ડુંગળીની છાલ

ઘરેલું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ સારું છે કારણ કે તમે તેનો સ્વાદ અને મીઠું ચડાવવાની ડિગ્રીને સમાયોજિત કરી શકો છો. મેકરેલ પોતે પર ખૂબ આધાર રાખે છે. મધ્યમ કદની માછલી પસંદ કરો, જે ગંઠાઈ ન હોય અને માથું હોય. જો મેકરેલ નાનું છે, તો તેમાં હજી ચરબી રહેશે નહીં, અને ખૂબ મોટા નમુનાઓ પહેલાથી જ જૂના છે. જ્યારે મીઠું ચડાવેલું હોય, ત્યારે જૂની મેકરેલ કણક બની શકે છે અને તેનો અપ્રિય કડવો સ્વાદ હોય છે.

ચરબીયુક્ત કોઈપણ ગરમ મીઠું ચડાવવું સારું છે કારણ કે તૈયાર ઉત્પાદન થોડા કલાકોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ઠંડા મીઠું ચડાવવા પર આ પદ્ધતિનો મુખ્ય ફાયદો લાર્ડની ઝડપી તૈયારી છે, જે ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયાની જરૂર છે. ગરમ મીઠું ચડાવેલું રેસીપી, હકીકત એ છે કે ચરબીયુક્ત ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને અત્યંત કોમળ ઉત્પાદન તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવે છે. ડુંગળીની છાલ અને પ્રવાહી ધુમાડો તેને અદ્ભુત રંગ, ગંધ અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સ્વાદ આપે છે.

ડુંગળીની ચામડીમાં બાફેલી લાર્ડમાં ડુંગળીની ખૂબ જ સૂક્ષ્મ સુગંધ હોય છે. આ ઉપરાંત, જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ સુંદર હોય છે: કુશ્કીના મજબૂત રંગના ગુણધર્મોને લીધે, ઉત્પાદન સોનેરી રંગનું બને છે.

"ભીની" પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને મીઠું ચડાવેલું લાર્ડ બે પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે: ઠંડા અને ગરમ. જ્યારે ઠંડા મીઠું ચડાવવું, તે ઓરડાના તાપમાને બ્રિનમાં રાખવામાં આવે છે. જો ચરબીમાં ગરમાગરમ મીઠું ચડાવેલું હોય તો તેને પાણીમાં મીઠું નાખી ઉકાળવું પડશે.

આ રેસીપી તમને સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર અને સુગંધિત ચરબીનું અથાણું જાતે બનાવવામાં મદદ કરશે. ડુંગળીની ચામડીમાં બાફેલી અને લાલ મરી અને લસણ સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે, તે મસાલેદાર, આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત અને રંગમાં સુંદર હશે. રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે હવે હંમેશા સરળતાથી અને સરળ રીતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ મસાલેદાર નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો.

આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને તમે ડુંગળીની ચામડીમાં રાંધેલ સ્વાદિષ્ટ ચરબીયુક્ત લાર્ડ તૈયાર કરી શકો છો. આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.