માંસ

આ એકદમ સરળ તૈયારી તમને શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવામાં સમય બચાવવાની સાથે સાથે મીઠી મરીની તમારી લણણીને બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે.

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સ્ટયૂ એ કોઈપણ ગૃહિણી માટે વાસ્તવિક શોધ છે. જ્યારે તમારે રાત્રિભોજન કરવાની જરૂર હોય ત્યારે આ તૈયારી સારી મદદરૂપ છે. સૂચિત તૈયારી સાર્વત્રિક છે, માત્ર વિનિમયક્ષમ માંસ ઘટકોની ન્યૂનતમ માત્રાને કારણે જ નહીં, પણ તેની તૈયારીની સરળતાને કારણે પણ.

માંસનો નાનો ટુકડો ખરીદવો હંમેશા શક્ય નથી કે જેમાંથી તરત જ વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે. તેથી, તમારે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં સમર્થ હોવા જોઈએ. છેવટે, જો તમે જરૂરી બચત શરતોનું પાલન ન કરો, તો તે ઝડપથી બગડશે.

લઘુચિત્ર ઘરના ધૂમ્રપાન કરનારાઓના આગમન સાથે, દરેક ગૃહિણીને દરરોજ પણ, તેના પોતાના રસોડામાં માંસ ધૂમ્રપાન કરવાની તક મળે છે.પરંતુ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવવું જોઈએ. અમે હવે ધૂમ્રપાન માટે માંસને કેવી રીતે મીઠું કરવું તે વિશે વાત કરીશું.

સૂકા નાજુકાઈના માંસ માત્ર પર્યટન પર જ ઉપયોગી નથી. જ્યારે તમારી પાસે રાંધવા માટે વધુ સમય ન હોય ત્યારે આ એક અદ્ભુત નાસ્તો અને ત્વરિત માંસ છે. માત્ર એક ચમચી સૂકા નાજુકાઈના માંસ પર ઉકળતું પાણી રેડો અને તમને એક કપ સ્વાદિષ્ટ માંસ સૂપ મળશે.

માંસની શેલ્ફ લાઇફ ખૂબ જ ટૂંકી હોય છે, અને જો તમે ઓછી વસ્તીવાળા વિસ્તારોમાં લાંબી સફરનું આયોજન કરી રહ્યાં છો, તો તમારે ખોરાકની તૈયારીની કાળજી લેવી જોઈએ. છેવટે, સૂકા માંસમાં લગભગ અનંત શેલ્ફ લાઇફ હોય છે, અને સૂકાયા પછી તેને પુનઃસ્થાપિત કરવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે. તમે જે પોર્રીજ અથવા સૂપ તૈયાર કરો છો તેમાં મુઠ્ઠીભર માંસ રેડો, અને થોડીવાર પછી તે ફરીથી પહેલા જેવું થઈ જશે - રસદાર અને સુગંધિત.

જ્યોર્જિયન વાનગી, ખિંકાલી, તાજેતરમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. નાજુક પાતળો કણક, સમૃદ્ધ સૂપ અને સુગંધિત ભરણ કોઈપણ વ્યક્તિનું હૃદય જીતી શકે છે. આજે આપણે આપણા લેખમાં ઢીંકલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને સ્થિર કરવી તે વિશે વાત કરીશું.

મુશ્કેલીઓ થાય છે અને બરબેકયુ સફર અનિશ્ચિત સમય માટે મુલતવી રાખવામાં આવે છે, અને તમારે મેરીનેટેડ માંસ વિશે કંઈક વિચારવું પડશે. શું કબાબને સ્થિર કરવું શક્ય છે?

જેલીડ માંસ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે! તે હકીકતને કારણે કે તેને તૈયાર કરવામાં ઘણો સમય લાગે છે, જેલીડ માંસ ઘણી વાર ઘરે તૈયાર કરવામાં આવતું નથી. આ સંદર્ભે, હોમમેઇડ જેલી માંસને ઉત્સવની વાનગી માનવામાં આવે છે. આજે હું ફ્રીઝરમાં જેલીવાળા માંસને સ્થિર કરવું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે વાત કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

દરેક માતા તેના બાળકને પૌષ્ટિક ખોરાક ખવડાવવા માંગે છે જેથી બાળકને તમામ જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો મળે. ઉનાળામાં આ કરવું સરળ છે, ત્યાં પુષ્કળ તાજા શાકભાજી અને ફળો છે, પરંતુ શિયાળામાં તમારે વૈકલ્પિક વિકલ્પો સાથે આવવાની જરૂર છે. મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદકો તૈયાર બેબી પ્યુરીની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરે છે, પરંતુ શું તે સારી છે? છેવટે, અમે જાણતા નથી કે તેમની રચનામાં શું છે, અથવા ઉત્પાદનોને તૈયાર કરવા અને સંગ્રહિત કરવા માટેની તકનીકને યોગ્ય રીતે અનુસરવામાં આવે છે કે કેમ. અને જો ત્યાં બધું બરાબર હોય, તો પણ આવી પ્યુરીમાં માત્ર શાકભાજી અને ફળો જ નથી, પરંતુ ઓછામાં ઓછા, ત્યાં ખાંડ અને જાડા ઉમેરવામાં આવે છે. તો આપણે શું કરવું જોઈએ? જવાબ સરળ છે - તમારી પોતાની પ્યુરી બનાવો અને તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો.
તમારું બાળક પ્યુરી તરીકે ખાઈ શકે તેવા કોઈપણ ફળ, શાકભાજી અથવા તો માંસને તમે સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝ કરી શકો છો.

કોઈપણ કામ કરતી ગૃહિણી રસોડામાં પોતાનો સમય બચાવવા માંગે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેના પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક ખવડાવે છે.તૈયાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ખર્ચાળ છે, અને તે સ્પષ્ટ નથી કે તે શેના બનેલા છે. આ પરિસ્થિતિમાં ઉકેલ એ છે કે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો જાતે તૈયાર કરો. ખાસ કરીને, તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે કટલેટને રસોઇ અને ફ્રીઝ કરી શકો છો.

માંસ તેના મૂલ્યવાન પોષક અને ઉત્તમ સ્વાદ ગુણધર્મોને કારણે વિવિધ રાષ્ટ્રોની વાનગીઓમાં તેની લોકપ્રિયતા મેળવી છે. ઘણી ગૃહિણીઓ જાણે છે કે તાજા માંસ સાથે રસોઈ કરવી એ આનંદ છે. પરંતુ વાનગીઓ બનાવતી વખતે તાજા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો હંમેશા શક્ય નથી.

કદાચ બિલ્ટોંગ એ કેટલીક વાનગીઓમાંની એક છે જેને ગરમી અને તડકામાં રાંધવાની જરૂર છે. આ વાનગી આફ્રિકાથી આવે છે. તેની શોધ નમિબીઆ, દક્ષિણ આફ્રિકા અને ગરમ આબોહવાવાળા અન્ય આફ્રિકન દેશોના રહેવાસીઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જ્યાં ઘણા જંતુઓ માંસ પર ઉતરવાનો પ્રયાસ કરીને હવામાં ઉડે છે. બિલ્ટોંગ રેસીપીની શોધ કોઈક રીતે માંસને બગાડમાંથી બચાવવા માટે કરવામાં આવી હતી.

સુડઝુક એ ડ્રાય-ક્યોર્ડ સોસેજનો એક પ્રકાર છે, જે પ્રખ્યાત સૂકા જામન અથવા લુકાન્કા કરતાં સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તુર્કિક લોકોમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે માત્ર ઘોડાનું માંસ સુદુક માટે યોગ્ય છે, પરંતુ આજે તે પહેલેથી જ ગોમાંસ અને ભેંસના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મુખ્ય શરત એ છે કે તમારે માત્ર એક પ્રકારના માંસમાંથી શુષ્ક સોસેજ તૈયાર કરવાની જરૂર છે - મિશ્રણ કરવાની જરૂર નથી.

પોર્ક બ્રાઉન એ પ્રાચીન સમયથી ગૃહિણીઓ માટે જાણીતી વાનગી છે. રેસીપી એવી છે કે તેને બનાવવી મુશ્કેલ નથી. આ માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે સસ્તા માંસ (ડુક્કરના માથું, પગ, કાન) નો ઉપયોગ કરે છે, તેથી, તે અન્ય માંસ ઉત્પાદનો કરતાં ખૂબ સસ્તું છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને છે.

આ સ્મોકી કોલ્ડ સ્મોક્ડ સોસેજની રેસીપી ઘરે જ બનાવી જુઓ. તમને એક સ્વાદિષ્ટ માંસ ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થશે જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ હોમમેઇડ સોસેજ કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેથી તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે. અમે સુરક્ષિત રીતે કહી શકીએ કે આ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે.

જ્યારે તે બહાર અને ઘરની અંદર ઠંડુ હોય ત્યારે ઠંડા સિઝનમાં સૂકા માંસને બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પ્રકારનું માંસ તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ રાંધવાની પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી છે અને થોડો સમય જરૂરી છે જેથી તેને સમય પહેલાં અજમાવી ન શકાય.

હોમમેઇડ હોટ સ્મોક્ડ સોસેજ જેવું કુદરતી ઉત્પાદન દરેક કુટુંબમાં ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ, કોઈપણ ઉમેરણો વિના, તે એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ છે. આ સોસેજને તૈયાર કરવામાં માત્ર બે કલાક લાગે છે, પરંતુ તેને મહિનાઓ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

દરેક ગૃહિણી પાસે બ્લડ સોસેજ બનાવવાની પોતાની રેસીપી હોય છે. હું ક્રીમના ઉમેરા સાથે ટેન્ડર અને રસદાર હોમમેઇડ બ્લડસુકર તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. તેને તમારા માટે તપાસો અને રેસીપી હેઠળ સમીક્ષાઓ લખો.

માંસને ભીનું મીઠું ચડાવવાથી તમે મકાઈનું માંસ બનાવી શકો છો, તેને લાંબા સમય સુધી સાચવી શકો છો અને કોઈપણ સમયે નવી અને સ્વાદિષ્ટ માંસની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.