તજ

કેન્ડીવાળા ફળો માત્ર ફળો અને બેરીમાંથી જ નહીં, પણ અમુક પ્રકારની શાકભાજીમાંથી પણ બનાવી શકાય છે. ઝુચિની, કોળું, ગાજર અને બીટમાંથી બનાવેલા મીઠાઈવાળા ફળોનો સ્વાદ ઉત્તમ હોય છે. તે કેન્ડીડ બીટ વિશે છે જેની આપણે આ લેખમાં વાત કરીશું.

સૂકા નારંગીના ટુકડાઓ માત્ર રસોઈમાં જ નહીં ખૂબ વ્યાપક બની ગયા છે. તેઓ વધુને વધુ સર્જનાત્મકતાના આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સૂકા ખાટાં ફળોનો ઉપયોગ કરીને DIY નવું વર્ષ અને નાતાલની રચનાઓ ફક્ત તમારા ઘરને જ સજાવશે નહીં, પરંતુ તેમાં ઉત્સવની સુગંધ પણ લાવશે. અમે આ લેખમાં ઘરે નારંગીને કેવી રીતે સૂકવી શકો તે વિશે વાત કરીશું.

અવિશ્વસનીય સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સૂકા મીઠાઈવાળા નાશપતીનો તમને ઠંડા સિઝનમાં ગરમ ​​મોસમની યાદ અપાવે છે. પરંતુ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, તેઓ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે. તે જાણીતું છે કે પિઅરમાં ગ્લુકોઝ કરતાં વધુ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, તેથી આ ફળ સ્વાદુપિંડની તકલીફ માટે ઉપયોગી છે.

આ ટામેટાની તૈયારી તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તૈયારીમાં ઘણો સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચ્યા વિના. આ રેસીપીનો બીજો ફાયદો એ છે કે તેમાં ઘણા બધા બિનજરૂરી ઘટકો શામેલ નથી.

પમ્પકિન-એપલ જામ એ પેનકેક, બ્રુશેટા અને હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝના રૂપમાં ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદના સ્વાદના કલગીને પૂરક બનાવવા માટે એક આદર્શ સામગ્રી છે. તેના નાજુક સ્વાદ માટે આભાર, હોમમેઇડ કોળું અને સફરજન જામનો ઉપયોગ બેકડ સામાનમાં વધારા તરીકે અથવા અલગ ડેઝર્ટ વાનગી તરીકે કરી શકાય છે.

હોમમેઇડ ટોમેટો કેચઅપ એ દરેકની મનપસંદ ચટણી છે, સંભવતઃ કારણ કે મોટા ભાગના સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા કેચઅપ હળવા શબ્દોમાં કહીએ તો, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી. તેથી, હું મારી સરળ રેસીપી ઓફર કરું છું જે મુજબ હું દર વર્ષે વાસ્તવિક અને આરોગ્યપ્રદ ટોમેટો કેચઅપ તૈયાર કરું છું, જે મારા ઘરના લોકો માણે છે.

હોમમેઇડ કેચઅપ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાર્વત્રિક ચટણી છે. આજે હું સામાન્ય ટોમેટો કેચઅપ નહીં બનાવું. ચાલો શાકભાજીના પરંપરાગત સમૂહમાં સફરજન ઉમેરીએ. ચટણીનું આ સંસ્કરણ માંસ, પાસ્તા સાથે સારી રીતે જાય છે અને તેનો ઉપયોગ પિઝા, હોટ ડોગ્સ અને હોમમેઇડ પાઈ બનાવવા માટે થાય છે.

સામાન્ય રીતે, હું પાનખરમાં આ સફરજન જામ બનાવું છું, જ્યારે લણણી પહેલેથી જ લણણી થઈ ગઈ હોય અને ફળો પહેલેથી જ મહત્તમ પરિપક્વતા અને ખાંડની સામગ્રી સુધી પહોંચી ગયા હોય. કેટલીકવાર હું ઘણી બધી ચાસણીથી જામ બનાવું છું, અને કેટલીકવાર, આ વખતની જેમ, હું તેને એવી રીતે બનાવું છું કે તેમાં ખૂબ ઓછી ચાસણી હોય. સ્ટોક તૈયાર કરવા માટેની આ રેસીપી મને સૌથી વધુ "સૂકા" સફરજનના ટુકડા મેળવવાની તક આપે છે, જેનો ઉપયોગ હું માત્ર જામ તરીકે જ નહીં, પણ વિવિધ બેકડ સામાન માટે સુંદર ભરવા તરીકે પણ કરું છું.

તમારે સ્ટોરમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સરસવની ચટણી અથવા મસાલા ખરીદવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને ઘરે જ તૈયાર કરો. તમારે ફક્ત એક સારી રેસીપી લેવાની અને સરસવના દાણા અથવા પાવડર ખરીદવા અથવા ઉગાડવાની જરૂર છે.

