પેક્ટીન

મોટાભાગના ઉનાળા અને પાનખર માટે, ગૃહિણીઓ સ્ટોવ પર કામ કરે છે, શિયાળા માટે વિવિધ ફળોમાંથી જામના અસંખ્ય જાર બનાવે છે. જો વર્ષ ફળદાયી હતું, અને તમે તાજા બેરી અને ફળોનો આનંદ માણવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો પછી શિયાળો, મોટાભાગે, અસ્પૃશ્ય રહે છે. તે દયા છે? અલબત્ત, તે દયાની વાત છે: સમય અને પ્રયત્નો અને ઉત્પાદનો બંને! આજનો લેખ તમને તમારા જામ રિઝર્વને મેનેજ કરવામાં અને તેને બીજી ડેઝર્ટ ડિશ - જેલીમાં પ્રોસેસ કરવામાં મદદ કરશે.

આજે અમે તમને રસમાંથી ફળ અને બેરી જેલી બનાવવા માટેની વાનગીઓની પસંદગી પ્રદાન કરીએ છીએ. જેલી અને જાળવણી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેની પારદર્શિતા છે. આ વાનગીનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર ડેઝર્ટ તરીકે, તેમજ કન્ફેક્શનરી માસ્ટરપીસને સુશોભિત કરવા માટે થાય છે. ઉપરાંત, ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરીના રસમાંથી બનાવેલી જેલી માંસ અને રમતની વાનગીઓ માટે આદર્શ છે. મીઠાઈની પારદર્શક નાજુક રચના બાળકોને ઉદાસીન છોડતી નથી. તેઓ જેલી ખાવાનો આનંદ માણે છે, તેને ટોસ્ટ અથવા કૂકીઝ પર ફેલાવે છે.

ઉનાળાના અંતમાં લીલીછમ ઝાડીઓમાંથી લટકતા લાલ કરન્ટસના ગુચ્છો બગીચાની વાસ્તવિક શણગાર છે. આ બેરીમાંથી વિવિધ તૈયારીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી સર્વતોમુખી જામ છે.તમે તેને બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો, અને તેનો ઉપયોગ બેકડ સામાન માટે ભરવા તરીકે કરી શકો છો, અને જો તમે ઠંડુ કરવા માંગતા હો, તો તમે મિનરલ વોટરમાં જામ ઉમેરી શકો છો અને એક ઉત્તમ ફળ પીણું મેળવી શકો છો. આજે આપણે રેડકરન્ટ જામ બનાવવા માટેની વિગતવાર સૂચનાઓ જોઈશું, અને અમે ખરેખર આશા રાખીએ છીએ કે અમારી રાંધણ ભલામણો તમારા માટે ઉપયોગી થશે.

ગૃહિણીઓ મીઠી અને સુગંધિત રાસબેરિઝમાંથી શિયાળા માટે ઘણી વિવિધ તૈયારીઓ કરી શકે છે. આ બાબતમાં મુરબ્બો પર એટલું ધ્યાન આપવામાં આવતું નથી, પરંતુ નિરર્થક છે. બરણીમાં કુદરતી રાસ્પબેરી મુરબ્બો ઘરે બનાવેલા જામ અથવા મુરબ્બાની જેમ ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બનાવેલ મુરબ્બો કાચના કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે, તેથી મુરબ્બો શિયાળાની સંપૂર્ણ તૈયારી ગણી શકાય. આ લેખમાં તાજા રાસબેરિઝમાંથી હોમમેઇડ મુરબ્બો બનાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ છે.

મુરબ્બો રસ અને ચાસણીમાંથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, હોમમેઇડ ડેઝર્ટનો આધાર બેરી, ફળો અને શાકભાજી, તેમજ બેબી ફૂડ માટે તૈયાર તૈયાર ફળો અને બેરીમાંથી બનાવેલ પ્યુરી છે. અમે આ લેખમાં પ્યુરીમાંથી મુરબ્બો બનાવવા વિશે વધુ વાત કરીશું.

