લીંબુ એસિડ

તેજસ્વી નારંગી રંગના પાકેલા, નરમ જરદાળુમાંથી તમે મોહક અને સુગંધિત જામ તૈયાર કરી શકો છો. મારી હોમમેઇડ રેસીપીની વિશેષતા એ જામની સરસ સરળ સુસંગતતા છે. અંતિમ ઉત્પાદનમાં તમે કોઈ જરદાળુ સ્કિન્સ અથવા બરછટ નસો જોશો નહીં, માત્ર એક નાજુક જાડા નારંગી સમૂહ.

ઘણી ગૃહિણીઓની જેમ, હું માનું છું કે કાચા જામ તરીકે શિયાળા માટે બેરી તૈયાર કરવી તે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે.તેના મૂળમાં, આ ખાંડ સાથે બેરી ગ્રાઉન્ડ છે. આવા જાળવણીમાં, માત્ર વિટામિન્સ સંપૂર્ણપણે સચવાય છે, પરંતુ પાકેલા બેરીનો સ્વાદ પણ કુદરતી રહે છે.

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે દ્રાક્ષ કેટલી ફાયદાકારક છે - તેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને સામાન્ય મજબૂત બનાવવી, કેન્સર સામે રક્ષણ, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવું, અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવવું અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ શામેલ છે. તેથી, હું ખરેખર શિયાળા માટે આવા "વિટામિન માળા" બચાવવા માંગુ છું. આ માટે, મારા મતે, વંધ્યીકરણ વિના આ સરળ રેસીપી અનુસાર દ્રાક્ષના કોમ્પોટને રોલ કરવા કરતાં વધુ સારું અને સ્વાદિષ્ટ બીજું કંઈ નથી. હું તમને દરેક પાનખરમાં આ કેવી રીતે કરું છું તે પગલું દ્વારા કહીશ.

સુગંધિત અને પાકેલી સ્ટ્રોબેરી રસદાર અને મીઠી નારંગી સાથે સારી રીતે જાય છે. આ બે મુખ્ય ઘટકોમાંથી, આજે મેં એક સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ કાચો જામ બનાવવાનું નક્કી કર્યું છે જેને ખૂબ જ સરળ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને રસોઈની જરૂર નથી.

ચોકબેરીનો સ્વાદ તેની બહેનની જેમ કડવો નથી - લાલ રોવાન, પરંતુ ચોકબેરીનો બીજો ગેરલાભ છે - બેરી ચીકણું છે, ખરબચડી ત્વચા સાથે, તેથી તમે ઘણી તાજી બેરી ખાઈ શકતા નથી. પરંતુ તમારે તેને અન્ય બેરી અથવા ફળો સાથે જોડવું જોઈએ નહીં.

ઓક્ટોબર એ મશરૂમ્સ માટે આદર્શ મોસમ છે. સારું પાનખર હવામાન અને જંગલમાં ચાલવું ટોપલીમાં ટ્રોફી સાથે સમાપ્ત થાય છે. જ્યાં સુધી પ્રથમ રાત્રિના હિમવર્ષા અને દિવસનું તાપમાન +5 કરતાં વધી જાય ત્યાં સુધી સંગ્રહ ચાલુ રાખી શકાય છે.

મોટાભાગના ઉનાળા અને પાનખર માટે, ગૃહિણીઓ સ્ટોવ પર કામ કરે છે, શિયાળા માટે વિવિધ ફળોમાંથી જામના અસંખ્ય જાર બનાવે છે. જો વર્ષ ફળદાયી હતું, અને તમે તાજા બેરી અને ફળોનો આનંદ માણવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો પછી શિયાળો, મોટાભાગે, અસ્પૃશ્ય રહે છે. તે દયા છે? અલબત્ત, તે દયાની વાત છે: સમય અને પ્રયત્નો અને ઉત્પાદનો બંને! આજનો લેખ તમને તમારા જામ રિઝર્વને મેનેજ કરવામાં અને તેને બીજી ડેઝર્ટ ડિશ - જેલીમાં પ્રોસેસ કરવામાં મદદ કરશે.

ઉનાળામાં હવામાનની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચોકબેરી તેની ભવ્ય લણણીથી ખુશ થાય છે. આ ઝાડવા ખૂબ જ અભૂતપૂર્વ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાનખરના અંત સુધી શાખાઓ પર રહે છે, અને જો તમારી પાસે તેમને પસંદ કરવાનો સમય ન હોય, અને પક્ષીઓ તેમને લાલચ ન આપે, તો ચોકબેરી, ફળો સાથે, બરફની નીચે જાય છે.

