બલ્બ ડુંગળી

લેચોની શિયાળાની તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરીને તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ તેમની વચ્ચે સન્માનનું સ્થાન ધરાવે છે. અને આવી લોકપ્રિયતાનું રહસ્ય એ છે કે આ વિકલ્પ ઓછામાં ઓછો શ્રમ-સઘન છે. છેવટે, આધુનિક ગૃહિણીઓએ તાજા ટામેટાંમાંથી આધાર તૈયાર કરવામાં સમય બગાડવો પડતો નથી. આ પ્રક્રિયા એકદમ શ્રમ-સઘન છે: મોટી સંખ્યામાં પાકેલા ફળોમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી છે, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી ટ્વિસ્ટ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, અને પછી તેને 20-30 મિનિટ માટે આગ પર ઉકાળો. તે સ્પષ્ટ છે કે આવા પ્રારંભિક પગલાં ઘણો સમય લે છે, તેથી લેચો તૈયાર કરવા માટે તૈયાર ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ તદ્દન વાજબી છે. તેથી, ચાલો ગૃહિણીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ જોઈએ.

નિઃશંકપણે, વનસ્પતિ કચુંબર "લેકો" એ શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે. મુખ્ય ઘટક, મીઠી મરી ઉપરાંત, વિવિધ મોસમી શાકભાજી લેચોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલેદાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ વાનગીમાં ઝાટકો ઉમેરે છે. આજે અમે તમને લસણની નોંધ ધરાવતી લેચો રેસિપિથી પરિચિત થવા માટે ઑફર કરીએ છીએ. અમારી સાથે રહો! તે સ્વાદિષ્ટ હશે!

90 ના દાયકામાં, દરેક પરિવાર માટે વિવિધ પ્રકારના લેચો સલાડની હોમમેઇડ તૈયારી લગભગ ફરજિયાત હતી. સલાડ એકલા શાકભાજીમાંથી અથવા વિવિધ પ્રકારના અનાજના ઉમેરણો સાથે બનાવવામાં આવતા હતા. ચોખા અને જવ સાથે તૈયાર ખોરાક ખાસ કરીને લોકપ્રિય હતા. આવા નાસ્તાને લોકપ્રિય રીતે "ટૂરિસ્ટ્સ બ્રેકફાસ્ટ" કહેવામાં આવતું હતું. આજે આપણે ચોખા સાથે ઘરે બનાવેલા લેચો બનાવવાની સૌથી લોકપ્રિય રેસિપી જોઈશું.

કુદરતી ટમેટાંનો રસ એ ક્લાસિક લેચો રેસીપીનો આધાર છે. ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, જીવનની આધુનિક લયમાં, તાજા ટામેટાંને રસમાં પ્રક્રિયા કરવા અને તેને વધુ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા ખૂબ સમય માંગી લેતી હોય છે. તેથી, સમજશકિત રસોઇયાઓએ તૈયાર તૈયાર કેન્ડ અથવા પેકેજ્ડ ટામેટાંના રસ, તેમજ ટામેટામાં લેચો રાંધવા માટે ટામેટાની પેસ્ટ અને કેચઅપનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા છે. અમારા લેખમાં ટમેટાની ચટણીમાં વિવિધ શાકભાજીમાંથી શિયાળુ કચુંબર તૈયાર કરવાની બધી યુક્તિઓ વિશે વધુ વાંચો.

અમને બધાને હળવા મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી ગમે છે. 150-200 ગ્રામનો ટુકડો લગભગ કોઈપણ સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ ઘરેલું અથાણું છે. સૅલ્મોન સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ઘણા લોકો તેને પોસાય તેમ નથી, અને ગુલાબી સૅલ્મોનમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ ફેટી લેયર હોતું નથી, જે તેને થોડું સૂકું બનાવે છે. ત્યાં એક ઉકેલ છે: શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ચમ સૅલ્મોન છે. આ લેખમાં તમને ઘરે ચમ સૅલ્મોનને મીઠું કરવાની ઘણી જુદી જુદી રીતો મળશે. પસંદગી તમારી છે!

હેરિંગ એક સસ્તી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માછલી છે. જ્યારે મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું હોય ત્યારે તે ખાસ કરીને સારું છે. આ સરળ વાનગી ઘણીવાર સૌથી વિશેષ ઇવેન્ટ્સના ટેબલ પર પણ દેખાય છે. પરંતુ દરેક જણ તરત જ હેરિંગને યોગ્ય રીતે અથાણું કરી શકતું નથી, તેથી અમે ઘરે હળવા મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ તૈયાર કરવાના વિષય પર વિગતવાર સામગ્રી તૈયાર કરી છે.

ડુંગળીનો રસ એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ પીણું નથી, પરંતુ તે ઘણા રોગો માટે સાર્વત્રિક ઉપચાર છે. આવશ્યક તેલ અને કુદરતી ફાયટોનિસાઇડ્સ સૌથી શક્તિશાળી એન્ટિબાયોટિક તરીકે કાર્ય કરે છે. તદુપરાંત, ડુંગળીનો રસ ફક્ત આંતરિક જ નહીં, પણ બાહ્ય રીતે પણ વાપરી શકાય છે. વાળના માસ્ક અને ઘા લોશનને મજબૂત કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને તે બધાને મુખ્ય ઘટકની જરૂર છે - ડુંગળીનો રસ.