બેબી પ્યુરી માટે ખાસ જરૂરિયાતો છે.તેમાં માત્ર કુદરતી ફળો, જ્યુસ અને ખાંડ, સ્ટાર્ચ, ચરબી, રંગો, સ્ટેબિલાઈઝર વગેરેનો સમાવેશ થતો નથી. એક તરફ, આ સારું છે, પરંતુ બીજી તરફ, બાળકો કેટલાક પ્રકારના ખાટા ફળોની પ્યુરી ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. આ મુખ્યત્વે ખાંડની અછતને કારણે છે. અમે ખાંડના જોખમો વિશે દલીલ કરીશું નહીં, પરંતુ ગ્લુકોઝ જે તેનો ભાગ છે તે બાળકના શરીર માટે જરૂરી છે, તેથી, વાજબી મર્યાદામાં, બાળકના આહારમાં ખાંડ હાજર હોવી જોઈએ.

સીરપનો મુરબ્બો નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલો સરળ છે! જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચાસણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી આ સ્વાદિષ્ટને તૈયાર કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી થશે નહીં, કારણ કે વાનગીનો આધાર પહેલેથી જ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. જો તમારી પાસે હાથ પર તૈયાર ચાસણી ન હોય, તો તમે તેને ઘરે બેરી અને ફળોમાંથી જાતે બનાવી શકો છો.

મુરબ્બો એ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે લગભગ કોઈપણ બેરી અને ફળોમાંથી બનાવી શકાય છે. તમે અમુક પ્રકારના શાકભાજી તેમજ તૈયાર ચાસણી અને જ્યુસનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. રસમાંથી મુરબ્બો અત્યંત સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. પેકેજ્ડ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા જ્યુસનો ઉપયોગ કરવાથી કાર્ય ખૂબ સરળ બને છે. જો તમે શરૂઆતથી અંત સુધી સૌથી નાજુક મીઠાઈ બનાવવાની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવાનું પસંદ કરો છો, તો પછી તમે તાજા ફળોમાંથી રસ જાતે તૈયાર કરી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ, નાજુક મુરબ્બો લાક્ષણિક ખાટા સાથે, લીંબુમાંથી સ્વતંત્ર રીતે બનાવવામાં આવે છે, તે એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ વાનગી છે. આજે હું તમને હોમમેઇડ મુરબ્બો બનાવવાની મૂળભૂત પદ્ધતિઓ વિશે કહેવા માંગુ છું અને ઘણી સાબિત વાનગીઓ પ્રદાન કરું છું. તો, ઘરે મુરબ્બો કેવી રીતે બનાવવો?

નારંગી એક તેજસ્વી, રસદાર અને ખૂબ જ સુગંધિત ફળ છે. નારંગીમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ મુરબ્બો ચોક્કસપણે તમારા ઉત્સાહને ઉત્તેજીત કરશે અને અતિ આધુનિક ગેસ્ટ્રોનોમિક તૃષ્ણાઓને પણ સંતોષશે. તેમાં કોઈ કૃત્રિમ રંગો, સ્વાદો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી, જે આ મીઠાઈ માટે વધારાનું બોનસ છે. ચાલો હવે ઘરે નારંગીનો મુરબ્બો બનાવવાની મુખ્ય રીતો જોઈએ.

તમે સ્ટ્રોબેરીમાંથી તમારો પોતાનો સુગંધિત મુરબ્બો બનાવી શકો છો. આ ડેઝર્ટ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ આજે મેં વિવિધ ઘટકોના આધારે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોની પસંદગી તૈયાર કરી છે. આ સામગ્રીનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમે સરળતાથી ઘરે સ્ટ્રોબેરી મુરબ્બો બનાવી શકો છો.

જેલી બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ બિનઅનુભવી રસોઈયા માટે સખત બનાવવું મુશ્કેલ છે. આ લેખમાં અમે જેલીને સફળતાપૂર્વક ફ્રીઝ કરવા માટેની તમામ યુક્તિઓ જાહેર કરીશું.