ગાજર તૈયારીઓ - સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ક્રિસ્પી અથાણું ગાજર કેવી રીતે બનાવવું તેની આ સરળ ઘરેલુ રેસીપી ઘણી ગૃહિણીઓ માટે જીવન બચાવનાર બની જશે. "તળિયે" આવી તૈયારી કર્યા પછી જ્યારે મહેમાનો અણધારી રીતે આવે ત્યારે તમે ઝડપથી ટેબલ સેટ કરી શકો છો. જ્યારે તમારે શિયાળુ કચુંબર અથવા સૂપ ઝડપથી તૈયાર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે તે બદલી ન શકાય તેવું પણ છે.અને તેમ છતાં તાજા ગાજર વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ હોય છે, તેમ છતાં, ઘર માટે આવા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ગાજરની તૈયારી તૈયાર કરવા માટે તમારા થોડો સમય ફાળવવા યોગ્ય છે.

આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપી તમને સામાન્ય અને પરિચિત ઘટકોમાંથી આવા સ્વાદિષ્ટ અથાણાંની ભાત તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. સફરજન સાથે અથાણું ગાજર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. મૂળ નાસ્તા અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તૈયાર ગાજર માટેની એક સરળ રેસીપી શિયાળામાં આ મૂળ શાકભાજી સાથે કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવશે, જ્યારે ઘરમાં કોઈ તાજા ન હોય.

જો તમે અદલાબદલી ડુંગળી સાથે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા ગાજર તૈયાર કર્યા છે, તો પછી ઝડપથી ટેબલ પર શું ભૂખ લગાડનાર એપેટાઇઝર મૂકવાનો પ્રશ્ન તેના પોતાના પર અદૃશ્ય થઈ જશે. જેમને હજી સુધી આ સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોની પ્રશંસા કરવાની તક મળી નથી તેમના માટે હું આ ગાજરની તૈયારી માટેની હોમમેઇડ રેસીપી અહીં પોસ્ટ કરી રહ્યો છું. બંને ઘટકો એકબીજાને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, ઉદારતાથી મીઠાશ અને તીક્ષ્ણતા વહેંચે છે.

મને આ હોમમેઇડ હોર્સરાડિશ, ગાજર અને સફરજનના સલાડની રેસીપી ગમે છે કારણ કે તે તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. સરળતા અને તૈયારીની સરળતા આ સ્વાદિષ્ટ ભાતને વધુ આકર્ષક બનાવે છે. તમારો થોડો સમય ફાળવો, આ હોર્સરાડિશ બનાવવાની રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ ફળ અને શાકભાજીની થાળી બનાવો.

ઘરે બોર્શટ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવું એ મુશ્કેલ અને ઝડપી કાર્ય નથી. આવી સ્વાદિષ્ટ તૈયારી એ વિટામિનનો વાસ્તવિક ભંડાર છે. તે તમારા બોર્શટને તે અનન્ય સ્વાદ આપશે જે દરેક ગૃહિણી "પકડવા" માટે મેનેજ કરતી નથી. એક કે બે વાર તૈયારી પર થોડો સમય પસાર કરીને, તમે સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવામાં ઝડપથી સામનો કરી શકશો.

શિયાળા માટે કોરિયનમાં સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. કેટલીક તૈયારીઓ ઝડપથી બંધ થઈ શકે છે, જ્યારે અન્યને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમયની જરૂર પડે છે. તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે સારી છે.

બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ એ ગૃહિણી માટે માત્ર જીવન બચાવનાર છે. શાકભાજી પાકવાની મોસમ દરમિયાન થોડો પ્રયત્ન કરવો અને આવી સરળ અને આરોગ્યપ્રદ તૈયારીના થોડા જાર તૈયાર કરવા યોગ્ય છે.અને પછી શિયાળામાં તમને ઉતાવળમાં તમારા પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ લંચ અથવા ડિનરનું આયોજન કરવામાં ઝડપથી સમસ્યા નહીં થાય.

શિયાળા માટે શાકભાજીનું અથાણું એક સામાન્ય બાબત છે. પરંતુ કેટલીકવાર, જ્યારે ખોરાકનો સ્વાદ લેવાનો સમય આવે છે, ત્યારે સંબંધીઓની ઇચ્છાઓ એકરૂપ થતી નથી. કેટલાક લોકોને કાકડી જોઈએ છે, જ્યારે કેટલાકને ટામેટાં જોઈએ છે. તેથી જ અમારા પરિવારમાં અથાણાંવાળા મિશ્ર શાકભાજી લાંબા સમયથી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

દરેક વ્યક્તિ કદાચ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઝુચિની કેવિઅરનો સ્વાદ જાણે છે અને પસંદ કરે છે. હું ગૃહિણીઓને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની મારી સરળ પદ્ધતિ પ્રદાન કરું છું. ધીમા કૂકરમાં સ્ક્વોશ કેવિઅર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ જેટલું જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમને આ અદ્ભુત, સરળ રેસીપી એટલી ગમશે કે તમે ફરી ક્યારેય સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સ્ક્વોશ કેવિઅર પર પાછા નહીં જાવ.

