ઝુચીની

ટૂંકા ઉનાળા પછી, હું તેના વિશે શક્ય તેટલી ગરમ યાદો છોડવા માંગુ છું. અને સૌથી સુખદ યાદો, મોટેભાગે, પેટમાંથી આવે છે. 😉 તેથી જ પાનખરના અંતમાં અથવા શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની કેવિઅરની બરણી ખોલવી અને ઉનાળાની ઉમદા હૂંફને યાદ કરવી ખૂબ સરસ છે.

શિયાળામાં તૈયાર શાકભાજીના સલાડ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કદાચ કારણ કે તેમની સાથે ઉદાર અને તેજસ્વી ઉનાળો આપણા રોજિંદા અથવા રજાના ટેબલ પર પાછા ફરે છે. શિયાળુ કચુંબરની રેસીપી જે હું તમને ઓફર કરવા માંગુ છું તેની શોધ મારી માતા દ્વારા કરવામાં આવી હતી જ્યારે ઝુચીની લણણી અસામાન્ય રીતે મોટી હતી.

ઝુચીની એ ખૂબ જ સ્વસ્થ આહાર શાકભાજી છે. તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, બી વિટામિન્સ અને અન્ય ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો છે. ડોકટરો ખાસ કરીને બાળકો, પાચન તંત્રના રોગોવાળા લોકો, વૃદ્ધો અને એલર્જી પીડિતો માટે પ્રથમ ખોરાક માટે ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે.શિયાળામાં આ શાકભાજીના મહત્તમ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, તમે તેને સ્થિર કરી શકો છો.

એકદમ સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી - ઝુચીની - આજે શિયાળા માટે તૈયાર કરેલી મારી મીઠી ટ્રીટનું મુખ્ય પાત્ર બની ગયું છે. અને અન્ય ઘટકોના સ્વાદ અને ગંધને શોષવાની તેની ક્ષમતા માટે તમામ આભાર.

અમારું કુટુંબ વિવિધ કોરિયન વાનગીઓનો મોટો ચાહક છે. તેથી, વિવિધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને, હું કંઈક કોરિયન બનાવવાનો પ્રયાસ કરું છું. આજે ઝુચીનીનો વારો છે. આમાંથી અમે શિયાળા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરીશું, જેને આપણે ફક્ત "કોરિયન ઝુચિની" કહીએ છીએ.

દર વર્ષે, મહેનતુ ગૃહિણીઓ, શિયાળા માટે કોર્કિંગમાં રોકાયેલા, 1-2 નવી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો. આ તૈયારી એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છે, જેને આપણે "ઝુચીની અંકલ બેન્સ" કહીએ છીએ. તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે અને તમારી મનપસંદ સાબિત તૈયારીઓના તમારા સંગ્રહમાં જશો.

પાનખરના અંતમાં અને હિમાચ્છાદિત શિયાળાના નીરસ દિવસોમાં આ શાકભાજીની ભાત આંખને ખુશ કરે છે. શિયાળા માટે ઘણી શાકભાજીને એકસાથે સાચવવાનો આ વિકલ્પ ખૂબ જ રસપ્રદ છે, કારણ કે એક જારમાં આપણને વિવિધ ફળોનો સંપૂર્ણ કેલિડોસ્કોપ મળે છે.

ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા ઝુચિની બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. કેનિંગની આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે મોટા, વધુ ઉગાડવામાં આવેલા નમુનાઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

હું આ ખરેખર સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે વિવિધ શાકભાજી તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા તમને સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયારી કરવામાં મદદ કરશે.

શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ મસાલેદાર ઝુચિની એપેટાઇઝર, જેને "સ્પાઇસી ટંગ્સ" અથવા "સાસુની જીભ" કહેવામાં આવે છે, તે ટેબલ પર અને બરણી બંનેમાં સરસ લાગે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો-મસાલેદાર છે, અને ઝુચીની પોતે નરમ અને કોમળ છે.

કોઈપણ જેણે આ ઝુચિની જામનો પ્રથમ વખત પ્રયાસ કર્યો છે તે તરત જ સમજી શકશે નહીં કે તે શું બનેલું છે. તે ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે (જેમ કે લીંબુના ખાટા સાથે અનાનસ) અને એક સુખદ સાઇટ્રસ સુગંધ. જામ એકદમ જાડા હોય છે, તેમાં ઝુચીનીના ટુકડા અકબંધ રહે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યારે પારદર્શક બને છે.