ઘણા બધા પ્રદેશોના રહેવાસીઓ બડાઈ કરી શકે છે કે તેઓ અખરોટને માત્ર સ્ટોરની છાજલીઓ પર જ નહીં, પણ તાજા, અપરિપક્વ સ્વરૂપમાં પણ જોઈ શકે છે. રસોઈયા આ ફળોનો ઉપયોગ અનફર્ગેટેબલ સ્વાદનો જામ બનાવવા માટે કરે છે. આ ડેઝર્ટ, તેના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ઉપરાંત, ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તેમાં કોઈ શંકા નથી કે અખરોટ જામ બનાવવા માટેની તકનીક સૌથી સરળ નથી, પરંતુ જો તમે બધી મુશ્કેલીઓમાંથી પસાર થશો અને દૂધિયું પાકેલા લીલા બદામમાંથી જામ બનાવશો, તો તમે ચોક્કસપણે પરિણામથી સંતુષ્ટ થશો.

એવું લાગે છે કે સ્ટ્રોબેરી જામમાં કયા રહસ્યો હોઈ શકે છે? છેવટે, આ જામનો સ્વાદ બાળપણથી જ આપણને પરિચિત છે. પરંતુ હજુ પણ, એવી કેટલીક વાનગીઓ છે જે આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. હું વિક્ટોરિયામાંથી સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે બે અનન્ય વાનગીઓ ઓફર કરું છું.

ઘણા લોકો જાણે છે કે ગુલાબ હિપ્સ ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે અને વિશ્વમાં એવું કોઈ ફળ નથી કે જે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ વિટામિન સીની માત્રામાં ગુલાબ હિપ્સ સાથે સરખાવી શકે. અમે આ લેખમાં શિયાળા માટે તંદુરસ્ત રોઝશીપનો રસ તૈયાર કરવા વિશે વાત કરીશું.

"જંગલી સ્ટ્રોબેરી" વાક્ય આપણને અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ સાથે નાના લાલ બેરીનું ચિત્ર બનાવે છે. જંગલની સુંદરતાની ખેતી બગીચાની સ્ટ્રોબેરી સાથે તુલના કરી શકાતી નથી. તેમાં ઘણા વધુ વિટામિન્સ છે અને તે તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ ધરાવે છે. એકમાત્ર નુકસાન એ ફળનું કદ છે.જંગલી સ્ટ્રોબેરી થોડી નાની હોય છે.

મીઠી અને ખાટી, થોડી કડવાશ સાથે, હનીસકલનો સ્વાદ ઘણાને પસંદ આવે છે. આ બેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે, ખાસ કરીને સ્ત્રી શરીર માટે. તમે વિશાળ ઇન્ટરનેટ પર હનીસકલના ફાયદા વિશે ઘણી રસપ્રદ માહિતી મેળવી શકો છો, તેથી અમે વિગતો છોડીશું અને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે હનીસકલ તૈયાર કરવાની રીતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. અમે જામ બનાવવા વિશે વાત કરીશું. આ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેની પોતાની સૂક્ષ્મતા છે, જેને આપણે આજે પ્રકાશિત કરીશું.

કદાચ સૌથી અસામાન્ય અને સુંદર જામ ફૂલ જામ છે. ફૂલો જંગલી અને બગીચો બંને હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, વિવિધ બેરી ઝાડીઓ અને ફળોના ઝાડના ફૂલોનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થાય છે. આજે અમે તમારા માટે ફૂલ જામ બનાવવા માટેની વાનગીઓની સૌથી સંપૂર્ણ પસંદગી તૈયાર કરી છે. અમને ખાતરી છે કે તમે તમારા માટે યોગ્ય રેસીપી શોધી શકશો, અને ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને અસામાન્ય તૈયારી સાથે ખુશ કરશે.

આપણે બધા એ હકીકતથી ટેવાયેલા છીએ કે તરબૂચ ઉનાળા-પાનખરની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને આપણે આપણી જાતને ગર્જીએ છીએ, કેટલીકવાર બળપૂર્વક પણ. છેવટે, તે સ્વાદિષ્ટ છે, અને તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, પરંતુ તમારે તમારી જાતને તે રીતે ત્રાસ આપવાની જરૂર નથી. તરબૂચને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે અથવા તેના બદલે તરબૂચનો રસ પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

બીટરૂટનો રસ માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ રસની શ્રેણીનો છે, જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો. નિયમ પ્રમાણે, જાળવણીમાં કોઈ સમસ્યા નથી, કારણ કે બીટ ગરમીની સારવારને સારી રીતે સહન કરે છે, અને ઉકાળવાથી વિટામિન્સની જાળવણી પર થોડી અસર થાય છે. હવે આપણે બીટનો રસ બનાવવા માટેના બે વિકલ્પો જોઈશું.