કોબીની કેટલીક જાતો તેમની રસાળતા દ્વારા અલગ પાડવામાં આવતી નથી, અને શિયાળાની જાતો "ઓકી" પણ છે. સલાડ અથવા બોર્શટ માટે આવી કોબીનો ઉપયોગ કરવો અશક્ય છે, પરંતુ તેને બ્રિનમાં આથો આપી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, આવી કોબીને ત્રણ લિટરના બરણીમાં આથો લાવવામાં આવે છે અને આખા વર્ષ દરમિયાન જરૂરિયાત મુજબ અથાણું બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રકારનો આથો સારો છે કારણ કે તે હંમેશા કોબીનું ઉત્પાદન કરે છે.

સાર્વક્રાઉટ પાસે એક વિચિત્ર મિલકત છે.દરેક વખતે તેનો સ્વાદ અલગ-અલગ હોય છે, પછી ભલે તે એક જ ગૃહિણી દ્વારા સમાન રેસીપી મુજબ બનાવવામાં આવે. શિયાળા માટે કોબી તૈયાર કરતી વખતે, તમે ક્યારેય ખાતરીપૂર્વક જાણતા નથી કે તે કેવું બહાર આવશે. ખાતરી કરવા માટે કે કોબી કોઈપણ કિસ્સામાં સ્વાદિષ્ટ બને છે, તમારે જૂની અથાણાંની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ અને કેટલીક યુક્તિઓ યાદ રાખવી જોઈએ.

તાજેતરમાં, ઘણી ગૃહિણીઓએ શિયાળા માટે શાકભાજી તૈયાર કરવાનું છોડી દીધું છે. પરંતુ આ માત્ર એટલા માટે છે કારણ કે અથાણાંના આ બધા બરણીઓનો સંગ્રહ કરવા માટે ક્યાંય નથી. હવે કોઈ ભોંયરાઓ નથી, અને સ્ટોરરૂમ ક્યારેક ખૂબ ગરમ હોય છે. જો અથાણાંના શાકભાજીની બરણી સામાન્ય હોય, તો અથાણાંના શાકભાજી એસિડિક બને છે અને અખાદ્ય બની જાય છે. કેટલાક અથાણાં સ્થિર કરી શકાય છે, અને સાર્વક્રાઉટ તેમાંથી એક છે.

હવે તેઓ કહે છે કે અમારા પૂર્વજો વર્તમાન પેઢી કરતા ઘણા સ્વસ્થ અને શારીરિક રીતે મજબૂત હતા. પરંતુ અમારા પૂર્વજોનો આહાર એટલો વૈવિધ્યસભર ન હતો, અને તે અસંભવિત છે કે તેઓ આ અથવા તે ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે જાણતા હતા, અને કેલરી સાથે વિટામિન્સની ગણતરી કરતા હતા. પરંતુ દરેક જણ જાણે છે કે આપણા પૂર્વજો શાકભાજી ખાતા હતા, અને સલગમ વિશે અસંખ્ય પરીકથાઓ અને કહેવતો છે.

લેચોની શિયાળાની તૈયારીઓ માટેની વાનગીઓ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે, પરંતુ ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરીને તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ તેમની વચ્ચે સન્માનનું સ્થાન ધરાવે છે. અને આવી લોકપ્રિયતાનું રહસ્ય એ છે કે આ વિકલ્પ ઓછામાં ઓછો શ્રમ-સઘન છે.છેવટે, આધુનિક ગૃહિણીઓએ તાજા ટામેટાંમાંથી આધાર તૈયાર કરવામાં સમય બગાડવો પડતો નથી. આ પ્રક્રિયા એકદમ શ્રમ-સઘન છે: મોટી સંખ્યામાં પાકેલા ફળોમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી છે, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરથી ટ્વિસ્ટ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં પીસી લો, અને પછી તેને 20-30 મિનિટ માટે આગ પર ઉકાળો. તે સ્પષ્ટ છે કે આવા પ્રારંભિક પગલાં ઘણો સમય લે છે, તેથી લેચો તૈયાર કરવા માટે તૈયાર ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ તદ્દન વાજબી છે. તેથી, ચાલો ગૃહિણીઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓ જોઈએ.

નિઃશંકપણે, વનસ્પતિ કચુંબર "લેકો" એ શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે. મુખ્ય ઘટક, મીઠી મરી ઉપરાંત, વિવિધ મોસમી શાકભાજી લેચોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલેદાર શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ વાનગીમાં ઝાટકો ઉમેરે છે. આજે અમે તમને લસણની નોંધ ધરાવતી લેચો રેસિપિથી પરિચિત થવા માટે ઑફર કરીએ છીએ. અમારી સાથે રહો! તે સ્વાદિષ્ટ હશે!

લેચો એ શિયાળાની સૌથી લોકપ્રિય તૈયારીઓમાંની એક છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે જ્યારે તમે શિયાળામાં સુગંધિત વનસ્પતિ કચુંબરની બરણી ખોલો છો, ત્યારે તમે અનફર્ગેટેબલ ઉનાળામાં ડૂબી જાઓ છો! આ સાચવેલ ખોરાકને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે, કોઈપણ સાઇડ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સૂપમાં પણ બનાવવામાં આવે છે. આ લેખમાં આપણે ટમેટાની ચટણીમાં લેચો રાંધવાના રહસ્યો જાહેર કરવા માંગીએ છીએ અને સૌથી રસપ્રદ સાબિત વાનગીઓ પ્રદાન કરીએ છીએ.

90 ના દાયકામાં, દરેક પરિવાર માટે વિવિધ પ્રકારના લેચો સલાડની હોમમેઇડ તૈયારી લગભગ ફરજિયાત હતી. સલાડ એકલા શાકભાજીમાંથી અથવા વિવિધ પ્રકારના અનાજના ઉમેરણો સાથે બનાવવામાં આવતા હતા. ચોખા અને જવ સાથે તૈયાર ખોરાક ખાસ કરીને લોકપ્રિય હતા. આવા નાસ્તાને લોકપ્રિય રીતે "ટૂરિસ્ટ્સ બ્રેકફાસ્ટ" કહેવામાં આવતું હતું. આજે આપણે ચોખા સાથે ઘરે બનાવેલા લેચો બનાવવાની સૌથી લોકપ્રિય રેસિપી જોઈશું.

ક્લાસિક લેચો રેસીપીમાં મોટી સંખ્યામાં મરી અને ટામેટાંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંતુ, જો આ શાકભાજીનો કોઈ વધારાનો જથ્થો નથી, તો પછી તમે ગાજર અને ડુંગળી સાથે તૈયારીને પૂરક બનાવી શકો છો. ગાજર તૈયારીમાં વધારાની મીઠાશ ઉમેરશે, અને ડુંગળી એક તીવ્ર સ્વાદ ઉમેરશે.

કુદરતી ટમેટાંનો રસ એ ક્લાસિક લેચો રેસીપીનો આધાર છે. ઘણી ગૃહિણીઓ માટે, જીવનની આધુનિક લયમાં, તાજા ટામેટાંને રસમાં પ્રક્રિયા કરવા અને તેને વધુ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા ખૂબ સમય માંગી લેતી હોય છે. તેથી, સમજશકિત રસોઇયાઓએ તૈયાર તૈયાર કેન્ડ અથવા પેકેજ્ડ ટામેટાંના રસ, તેમજ ટામેટામાં લેચો રાંધવા માટે ટામેટાની પેસ્ટ અને કેચઅપનો ઉપયોગ કરવાનું શીખ્યા છે. અમારા લેખમાં ટમેટાની ચટણીમાં વિવિધ શાકભાજીમાંથી શિયાળુ કચુંબર તૈયાર કરવાની બધી યુક્તિઓ વિશે વધુ વાંચો.

પાનખર હંમેશા અણધારી રીતે આવે છે, અને કેટલીકવાર ઝાડીઓ પર ઘણા બધા ન પાકેલા ટામેટાં બાકી હોય છે. આવા સમયે, તમે લણણીને કેવી રીતે સાચવવી અને વાનગીઓ કેવી રીતે શોધવી તે શોધવાનું શરૂ કરો. આ જીવન રક્ષક વાનગીઓમાંની એક છે લીલા ટામેટાંમાંથી બનાવેલ લેચોની રેસીપી. અને મારે કહેવું જ જોઇએ કે ફક્ત પ્રથમ વખત આ ફરજિયાત તૈયારી હતી. કોઈપણ જેણે ક્યારેય લીલા ટમેટા લેચોનો પ્રયાસ કર્યો છે તે ચોક્કસપણે આ રેસીપીને તેમના મનપસંદની સૂચિમાં ઉમેરશે.

