સાચવેલ આદુ મસાલો

જૂના દિવસોમાં, જ્યારે દારૂની દુકાનોમાં માત્ર વોડકા વેચવામાં આવતી હતી, ત્યારે દરેક સ્વાભિમાની માલિક તેને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે તેની પોતાની સહી રેસીપી સાથે આવ્યા હતા. કેટલાક લોકોએ જડીબુટ્ટીઓ, ઝાડની છાલ અથવા સૂકા બેરી સાથે "ફાયર વોટર" નાખ્યું, જ્યારે અન્ય લોકોએ પીણામાં ખાંડની ચાસણી અને ફળોના રસ ઉમેર્યા. પ્રાચીન સ્વાદિષ્ટ લિકર માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેથી જો તમે સ્વાદિષ્ટ એપેરિટિફ્સના ચાહકો છો, તો તેમાંથી કેટલાકને તમારા શસ્ત્રાગારમાં લો.

આદુ સાથે તરબૂચના છાલમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ જામ "કરકસર ગૃહિણી માટે દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકાય છે" શ્રેણીને આભારી છે. પરંતુ, જો આપણે ટુચકાઓ બાજુ પર મૂકીએ, તો આ બે ઉત્પાદનોમાંથી, મૂળ જૂની (પરંતુ જૂની નથી) રેસીપીને અનુસરીને, તમે શિયાળા માટે ખૂબ જ મોહક અને આકર્ષક હોમમેઇડ જામ બનાવી શકો છો.

લીંબુ અને મધ સાથે આદુ - આ ત્રણ સરળ ઘટકો આપણને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખવામાં અને શિયાળામાં સ્વસ્થ રહેવામાં મદદ કરશે. હું ગૃહિણીઓને શિયાળા માટે વિટામિનની તૈયારી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગેની મારી સરળ રેસીપીની નોંધ લેવા ઓફર કરું છું, જે લોક ઉપાયોનો ઉપયોગ કરીને પ્રતિરક્ષા વધારવાને ઉત્તેજિત કરે છે.

દર વર્ષે હું ઘંટડી મરીનું અથાણું કરું છું અને તે અંદરથી કેવી રીતે ચમકે છે તેની પ્રશંસા કરું છું. આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ તેમના સામાન્ય ખોરાકમાં મસાલા અને વિદેશી નોંધો પસંદ કરે છે. ફળો ટૂંકા ગાળાની ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થાય છે અને તેમનો રંગ, ખાસ નાજુક સ્વાદ અને ગંધ સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે. અને મસાલાના ધીમે ધીમે છતી થતા શેડ્સ સૌથી વધુ બગડેલા ગોર્મેટને આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ક્રેનબેરી, આદુના મૂળ અને મધ માત્ર સ્વાદમાં જ એકબીજાના પૂરક નથી, પરંતુ વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની સામગ્રીમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અગ્રણી પણ છે. રસોઇ કર્યા વિના તૈયાર કરેલ કોલ્ડ જામ એ તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવાની એક ઉત્તમ રીત છે.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે જંગલી બેરી, જેમાં ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે, તેમાં ફક્ત ચમત્કારિક ઉપચાર ગુણધર્મો હોય છે. આ જાણીને, ઘણા ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેનો સ્ટોક કરવાનો પ્રયાસ કરે છે અથવા, જો શક્ય હોય તો, તેને સ્ટોર્સમાં સ્થિર ખરીદે છે. આજે આપણે લિંગનબેરી વિશે અને આ બેરી - કોમ્પોટમાંથી તંદુરસ્ત પીણું તૈયાર કરવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.

પરેજી પાળતી વખતે, આદુનો કોમ્પોટ વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ સારી રીતે સાબિત થયો છે. ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેને તૈયાર કરવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે તે તાજા આદુના મૂળ અથવા સૂકા આદુમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. કોમ્પોટના સ્વાદમાં થોડું વૈવિધ્ય લાવવા અને તેને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનાવવા માટે, સફરજન, લીંબુ અને ગુલાબ હિપ્સ સામાન્ય રીતે આદુમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

શિયાળા દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે આદુનો જામ ઘણીવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક સ્વતંત્ર સ્વાદિષ્ટ તરીકે, આદુ તેના ખૂબ મજબૂત, ચોક્કસ સ્વાદને કારણે ખૂબ લોકપ્રિય નથી.સિવાય કે તમે થોડી કલ્પના બતાવો અને આ કઠોર સ્વાદને કંઈક બીજું, તીક્ષ્ણ, પરંતુ સુખદ સાથે અટકાવો.

લોક દવાઓની સૌથી શક્તિશાળી દવાઓમાં આદુ યોગ્ય રીતે પ્રથમ સ્થાનો પર કબજો કરે છે. તેને રસોઈમાં પણ સ્થાન મળ્યું, અને ઔષધીય ગુણધર્મો અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદનું આ મિશ્રણ એક સામાન્ય મીઠાઈને તંદુરસ્ત મીઠાઈમાં ફેરવે છે.

સ્વાદિષ્ટ, નાજુક મુરબ્બો લાક્ષણિક ખાટા સાથે, લીંબુમાંથી સ્વતંત્ર રીતે બનાવવામાં આવે છે, તે એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ વાનગી છે. આજે હું તમને હોમમેઇડ મુરબ્બો બનાવવાની મૂળભૂત પદ્ધતિઓ વિશે કહેવા માંગુ છું અને ઘણી સાબિત વાનગીઓ પ્રદાન કરું છું. તો, ઘરે મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો?

