તેલ

તમામ પ્રકારના તેલમાં સમાન દુશ્મનો હોય છે - પ્રકાશનો સંપર્ક, ગરમ ઓરડો, ઓક્સિજન અને તાપમાનમાં તીવ્ર વધઘટ. આ પરિબળો ઉત્પાદનના સ્વાદ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

ફૂલકોબી એક અતિ સ્વસ્થ વસ્તુ છે. તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે પુખ્ત વયના અને બાળક બંને માટે શરીર માટે જરૂરી છે. વધુમાં, આ શાકભાજીમાં બરછટ ફાઇબર નથી, જેના કારણે, 5-6 મહિનાથી શરૂ કરીને, ફૂલકોબીને ધીમે ધીમે શિશુઓને સારવાર આપી શકાય છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં? અલબત્ત, જમીનના સ્વરૂપમાં. આજે આપણે ફૂલકોબીની પ્યુરી બનાવવાની અને શિયાળા માટે તેને તૈયાર કરવાની રીતો વિશે વાત કરીશું.

પ્રાચીન કાળથી, રુસ - માર્શમોલોમાં એક મીઠી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવામાં આવી હતી. શરૂઆતમાં, તેનો મુખ્ય ઘટક સફરજન હતો, પરંતુ સમય જતાં તેઓ વિવિધ પ્રકારના ફળોમાંથી માર્શમોલો બનાવવાનું શીખ્યા: નાશપતીનો, પ્લમ, ગૂસબેરી અને પક્ષી ચેરી. આજે હું તમારા ધ્યાન પર સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો બનાવવા માટેની વાનગીઓની પસંદગી લાવી છું.આ બેરીની મોસમ અલ્પજીવી છે, તેથી તમારે ભાવિ શિયાળાની તૈયારીઓ માટે અગાઉથી વાનગીઓની કાળજી લેવાની જરૂર છે. મને ખાતરી છે કે તમને સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો બનાવવાનું તમારું પોતાનું વર્ઝન મળશે.

તાજેતરમાં, ફ્રીઝિંગ ફૂડ વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે. આ સંદર્ભે, કોઈ વધુને વધુ પ્રશ્ન સાંભળી શકે છે: શું પોર્સિની મશરૂમ્સને સ્થિર કરવું શક્ય છે અને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું. આ લેખમાં હું પોર્સિની મશરૂમ્સ, તેમના શેલ્ફ લાઇફ અને ડિફ્રોસ્ટિંગ નિયમોને યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ કરવાની બધી રીતો વિશે વાત કરવા માંગુ છું.

તે જાણીતું છે કે દરેક ગૃહિણી માટે વિશેષ પ્રસંગની તૈયારીમાં ઘણો સમય લાગે છે. રજાની તૈયારીને સરળ બનાવવા માટે, તમે સ્પોન્જ કેકને થોડા દિવસો અથવા અઠવાડિયા અગાઉથી બેક કરી શકો છો અને તેને સ્થિર કરી શકો છો. પછી, મહત્વપૂર્ણ તારીખ પહેલાં, જે બાકી રહે છે તે ક્રીમ ફેલાવવાનું અને તૈયાર સ્પોન્જ કેકને સજાવટ કરવાનું છે. અનુભવી કન્ફેક્શનરો, બિસ્કીટને કેકના સ્તરોમાં કાપતા પહેલા અને તેને આકાર આપતા પહેલા, તેને ફ્રીઝ કરો. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન સાથે કામ કરવું વધુ સરળ છે: તે ક્ષીણ થઈ જાય છે અને ઓછું તૂટી જાય છે.

શું શિયાળા માટે સોરેલને સ્થિર કરવું શક્ય છે? આ પ્રશ્ન વધુને વધુ આધુનિક ગૃહિણીઓને ચિંતા કરે છે, જેમની પાસે હવે તેમના શસ્ત્રાગારમાં મોટા ફ્રીઝર છે.આ પ્રશ્નનો જવાબ એવા લોકોની અસંખ્ય સકારાત્મક સમીક્ષાઓ હોઈ શકે છે જેમણે ફ્રીઝરમાં સોરેલને સાચવવાની પદ્ધતિનો પ્રયાસ કર્યો છે. આજે હું ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે આ પાંદડાવાળા શાકભાજીને ફ્રીઝ કરવા માટેની રેસિપી તમારા ધ્યાન પર લાવી છું.