આયોજિત અને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી સફરમાંથી પાછા ફર્યા પછી મેં શિયાળા માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની સલાડની રેસીપી શોધવાનું શરૂ કર્યું. ઇટાલીની આસપાસ મુસાફરી કરીને, તેના સ્થળો જોઈને અને આ અદ્ભુત દેશની સુંદરતાની પ્રશંસા કરીને, હું ઇટાલિયન રાંધણકળાનો વાસ્તવિક ચાહક બન્યો.

શિયાળાના અથાણાં માટેની તૈયારીઓ - આ નાના શાકભાજીના અથાણાંના મિશ્રણનું નામ છે. આ તૈયાર ભાતમાં માત્ર તીક્ષ્ણ સ્વાદ જ નથી, પણ તે ખૂબ જ મોહક લાગે છે. હું એવી ગૃહિણીઓને આમંત્રિત કરું છું કે જેઓ રસોડામાં જાદુનું કામ કરવાનું પસંદ કરે છે અને વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે આ મૂળ રેસીપીમાં નિપુણતા ધરાવે છે.

આ રેસીપી અનુસાર શાકભાજીની સ્વાદિષ્ટ ભાત તૈયાર કરવા માટે, કોઈ વિશેષ જ્ઞાન અથવા કુશળતાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ કે જેને ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે તે ભરણ છે. તેની સફળ તૈયારી માટે, ઉલ્લેખિત ઘટકોના ગુણોત્તરનું સખતપણે પાલન કરવું જરૂરી છે. પરંતુ શાકભાજી માટેની આવશ્યકતાઓ ઓછી કડક છે - તે લગભગ સમાન જથ્થામાં લેવી આવશ્યક છે.

અથાણાંવાળા ઝુચીની કચુંબર માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે એક ઉત્તમ ઠંડા એપેટાઇઝર તૈયાર કરી શકો છો. આ ઝુચીની કચુંબર ચોક્કસપણે દરેકને ખુશ કરશે: મહેમાનો અને પરિવાર બંને.

બીટ સાથે મેરીનેટેડ ઝુચિની, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, બીટનો રસ, આ વિશિષ્ટ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમના અનન્ય મૂળ સ્વાદ અને સુંદર દેખાવ દ્વારા અલગ પડે છે. લાલ બીટનો રસ તેમને એક સુંદર રંગ આપે છે, અને રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત મસાલાઓને આભારી, ઝુચીનીની તૈયારી એક અદ્ભુત સુગંધ મેળવે છે.

યુક્રેનિયન શૈલીમાં ઝુચિની શિયાળામાં તમારા મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવશે. આ તૈયાર ઝુચિની એક ઉત્તમ કોલ્ડ એપેટાઇઝર હશે અને માંસ, અનાજ અથવા બટાકામાં ઉમેરો કરશે. આ એક આહાર શાકભાજી છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારું છે. સાંધામાં દુખાવો ધરાવતા લોકો દ્વારા શક્ય તેટલું વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, શિયાળા માટે ઝુચીનીની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ જાળવણી દરેક ગૃહિણીના શસ્ત્રાગારમાં હોવી જોઈએ.

સૂચિત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ મેરીનેટેડ ઝુચીની સ્થિતિસ્થાપક અને કડક બને છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી તૈયારીને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વિવિધ શિયાળાના સલાડ અને નાસ્તાની તૈયારી માટે ઘટકો તરીકે પણ વાપરી શકાય છે. વધુમાં, જો તમારી પાસે હાથ ન હોય તો અથાણાંવાળી ઝુચિની સફળતાપૂર્વક અથાણાંવાળી કાકડીઓને બદલી શકે છે.

આ મૂળ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરેલ સફરજન અને ગાજર સાથે મેરીનેટેડ ઝુચીની ચોક્કસપણે પરિચારિકાને તેના સુંદર દેખાવ અને અસામાન્ય મેરીનેડ રેસીપીથી રસ લેશે, અને પછી પરિવાર અને મહેમાનો તેના આશ્ચર્યજનક સુખદ સ્વાદ સાથે તેને ગમશે.

તમે બીટ અને સફરજનના રસમાં મેરીનેટ કરેલી ઝુચિનીને રસોઇ કરી શકો છો, જો તમારા ઘરના લોકોને શિયાળામાં ઝુચીની રોલ્સનો આનંદ માણવામાં વાંધો ન હોય, અને તમે પહેલાં ઉપયોગમાં લીધેલી બધી વાનગીઓ પહેલેથી જ થોડી કંટાળાજનક છે. આ અસામાન્ય તૈયારી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જેનું હાઇલાઇટ લાલ બીટના રસ અને સફરજનના રસનું મરીનેડ હશે. તમે નિરાશ થશો નહીં. આ ઉપરાંત, આ અથાણાંવાળા ઝુચીની તૈયાર કરવી સરળ ન હોઈ શકે.