મીઠાઈવાળા આદુના ટુકડા દરેક માટે સ્વાદિષ્ટ નથી, કારણ કે તેનો સ્વાદ તીખો હોય છે. જો કે, આવી મીઠાઈના ફાયદા નિર્વિવાદ છે અને ઘણા લોકો મોસમી બીમારીઓનો પ્રતિકાર કરવા માટે પ્રકૃતિની ભેટોનો ઉપયોગ કરે છે. અમે તમારી સાથે કેન્ડીડ આદુ ઘરે તૈયાર કરવાની પાંચ સાબિત રીતો વિશે જણાવતા ખુશ થઈશું.

કેન્ડીવાળા ફળો માત્ર ફળો અને બેરીમાંથી જ નહીં, પણ અમુક પ્રકારની શાકભાજીમાંથી પણ બનાવી શકાય છે.ઝુચિની, કોળું, ગાજર અને બીટમાંથી બનાવેલા મીઠાઈવાળા ફળોનો સ્વાદ ઉત્તમ હોય છે. તે કેન્ડીડ બીટ વિશે છે જેની આપણે આ લેખમાં વાત કરીશું.

શિયાળા માટે મીઠી તૈયારીઓનો વિષય હંમેશા સંબંધિત છે. લાલ કરન્ટસ આપણને ખાસ કરીને ઠંડા હવામાનમાં અને સ્લશમાં ખુશ કરે છે. અને માત્ર તેના આશાવાદી, હકારાત્મક-માત્ર રંગથી જ નહીં. સહેજ ખાટા સાથે સુગંધિત માર્શમોલોઝના રૂપમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવતા વિટામિન્સ એક ચમત્કાર છે! ઠીક છે, અમે મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ એમ કહી શકીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ અન્ય બેરી અથવા ફળો સાથે સંયોજનમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ હાથ પર એક મહાન રેસીપી જોઈએ છે અને છે!

વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્ટોરમાં તાજા આદુની રુટ મળી શકે છે, પરંતુ સમયાંતરે તેની કિંમત "ડંખવા" શરૂ થાય છે, તેથી અનુકૂળ ઑફર આ મૂળ શાકભાજીને વધુ ખરીદવાની ઇચ્છાને જાગૃત કરે છે. સમસ્યા ત્યારે ઊભી થાય છે જ્યારે, શાબ્દિક રીતે, એક કે બે અઠવાડિયા પછી, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખરીદેલ ઉત્પાદન બગડવાનું શરૂ કરે છે. શુ કરવુ? ત્યાં એક ઉકેલ છે: તમે આદુ સૂકવી શકો છો! અમે આજે આ લેખમાં આને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

વધુને વધુ ગૃહિણીઓએ તેમના રસોડામાં આદુનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. કેટલાક લોકો તેમની રાંધણ માસ્ટરપીસને તેની સાથે મોસમ કરે છે, અન્ય લોકો આદુના મૂળની મદદથી વજન ઘટાડે છે, અન્ય સારવાર લે છે.ભલે તમે આદુનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરો છો, તમારે તેના ફાયદાકારક ગુણોને શક્ય તેટલું સાચવવા માટે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે, અને મૂળ સુકાઈ ગયું છે અથવા સડી ગયું છે તેનાથી અસ્વસ્થ થશો નહીં. અમે આ લેખમાં તેને સ્થિર કરી શકાય છે કે કેમ અને તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

શું તમે મરઘાંના શબ જેમ કે બતક, ચિકન, હંસ કે ટર્કી લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગો છો? ઠંડા ધૂમ્રપાનની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘરે શિયાળા માટે તેમને ધૂમ્રપાન કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ પદ્ધતિ સરળ અને સસ્તું છે, અને તેનો ઉપયોગ કરીને ધૂમ્રપાન કરાયેલ મરઘાં સુગંધિત, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

આ સ્મોકી કોલ્ડ સ્મોક્ડ સોસેજની રેસીપી ઘરે જ બનાવી જુઓ. તમને એક સ્વાદિષ્ટ માંસ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થશે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ હોમમેઇડ સોસેજ કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેથી તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. અમે સુરક્ષિત રીતે કહી શકીએ કે આ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે.

સુગંધિત અને ખૂબ જ કોમળ ધૂમ્રપાન કરાયેલ સસલાના માંસ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? આ સરળ, હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

પ્રાચીન કાળથી, કાકડી કોઈપણ ગરમ વાનગી અથવા મજબૂત પીણા માટે એક આદર્શ એપેટાઇઝર તરીકે આદરણીય છે.તે તાજા અને તૈયાર બંનેમાં સારું છે. પરંતુ શિયાળા માટે કાકડીઓ તૈયાર કરવાની આ રેસીપી તેની અનપેક્ષિતતામાં અસ્વસ્થ છે! જૂની રેસીપી અનુસાર આ અસામાન્ય કાકડી જામ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

છૂંદેલા બટાકાની સાઇડ ડિશમાં, મીઠું ચડાવેલું માછલી નિઃશંકપણે શ્રેષ્ઠ ઉમેરો હશે. પરંતુ ખરીદેલી માછલી હંમેશા રાત્રિભોજનને સફળ અને આનંદપ્રદ બનાવતી નથી. સ્વાદહીન મીઠું ચડાવેલું સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી માછલી બધું બગાડી શકે છે. આ તે છે જ્યાં સ્પ્રેટ, હેરિંગ અથવા હેરિંગ જેવી માછલીને મીઠું ચડાવવા માટેની અમારી હોમમેઇડ રેસીપી બચાવમાં આવશે.

પાકેલા ટામેટાં, લેટીસ મરી અને સફરજનમાંથી આ મસાલેદાર ટામેટા સીઝનીંગની રેસીપી શિયાળા માટે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ હોમમેઇડ મસાલેદાર ટામેટાની ચટણી મોહક અને પ્રખર છે - માંસ અને અન્ય વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. આ મસાલા ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.