આ હોમમેઇડ લિવર પેટને નોંધપાત્ર રોકાણની જરૂર નથી. જો કે, સ્વાદ અને પોષક ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ, તે માંસમાંથી બનેલા અન્ય કોઈપણ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. લીવર પેટને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવવા માટે, તમારે રેસીપીમાં વર્ણવેલ ભલામણો અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ક્રિયાઓના ક્રમનું સખતપણે પાલન કરવું આવશ્યક છે.

તમે કોઈપણ (ગોમાંસ, ચિકન, ડુક્કરનું માંસ) યકૃતમાંથી માખણ સાથે આવા પેટને તૈયાર કરી શકો છો. જો કે, નાસ્તાના માખણ માટે, જેને આપણે ઘરે આ તૈયારી કહીએ છીએ, મને બીફ લીવર અને અનસોલ્ટેડ બટરનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. રસોઈ જટિલ નથી, તેથી બધું કરવું એકદમ સરળ છે. ચાલો, શરુ કરીએ.

શિયાળા માટે કોળાની આ મૂળ તૈયારીને અસામાન્ય રીતે ફળ અને વનસ્પતિ "ચીઝ" પણ કહેવામાં આવે છે. જાપાનીઝ તેનું ઝાડ સાથેનું આ કોળું "ચીઝ" વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ઉત્પાદન છે. "કેમ ચીઝ?" - તમે પૂછો. મને લાગે છે કે આ હોમમેઇડ તૈયારીને તૈયારીમાં સમાનતાને કારણે તેનું નામ મળ્યું.

ચોખા અને માંસ સાથે સ્ટફ્ડ મરી મુખ્યત્વે સીધા વપરાશ પહેલાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ આ વાનગીના પ્રેમીઓ માટે, ફળની મોસમની બહાર તેનો આનંદ માણવાની એક રીત છે. રેસીપીમાં વર્ણવેલ પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ તકનીકને અનુસરીને, તમે શિયાળા માટે માંસ અને ચોખા સાથે ઘંટડી મરી તૈયાર કરી શકો છો.

આ સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા માટે સફરજનની ચટણી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. આવા મસાલેદાર સફરજનની મસાલા વિશે મને પહેલી વાર ત્યારે જ ખબર પડી જ્યારે મારો એક મિત્ર સ્ટોરમાં ખરીદેલી નાની થેલી લઈને આવ્યો. મારા આખા પરિવારને આ મીઠી અને ખાટી મસાલા તેના રસપ્રદ સ્વાદ માટે ગમતી હતી. અને કુકબુકમાં ફ્લિપ કર્યા પછી, મને સફરજનની ચટણી બનાવવા માટેની આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી મળી, જે મને તમારી સાથે શેર કરવામાં આનંદ થશે.

યુક્રેનિયન શૈલીમાં ઝુચિની શિયાળામાં તમારા મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવશે. આ તૈયાર ઝુચિની એક ઉત્તમ કોલ્ડ એપેટાઇઝર હશે અને માંસ, અનાજ અથવા બટાકામાં ઉમેરો કરશે. આ એક આહાર શાકભાજી છે, તેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ સારું છે. સાંધામાં દુખાવો ધરાવતા લોકો દ્વારા શક્ય તેટલું વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, શિયાળા માટે ઝુચીનીની સ્વાદિષ્ટ અને સરળ જાળવણી દરેક ગૃહિણીના શસ્ત્રાગારમાં હોવી જોઈએ.

તમે બીટ અને સફરજનના રસમાં મેરીનેટ કરેલી ઝુચિનીને રસોઇ કરી શકો છો, જો તમારા ઘરના લોકોને શિયાળામાં ઝુચીની રોલ્સનો આનંદ માણવામાં વાંધો ન હોય, અને તમે પહેલાં ઉપયોગમાં લીધેલી બધી વાનગીઓ પહેલેથી જ થોડી કંટાળાજનક છે. આ અસામાન્ય તૈયારી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, જેનું હાઇલાઇટ લાલ બીટના રસ અને સફરજનના રસનું મરીનેડ હશે. તમે નિરાશ થશો નહીં. આ ઉપરાંત, આ અથાણાંવાળા ઝુચીની તૈયાર કરવી સરળ ન હોઈ શકે.