કેરી

કેરીનો રસ એક આરોગ્યપ્રદ અને તાજગી આપનારું પીણું છે અને યુરોપમાં તે લોકપ્રિયતામાં સફરજન અને કેળાને પણ પાછળ છોડી ગયું છે. છેવટે, કેરી એક અનન્ય ફળ છે; તે પાકવાના કોઈપણ તબક્કે ખાદ્ય છે. તેથી, જો તમે પાકેલી કેરી ખરીદો છો, તો અસ્વસ્થ થશો નહીં, પરંતુ શિયાળા માટે તેમાંથી રસ બનાવો.

કેરીનો જામ બે કિસ્સામાં રાંધવામાં આવે છે - જો તમે પાકેલા ફળો ખરીદ્યા હોય, અથવા તે વધુ પાકેલા હોય અને બગડવાના હોય. તેમ છતાં, કેરીનો જામ એટલો સ્વાદિષ્ટ બને છે કે કેટલાક લોકો ખાસ કરીને માત્ર જામ માટે કેરી ખરીદે છે.
કેરી એક વિદેશી ફળ છે; તેમાંથી જામ બનાવવું આલૂમાંથી જામ બનાવવા કરતાં વધુ મુશ્કેલ નથી.

સમગ્ર વિશ્વમાં, કેરીને "ફળોનો રાજા" કહેવામાં આવે છે. અને તે નિરર્થક નથી. હકીકત એ છે કે આપણા દેશમાં કેરી બહુ સામાન્ય નથી છતાં, સમગ્ર વિશ્વમાં તે લોકપ્રિયતામાં કેળા અને સફરજન કરતા ઘણા આગળ છે. અને આ સારી રીતે લાયક છે. છેવટે, કેરી એ સંપત્તિ, આરોગ્ય અને કુટુંબની સુખાકારીનું પ્રતીક છે. કેરીના કોમ્પોટની માત્ર એક ચુસકી નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરશે અને જીવનનો આનંદ પુનઃસ્થાપિત કરશે.

કેરી સામાન્ય રીતે તાજી ખાવામાં આવે છે.કેરીના ફળો એકદમ નરમ અને સુગંધિત હોય છે, પરંતુ જો તે પાકેલા હોય તો જ આવું થાય છે. લીલા ફળો ખાટા અને મીઠાઈઓમાં ઉમેરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે. કારણ કે તમે તેમાંથી જામ બનાવી શકો છો. આની તરફેણમાં, અમે ઉમેરી શકીએ છીએ કે લીલી કેરીમાં વધુ પેક્ટીન હોય છે, જે જામને ઘટ્ટ બનાવે છે. જેમ જેમ ફળમાં બીજ બને છે તેમ, પેક્ટીનનું પ્રમાણ ઝડપથી ઘટે છે. પરંતુ ઘણા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની જેમ, મોટી માત્રામાં કેરી પાચન તંત્ર પર અપ્રિય અસરોનું કારણ બની શકે છે.