એન્કોવી
સેલ્ટિંગ એન્કોવી માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
મીઠું ચડાવેલું એન્કોવી એ બાફેલા બટાકામાં અથવા સેન્ડવીચ બનાવવા માટે એક આદર્શ ઉમેરો છે. યુરોપમાં, એન્કોવીઝને એન્કોવીઝ કહેવામાં આવે છે, અને તેનો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. એન્કોવીઝ સાથેનો પિઝા અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, અને એકમાત્ર વસ્તુ જે સ્વાદને બગાડી શકે છે તે સ્વાદિષ્ટ એન્કોવીઝ નથી. એન્કોવી મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અને સૂકવવામાં આવે છે, પરંતુ હવે આપણે શોધીશું કે એન્કોવીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મીઠું કરવું.
થોડું મીઠું ચડાવેલું એન્કોવી - બે સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું મીઠું ચડાવેલું વાનગીઓ
હમ્સાને યુરોપિયન એન્કોવી પણ કહેવામાં આવે છે. આ નાની દરિયાઈ માછલી તેના સંબંધીઓ કરતાં કોમળ માંસ અને વધુ ચરબી ધરાવે છે. સલાડમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું એન્કોવી ઉમેરવામાં આવે છે, પીઝા પર મૂકવામાં આવે છે, અને જો તે થોડું મીઠું ચડાવેલું એન્કોવી, હોમ-સોલ્ટેડ હોય તો તે વધુ સારું છે.