ગાજરના રસને યોગ્ય રીતે વિટામિન બોમ્બ અને સૌથી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજીના રસમાંનો એક માનવામાં આવે છે. શિયાળામાં, જ્યારે શરીરના વિટામિન ભંડાર સમાપ્ત થાય છે, વાળ નિસ્તેજ બને છે, અને નખ બરડ થઈ જાય છે, ગાજરનો રસ પરિસ્થિતિને બચાવશે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ગાજરનો રસ સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે, પરંતુ અફસોસ, કેટલીકવાર તમારે તમારા શરીરને આખું વર્ષ જાળવી રાખવા અને શિયાળા માટે ગાજરના રસને સાચવવા માટે વિટામિન્સના નાના ભાગનો બલિદાન આપવો પડે છે.

જો તમે પહેલેથી જ કાકડીઓ અને ટામેટાંથી કંટાળી ગયા હોવ તો ફૂલકોબી નિયમિત અથાણાંમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું ફૂલકોબીનો સ્વાદ કંઈક અંશે અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ જ સુખદ છે. ફૂલકોબીને રાંધવા માટે કેટલીક વિચિત્રતાઓ છે, પરંતુ કંઈપણ તમે સંભાળી શકતા નથી.

ગાજર સંપૂર્ણપણે તાજા સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને જો તે અથાણું હોય, તો તેઓ તે ચોક્કસ કંઈક માટે કરે છે.સારું, ચાલો કહીએ કે તમને સ્ટયૂ અથવા કચુંબર માટે ગાજરની જરૂર છે, પરંતુ તમારી પાસે ભોંયરુંમાંથી ગંદા ગાજર સાથે ટિંકર કરવાનો સમય કે ઇચ્છા નથી. આ તે છે જ્યાં હળવા મીઠું ચડાવેલું ગાજર, વિવિધ વાનગીઓ માટે, ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કામમાં આવે છે.

કેટલીક ગૃહિણીઓને રસોડામાં પ્રયોગ કરવાનું પસંદ હોય છે. તેમના માટે આભાર, અદ્ભુત વાનગીઓનો જન્મ થયો છે જે સમગ્ર વિશ્વ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે ગાજર કોમ્પોટથી વિશ્વની ઓળખ જીતી શકશો નહીં, પરંતુ તમે તેનાથી કોઈપણને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો.

આપણે બધાને શિયાળામાં ઘરે બનાવેલા શાકભાજી અને ફળો સાથે લાડ લડાવવાનું ગમે છે. હાર્દિક લંચ પછી તૈયાર કાકડીઓ પર ક્રંચિંગ કરતાં અથવા રસદાર અથાણાંવાળા ટામેટાંનો આનંદ માણવા કરતાં વધુ સુખદ શું હોઈ શકે?

આજે હું તમને જણાવીશ કે શિયાળા માટે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રીંગણા અને શેમ્પિનોન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું. આ રેસીપીની હાઇલાઇટ શેમ્પિનોન્સ છે. છેવટે, થોડા લોકો તેમને તેમની શિયાળાની તૈયારીઓમાં ઉમેરે છે. એગપ્લાન્ટ્સ અને શેમ્પિનોન્સ સંપૂર્ણપણે એકસાથે જાય છે અને એકબીજાના પૂરક છે.

જ્યારે શાકભાજીની લણણી સામૂહિક રીતે પાકે છે, ત્યારે શિયાળા માટે મિશ્રિત કહેવાતા ટામેટાં અને અન્ય તંદુરસ્ત શાકભાજી સાથે રીંગણાનો સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયાર કરવાનો સમય છે. તૈયારીમાં ઉપલબ્ધ વિવિધ તાજા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

શિયાળા માટે તૈયાર ટમેટાં તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો છે. આજે હું તમને જણાવીશ કે બરણીમાં દ્રાક્ષના પાન, ચેરી અને હોર્સરાડિશ સાથે ટામેટાંને કેવી રીતે સાચવી શકાય. ઘરે આ કરવું એકદમ સરળ છે અને સૌથી નાની ગૃહિણી પણ તેને બનાવી શકે છે.

રીંગણા સાથે શાકભાજી કેવિઅર એ શિયાળા માટે દરેકની પ્રિય અને પરિચિત તૈયારીઓમાંની એક છે. તેમાં ઉત્તમ સ્વાદ, સરળ અને સરળ તૈયારી છે. પરંતુ સામાન્ય વાનગીઓ શિયાળામાં કંટાળાજનક અને ઝડપથી કંટાળાજનક બની જાય છે, તેથી હું હંમેશા વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર કેવિઅર તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું.