લીંબુ એસિડ

કમનસીબે, હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી, ચેરી તેનો મોટાભાગનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે અને ચેરી જામ મીઠી બની જાય છે, પરંતુ સ્વાદમાં કંઈક અંશે હર્બેસિયસ. આને અવગણવા માટે, પીળો ચેરી જામ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ, અને અમારી "જાદુઈ લાકડીઓ" - મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં.

કેટલાક લોકો ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીના ડરથી જામ બનાવતા નથી. પરંતુ આ નિરર્થક ભય છે જો તમે એવા લોકોની સલાહ અને ભલામણો સાંભળો કે જેમણે પહેલેથી જ આવા જામ બનાવ્યા છે અને ખરેખર જામ મેળવ્યો છે, અને જામ અથવા મુરબ્બો નહીં.

શેતૂર અથવા શેતૂરનું શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ ટૂંકું છે. તેને તાજું રાખવું અશક્ય છે, સિવાય કે તમે તેને સ્થિર કરો? પરંતુ ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટ રબર નથી, અને શેતૂરને બીજી રીતે સાચવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તેમાંથી જામ બનાવીને.

રોઝશીપ એક વ્યાપક ઝાડવા છે. તેના તમામ ભાગોને ઉપયોગી ગણવામાં આવે છે: ગ્રીન્સ, ફૂલો, ફળો, મૂળ અને ટ્વિગ્સ. મોટેભાગે, ગુલાબ હિપ્સનો ઉપયોગ રસોઈમાં અને ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. ફૂલો ઓછા લોકપ્રિય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેમના સક્રિય ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન ગુલાબી ફૂલો એકત્રિત કરવી જરૂરી છે, જે એકદમ ટૂંકા સમય માટે થાય છે. સુગંધિત રોઝશીપ પાંખડીઓમાંથી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે તેને સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકો છો, પરંતુ આ સ્વાદિષ્ટની કિંમત ખૂબ ઊંચી છે. તમને અસામાન્ય મીઠાઈનો આનંદ માણવાની તક આપવા માટે, અમે તમારા માટે નાજુક ગુલાબની પાંખડીઓ એકત્રિત કરવા અને પ્રક્રિયા કરવા માટેના નિયમો તેમજ તેમાંથી ઘરે જામ બનાવવાની બધી રીતો વિશે વિગતવાર માહિતી એકત્રિત કરી છે.

વસંતના પ્રથમ બેરીમાંની એક સુંદર સ્ટ્રોબેરી છે, અને મારા ઘરના લોકો આ બેરીને કાચા અને જામના સ્વરૂપમાં પસંદ કરે છે અને સાચવે છે. સ્ટ્રોબેરી પોતે સુગંધિત બેરી છે, પરંતુ આ વખતે મેં સ્ટ્રોબેરી જામમાં ચા ગુલાબની પાંખડીઓ ઉમેરવાનું નક્કી કર્યું.

મોટા તરબૂચ બેરી, તેના ઉત્તમ સ્વાદ સાથે, ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તે માત્ર તાજું જ નહીં ખાવામાં આવે છે. ઘણી ગૃહિણીઓએ શિયાળા માટે તરબૂચની લણણી કરવાનું સ્વીકાર્યું છે. આમાં સીરપ, પ્રિઝર્વ, જામ અને કોમ્પોટ્સનો સમાવેશ થાય છે.આજે આપણે તરબૂચ જામ બનાવવાના વિકલ્પો અને પદ્ધતિઓ પર નજીકથી નજર નાખીશું. જો તમે સૂચનાઓનું સખતપણે પાલન કરો છો, તો શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ રસોઈ પ્રક્રિયા મુશ્કેલ ન હોવી જોઈએ.

જ્યારે બગીચાઓમાં નાશપતીનો પાકે છે, ત્યારે ગૃહિણીઓ શિયાળા માટે તેમને તૈયાર કરવા માટે વિવિધ વાનગીઓની શોધમાં ખોવાઈ જાય છે. તાજા ફળો ખરાબ રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તેથી વિચાર અને ચોક્કસ ક્રિયાઓ માટે ઘણો સમય નથી.

બર્ડ ચેરીની લણણીની મોસમ ખૂબ ટૂંકી હોય છે અને તમારે તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવા માટે સમય હોવો જોઈએ, અથવા ઓછામાં ઓછું પાનખર સુધી તેને સાચવો. બર્ડ ચેરી સૂકવવામાં આવે છે, તેમાંથી જામ બનાવવામાં આવે છે, ટિંકચર અને કોમ્પોટ્સ બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શિયાળામાં નિરાશ ન થવા માટે, તમારે બર્ડ ચેરીને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. બર્ડ ચેરીને લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર પસંદ નથી. આનાથી તે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવે છે. તેથી, તમારે બર્ડ ચેરી કોમ્પોટને ખૂબ કાળજીપૂર્વક અને ઝડપથી રાંધવાની જરૂર છે.

ઇર્ગા એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બેરી છે. આ જાંબલી સુંદરતાની લણણી માટે ઘણીવાર પક્ષીઓ સાથે લડાઈ થાય છે. જો તમારું આવી ગયું છે અને શેડબેરી સુરક્ષિત રીતે એકત્રિત કરવામાં આવી છે, તો તે તૈયારીઓ વિશે વિચારવાનો સમય છે. અમે તમને સ્વાદિષ્ટ જામ તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. આવી મીઠાઈ તૈયાર કરવાની તકનીક ખૂબ જ સરળ છે અને તમને સહેજ પણ મુશ્કેલી ન થવી જોઈએ. પરંતુ પ્રથમ વસ્તુઓ પ્રથમ ...

ઉનાળાની ઊંચાઈએ, રાસબેરિનાં છોડો પાકેલા, સુગંધિત બેરીની ભવ્ય લણણી કરે છે. પુષ્કળ તાજા ફળો ખાધા પછી, તમારે શિયાળાની લણણી માટે લણણીના ભાગનો ઉપયોગ કરવા વિશે ગંભીરતાથી વિચારવું જોઈએ. ઇન્ટરનેટ પર તમે શિયાળામાં રાસબેરિનાં પુરવઠો તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા શોધી શકો છો. આ લેખમાં તમને રાસ્પબેરી જામ માટે સમર્પિત વાનગીઓની પસંદગી મળશે. અમે પ્રદાન કરીએ છીએ તે બધી માહિતીનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમને ચોક્કસપણે તમારા માટે પાકેલા બેરીમાંથી જામ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત મળશે.

ગ્રેનેડિન એ તેજસ્વી રંગ અને ખૂબ જ સમૃદ્ધ મીઠી સ્વાદ સાથે જાડા ચાસણી છે. આ ચાસણીનો ઉપયોગ વિવિધ કોકટેલ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. કોઈપણ બારમાં જે ગ્રાહકોને પસંદ કરવા માટે વિવિધ પ્રકારના કોકટેલ વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, ત્યાં ગ્રેનેડાઈન સિરપની બોટલ હોવાની ખાતરી છે.

ગરમ, મસાલેદાર, ખાટા, લીલા, મરચાં સાથે - તૈયાર ટામેટાં માટે ઘણી બધી અસામાન્ય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. દરેક ગૃહિણી પાસે તેની પોતાની રેસીપી હોય છે, જેનું વર્ષોથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે અને તેના પરિવાર દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. તુલસી અને ટામેટાનું મિશ્રણ રસોઈમાં ઉત્તમ છે.

સફરજનમાંથી તમામ પ્રકારની તૈયારીઓ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ગૃહિણીઓ ખાસ કરીને તે વસ્તુઓની પ્રશંસા કરે છે જેને તૈયાર કરવા માટે ઓછામાં ઓછો સમય અને પ્રયત્નની જરૂર હોય છે. આવી એક્સપ્રેસ તૈયારીઓમાં જામનો સમાવેશ થાય છે.જામથી વિપરીત, તૈયાર વાનગીમાં ફળના ટુકડાઓની સલામતી અને ચાસણીની પારદર્શિતા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. એપલ જામ એક સાર્વત્રિક વાનગી છે. તેનો ઉપયોગ તાજી બ્રેડના ટુકડા પર સ્પ્રેડ તરીકે, બેકડ સામાન માટે ટોપિંગ તરીકે અથવા પેનકેક માટે ચટણી તરીકે કરી શકાય છે.

બાળકોને સામાન્ય રીતે ઝુચીની સહિતની શાકભાજી બિલકુલ ગમતી નથી. શિયાળા માટે તેમના માટે અનેનાસ જેવા તૈયાર ઝુચીની તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. મને ખાતરી છે કે અનેનાસના રસ સાથે ઝુચીનીની આ તૈયારી તમારા ઘરને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

પરિચિત ચોકબેરીનું બીજું સુંદર નામ છે - ચોકબેરી. આ ઝાડવા ઘણા ઉનાળાના રહેવાસીઓના બગીચાઓમાં રહે છે, પરંતુ ફળો ખૂબ લોકપ્રિય નથી. પણ વ્યર્થ! ચોકબેરી ખૂબ જ ઉપયોગી છે! આ બેરીમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓ હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં સક્ષમ છે, જે હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ દ્વારા ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ચોકબેરીમાં વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની વિશાળ માત્રા હોય છે જેની આપણા શરીરને સતત જરૂર હોય છે.

ક્યૂટ લીલી નાની કાકડીઓ અને માંસલ લાલ મરી સ્વાદમાં એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે અને એક સુંદર રંગ યોજના બનાવે છે.દર વર્ષે, હું આ બે અદ્ભુત શાકભાજીને લિટરના બરણીમાં સરકો વિના મીઠા અને ખાટા મરીનેડમાં મેરીનેટ કરું છું, પરંતુ સાઇટ્રિક એસિડ સાથે.

જ્યારે બગીચામાં ચેરી પાકે છે, ત્યારે તેમની પ્રક્રિયાનો પ્રશ્ન તીવ્ર બને છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ ઝડપથી બગડે છે, તેથી તમે અચકાવું નહીં. આજે તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે ચેરી જામ તૈયાર કરવાની તમામ જટિલતાઓ વિશે શીખીશું. આ ડેઝર્ટની નાજુક રચના, તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે જોડાયેલી, શિયાળાની સાંજે એક કપ ગરમ ચા સાથે ચોક્કસપણે તમને આનંદ કરશે.

પાનખર એ રસદાર અને સુગંધિત નાશપતીનો લણણી કરવાનો સમય છે. તમે તેમાંથી પેટ ભરીને ખાધા પછી, પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે તમે તેને શિયાળા માટે કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો છો. જામને ફળોની લણણીની પરંપરાગત રીતોમાંની એક માનવામાં આવે છે. તે જાડા અને સુગંધિત બને છે, અને વિવિધ પાઈ અને પેનકેક માટે ઉત્તમ ભરણ હોઈ શકે છે. તદુપરાંત, પિઅર જામ તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી.

પ્લમ છોડો અને વૃક્ષો સામાન્ય રીતે ખૂબ સારી લણણી પેદા કરે છે. માળીઓ શિયાળા માટે તેમને સંગ્રહિત કરીને બેરીની વિપુલતાનો સામનો કરે છે. સામાન્ય કોમ્પોટ્સ, જાળવણી અને જામ ઉપરાંત, પ્લમમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ચાસણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રાંધણ હેતુઓ માટે, તેનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સ અને બેકડ સામાન માટે ચટણી તરીકે, તેમજ કોકટેલને તાજું કરવા માટે ફિલર તરીકે થાય છે. અમે આ લેખમાં આ મીઠાઈને ઘરે તૈયાર કરવાની બધી રીતો વિશે વાત કરીશું.

કેનિંગની અમારી પરંપરાગત અને સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિ સરકો સાથે છે. પરંતુ તે ત્યારે થાય છે જ્યારે, એક અથવા બીજા કારણોસર, તમારે સરકો વિના તૈયારી કરવી પડશે. આ તે છે જ્યાં સાઇટ્રિક એસિડ બચાવમાં આવે છે.