લીલી ફીજોઆ બેરી મૂળ દક્ષિણ અમેરિકા છે. પરંતુ તે અમારી ગૃહિણીઓના દિલ જીતવા લાગી. સદાબહાર ઝાડવાના ફળોમાંથી બનાવેલ કોમ્પોટ ચોક્કસપણે કોઈને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં જેણે એકવાર તેનો પ્રયાસ કર્યો હોય. ફીજોઆનો સ્વાદ અસામાન્ય છે, જે ખાટા કીવીની નોંધો સાથે અનેનાસ-સ્ટ્રોબેરી મિશ્રણની યાદ અપાવે છે. આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે વિદેશી ફળોમાંથી એક સરસ પીણું કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

રાનેટકી વિવિધતાના નાના સફરજન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેઓ અદ્ભુત જામ બનાવે છે. તે તેની તૈયારી છે જેની આપણે આજે અમારા લેખમાં ચર્ચા કરીશું.

ડોગવુડ કોમ્પોટ એ એક જાદુઈ પીણું છે! તેનો ચળકતો સ્વાદ, અદભૂત રંગ અને સ્વસ્થ કમ્પોઝિશન તેને અન્ય ઘરેલુ પીણાંથી અલગ પાડે છે. ડોગવુડ બેરી સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે - આ કોઈ માટે રહસ્ય નથી, પરંતુ તમે તેમાંથી સમાન તંદુરસ્ત કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવી શકો? હવે અમે આ મુદ્દાને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈશું.

એક પ્રશ્ન પૂછો: શા માટે જામમાંથી કોમ્પોટ બનાવો? જવાબ સરળ છે: પ્રથમ, તે ઝડપી છે, અને બીજું, તે તમને ગયા વર્ષની વાસી તૈયારીઓથી છુટકારો મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. જ્યારે મહેમાનો હાજર હોય અને ડબ્બામાં સૂકા ફળો, ફ્રોઝન બેરી અથવા તૈયાર કોમ્પોટના જાર ન હોય ત્યારે જામમાંથી બનાવેલું પીણું જીવન બચાવનાર પણ બની શકે છે.

આજે અમે તમારા માટે કોળામાંથી વેજીટેબલ કોમ્પોટ બનાવવા માટેની વાનગીઓની રસપ્રદ પસંદગી તૈયાર કરી છે. આશ્ચર્ય પામશો નહીં, કોમ્પોટ પણ કોળામાંથી બનાવવામાં આવે છે. અમને ખાતરી છે કે આજની સામગ્રી વાંચ્યા પછી, તમે ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને અસામાન્ય પીણાથી ખુશ કરવા માંગો છો. તો ચાલો...

નેક્ટેરિન પીચથી માત્ર તેની એકદમ ત્વચા દ્વારા જ નહીં, પરંતુ તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને વિટામિન્સ દ્વારા પણ અલગ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નિયમિત પીચ કરતાં અમૃતમાં લગભગ બમણું વિટામિન A હોય છે. પરંતુ તે છે જ્યાં મતભેદો સમાપ્ત થાય છે. તમે અમૃતમાંથી પ્યુરી બનાવી શકો છો, જામ બનાવી શકો છો, કેન્ડીવાળા ફળો બનાવી શકો છો અને જ્યુસ બનાવી શકો છો, જે હવે આપણે કરીશું.

ઇર્ગા એક વૃક્ષ છે જેની ઊંચાઈ 5-6 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તેના ફળો ગુલાબી રંગની સાથે ઘેરા જાંબલી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ મીઠો છે, પરંતુ થોડી ખાટા હોવાને કારણે તે નરમ લાગે છે.પુખ્ત વૃક્ષમાંથી તમે 10 થી 30 કિલોગ્રામ ઉપયોગી ફળો એકત્રિત કરી શકો છો. અને આવી લણણી સાથે શું કરવું? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે, પરંતુ આજે આપણે કોમ્પોટ્સની તૈયારી પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપવા માંગીએ છીએ.

વસંતઋતુના અંતે, કુદરત આપણને કેનિંગ માટે ઘણી તકો આપતી નથી. હજુ સુધી કોઈ બેરી અને ફળો નથી. તે તંદુરસ્ત તૈયારીઓ કરવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે જે શિયાળામાં શરદી અને વાયરસથી આપણને સુરક્ષિત કરશે. તમે ભાવિ ઉપયોગ માટે શું સ્ટોક કરી શકો છો? શંકુ! આજે અમારા લેખમાં આપણે લર્ચમાંથી બનેલા જામ વિશે વાત કરીશું.

ઇર્ગા (યુર્ગા) સફરજનના ઝાડ સાથે સંબંધિત છે, જો કે તેના ફળોનું કદ ચોકબેરી અથવા કિસમિસની વધુ યાદ અપાવે છે. સર્વિસબેરીની ઘણી જાતોમાં, ઝાડીઓ અને ઓછા ઉગાડતા વૃક્ષો છે, અને તેમના ફળો એકબીજાથી કંઈક અંશે અલગ છે, પરંતુ તેમ છતાં, તે બધા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને જામ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.