પતંગિયા એ આપણા જંગલોમાં સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સમાંનું એક છે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે જાણતા હોવ તો તેમને એકત્રિત કરવામાં અને તેમને રાંધવામાં આનંદ છે. આ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટેડ બોલેટસ સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને કોમળ બને છે. ત્યાં માત્ર એક ખૂબ જ સુખદ ક્ષણ નથી - મશરૂમ કેપ્સમાંથી સ્ટીકી ત્વચાને દૂર કરવી. હું હંમેશા મારા હાથને બચાવવા માટે પાતળા રબરના મોજા પહેરીને આ "ગંદા" વ્યવસાય કરું છું.

આ રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલ અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ શહેરના એપાર્ટમેન્ટના રહેવાસીઓ દ્વારા કરવામાં આવતી તૈયારીઓ માટે યોગ્ય છે. મરીનેડને અલગથી રાંધવા એ બે તબક્કામાં સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની રીત છે.પ્રથમ તબક્કે, મશરૂમ્સ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને બીજા તબક્કે તેઓ અલગથી રાંધેલા મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે.

મરઘાં (બતક અથવા હંસ) આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે તેનો સ્વાદ ઉચ્ચ હોય છે અને તેને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે વધારાની પ્રક્રિયા વિના રજાના ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. આવા સ્વાદિષ્ટ ધૂમ્રપાન કરાયેલ મરઘાંના માંસનો ઉપયોગ તમામ પ્રકારના સલાડ, કેનેપે અને સેન્ડવીચ તૈયાર કરવા માટે પણ થાય છે.

આ રસોઈ પદ્ધતિ, જેમ કે મરીનેડમાં રસોઈ, કોઈપણ મશરૂમ્સ અથાણાં માટે વપરાય છે. આ સરળ હીટ ટ્રીટમેન્ટના પરિણામે, મશરૂમ્સ મસાલાઓથી સંતૃપ્ત થાય છે અને તીવ્ર બને છે.

પોર્ક બ્રાઉન એ પ્રાચીન સમયથી ગૃહિણીઓ માટે જાણીતી વાનગી છે. રેસીપી એવી છે કે તેને બનાવવી મુશ્કેલ નથી. આ માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે સસ્તા માંસ (ડુક્કરના માથું, પગ, કાન) નો ઉપયોગ કરે છે, તેથી, તે અન્ય માંસ ઉત્પાદનો કરતાં ખૂબ સસ્તું છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને છે.

શું તમે મરઘાંના શબ જેમ કે બતક, ચિકન, હંસ કે ટર્કી લાંબા સમય સુધી સાચવવા માંગો છો? ઠંડા ધૂમ્રપાનની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને ઘરે શિયાળા માટે તેમને ધૂમ્રપાન કરવાનો પ્રયાસ કરો.આ પદ્ધતિ સરળ અને સસ્તું છે, અને તેનો ઉપયોગ કરીને ધૂમ્રપાન કરાયેલ મરઘાં સુગંધિત, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

આ હોમમેઇડ લિવર પેટને નોંધપાત્ર રોકાણની જરૂર નથી. જો કે, સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, તે માંસમાંથી બનેલા અન્ય કોઈપણ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. લીવર પેટને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમારે રેસીપીમાં વર્ણવેલ ભલામણો અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ક્રિયાઓના ક્રમનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે.

ઘરે માંસ અને ચરબીયુક્ત મીઠું ચડાવવું એ લાંબા સમયથી તેમને તૈયાર કરવાની સૌથી સામાન્ય રીત છે. આ પદ્ધતિ અત્યારે પણ ભૂલાઈ નથી. ઘરે સ્વાદિષ્ટ મીઠું ચડાવેલું પોર્ક હેમ તૈયાર કરવા માટે, તાજા, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ વાપરો.

કઠોળ શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે, તમારે ફાઇબર વિના યુવાન શીંગોની જરૂર પડશે. જો તે તમારી બીનની વિવિધતામાં હાજર હોય, તો તેને બંને બાજુએ પોડની ટીપ્સ સાથે જાતે જ દૂર કરવી આવશ્યક છે. લીલા કઠોળના અથાણાં માટે એક સરળ રેસીપી તમને શિયાળા માટે તેમના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવામાં મદદ કરશે.

રાંધ્યા વિના અથાણાંવાળા લિંગનબેરી સારી છે કારણ કે તે બેરીમાં ફાયદાકારક પદાર્થોને સંપૂર્ણપણે સાચવે છે, અને રેસીપીમાં ખાંડની ગેરહાજરી તમને મીઠી વાનગીઓ અથવા પીણાં માટે અને ચટણીઓના આધાર તરીકે આવા લિંગનબેરીની તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તેલમાં હોમમેઇડ સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં માટેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તમારા તરફથી ખૂબ ઓછા કામની જરૂર પડશે. પરંતુ શિયાળામાં, આવા સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં એક વાસ્તવિક શોધ છે, જે કોઈપણ વાનગીમાં માત્ર વિવિધતા ઉમેરશે નહીં, પણ તેને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરશે. ઉપરાંત, આ તૈયારી તમને શિયાળામાં તાજા ટામેટાં પર નાણાં બચાવવામાં મદદ કરશે. છેવટે, વર્ષના આ સમયે તેમના માટે કિંમતો ફક્ત "ડંખ" છે.