ગરમ, દયાળુ અને ઉદાર ઉનાળાની યાદ અપાવે છે.

નાની ડુંગળી સારી રીતે સંગ્રહિત થતી નથી અને સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ શિયાળાના સંગ્રહ માટે થાય છે. તમે આખી ડુંગળીને લસણ અને ગરમ મરી સાથે મેરીનેટ કરી શકો છો અને પછી તમને રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ ઠંડા મસાલેદાર એપેટાઇઝર મળશે.

સંરક્ષણ સમયગાળા દરમિયાન, ઘણી ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે રીંગણાનો સંગ્રહ કરવાનું પસંદ કરે છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી. આવી તૈયારીઓના ફાયદા નોંધપાત્ર છે. અને બ્લુબેરી (આ શાકભાજીનું બીજું નામ) તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તેઓ શિયાળાના સલાડ, આથો, મીઠું ચડાવેલું, તળેલું, અથાણુંમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રખ્યાત રસોઇયા કહે છે તેમ, "શિયાળા માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ તૈયારીઓ મેળવવા માટે, આખી પ્રક્રિયા પ્રેમથી હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે." ઠીક છે, ચાલો તેમની સલાહને અનુસરીએ અને અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.

તમારે સ્ટોરમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સરસવની ચટણી અથવા મસાલા ખરીદવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને ઘરે જ તૈયાર કરો. તમારે ફક્ત એક સારી રેસીપી લેવાની અને સરસવના દાણા અથવા પાવડર ખરીદવા અથવા ઉગાડવાની જરૂર છે.

પતંગિયા એ આપણા જંગલોમાં સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સમાંનું એક છે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે જાણતા હોવ તો તેમને એકત્રિત કરવામાં અને તેમને રાંધવામાં આનંદ છે. આ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટેડ બોલેટસ સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને કોમળ બને છે. ત્યાં માત્ર એક ખૂબ જ સુખદ ક્ષણ નથી - મશરૂમ કેપ્સમાંથી સ્ટીકી ત્વચાને દૂર કરવી. હું હંમેશા મારા હાથને બચાવવા માટે પાતળા રબરના મોજા પહેરીને આ "ગંદા" વ્યવસાય કરું છું.

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ શહેરના એપાર્ટમેન્ટના રહેવાસીઓ દ્વારા કરવામાં આવતી તૈયારીઓ માટે યોગ્ય છે. મરીનેડને અલગથી રાંધવા એ બે તબક્કામાં સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની રીત છે. પ્રથમ તબક્કે, મશરૂમ્સ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને બીજા તબક્કે તેઓ અલગથી રાંધેલા મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે.

મરઘાં (બતક અથવા હંસ) આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ ઉચ્ચ હોય છે અને તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે વધારાની પ્રક્રિયા વિના રજાના ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. આવા સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાન કરાયેલ મરઘાંના માંસનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના સલાડ, કેનેપે અને સેન્ડવીચ તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે.

સામાન્ય બ્લડ સોસેજ માંસ અને બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાના પોર્રીજના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને આ રેસીપી ખાસ છે. આપણે લોહીમાં ચરબીયુક્ત અને સુગંધિત મસાલો ઉમેરીને જ સ્વાદિષ્ટ લોહી બનાવીએ છીએ. આ તૈયારી ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

આ રસોઈ પદ્ધતિ, જેમ કે મરીનેડમાં રસોઈ, કોઈપણ મશરૂમ્સ અથાણાં માટે વપરાય છે. આ સરળ હીટ ટ્રીટમેન્ટના પરિણામે, મશરૂમ્સ મસાલાઓથી સંતૃપ્ત થાય છે અને તીવ્ર બને છે.

આ લીવર પેટને રજાના ટેબલ પર એક અલગ વાનગી તરીકે પીરસી શકાય છે અથવા તમે તેની સાથે વિવિધ સુંદર સુશોભિત સેન્ડવીચ તૈયાર કરી શકો છો, જે તમારા ટેબલને પણ સજાવશે. લીવર પેટ માટેની રેસીપી સરળ અને સરળ છે જેથી ભવિષ્યમાં ઘરની સામાન્ય પરિસ્થિતિઓમાં જાતે ઉપયોગ કરી શકાય.

પોર્ક બ્રાઉન એ પ્રાચીન સમયથી ગૃહિણીઓ માટે જાણીતી વાનગી છે. રેસીપી એવી છે કે તેને બનાવવી મુશ્કેલ નથી. આ માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે સસ્તા માંસ (ડુક્કરના માથું, પગ, કાન) નો ઉપયોગ કરે છે, તેથી, તે અન્ય માંસ ઉત્પાદનો કરતાં ખૂબ સસ્તું છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને છે.